Saute op Franséisch heescht "sprangen". A dësem Numm gouf net mat engem einfachen Dësch geschenkt, well wann et all kachen ass, gi fréier an enger Bratpfanne a frësch "geschüchtert". Als Resultat ginn d'Ingrediente ginn ugemaach a gemëscht. Déi bekanntst a populär Typ vun Sauuten ass Maisauce.
Mais Sausage Rezept mat Bacon
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mais - 4 Elementer;
- Waasser 50 ml;
- Konserven Pimento - 60 g;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Kéis - 0,5 Elementer;
- Speck - 50 g.
Virbereedung
An enger grousser Panesch Pan, hëlt d'Botter op mëttlerer Hëtzt, gitt de fein gehackt bulgaresche Päiper a gehackte Zwiebel an eng Bratpfanne. Dann addéiere mer d'Maiskorre, schwaarz Päfferi, Salz, Pärpert, gehackte Pimento. Alleguerten ganz süchteg, Waasser dobaussen a addéieren Hunneg. Mir bréngen d'Mass zu engem Kach, d'Hëtzt reduzéieren an d'Saute mat den Deckel viru 10 Minutten opmaachen. Spritze de ofgeschlossene Platen mat gerotéierte Kéis an Speck.
Corn Filet mat Shrimps
Zutaten:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Koup - 1 Stéck;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Gromperen - 3 Stéck.
- gefruerem Mais - 350 g;
- Konsille - 100 ml;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Salz, Marjoram, Päfferk, Muskat - fir ze schmaachen;
- Shrimp - 450 g;
- Crème - 150 ml.
Virbereedung
Fir e Sauté vu Garnelen a Mais ze preparéieren, setze mir d'Olivenueleg an der Kasseroll op an zitt op d'Zwou bis Tender, ouni brong et. Duerno setzt d'Geméis aus: Pärpert, Kartoffel, séiss Mais, Blat giess, getrocknet Marjoram a Muskatn. Gitt séier mat der Nuddel a bréngt alles zum Kachen. Weider reduzéiere mir de Feier op eng moderat Manéier, decken et mat engem Deckel a koennen bis d'Kartoffelen bereet sinn. Mir iessen an Mëllech, Pabeier fir ze schmaachen. Bréngt d'Geriicht nees erëm erof a bréngt d'Garnelen an d'Saach. Kuke 5 Minuten op engem schwaache Feuer, bis de Meeresbléck rosa. Mir huelen d'Bucht Blat an d'Waasser an d' Rahm an d'Waasser an d' Waasser ofrausen , waarm ass et fir 3 Minutten. Gitt et op Platen a servéiert se op den Dësch.
Mais Séissooss mat Zucchini
Zutaten:
- Mais Korn - 350 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz;
- Tsukinni - 1 Stéck;
- Porette - 220 g;
- Crème - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kalk Juice - 1 Tabe. Löffel;
- Blieder vum Basil.
Virbereedung
Mir schmuelen d'Botter an enger grousser, déif Friëwenscheriwwel, da gitt de Puder, d'Rousen an d'Réng geschnidden an et puer Minutten vir e puer ze preparéieren. Da flitt d'Mais an d'Zucchin zerdréckeg Kubel a kachen e puer weider Minutten. Mir stellen Iech sécher datt während der Kachzäit d'Geméis nëmme gutt ginn, awer se verléieren hir Faarf. An de gehackten Basilikum mëschen d'Crème, addéiere Pfeffer a Salz fir ze schmaachen, iessen an d'Limetten jus. Mir servéieren Geméis Sauton an enger waarmer Form, d'Sauer an d'Dekoratioun mat Basil bléie loossen.
Geméis Saute mat Mais an Aubergine
Zutaten:
- Konsumm Mais - 250 g;
- Aubergine - 2 Stécker;
- Tomate - 5 Stéck.
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zuccini - 1 Stéck;
- Péiterséilech.
Virbereedung
Eggplant ass gewäsch, an der Halschent entgéintzeleeën, Salz a stinn et eng Stonn am Frigo. Da gëtt d'Fruucht gewaschen, gedréchent an a kleng Faarwen geschnidden. Mat Zucchini schneiden d'Schielen, d'gréisser Zuel erofhuelen, a Pulp zerbriechen an Cubes. Mir bréngen de séiss Pfeffer aus der Pferdeschlecken a Samen, mir fillen se mat kochendem Waasser, schielen a schneiden op Bänner. Zwiebel ass hënnescht an dënn Réng. Dann kocht all Geméis a separat an enger Bratpfanne mam Geméiswierk, addéiere se op Tonlaken, fëllen Tomaten, geschnitten, Konserven. Mir setzen d'Poten an den Ofen a Baken fir 25 Minutten. D'Gegrillte Saute mat engem gehackte Knuewel ze sprëtzen, duerch e Presse presséiert a gréngend.