Beef Stroganoff - e Geriicht vun der russescher Kichen, genannt nom Grof Alexander Stroganov. D'Geschicht vun der Schafung vum Dëppe ass net sécher gewosst, awer et gi vill Varianten vum Optrieden. Obwuel, wat d'Bedeitung vun der Geschicht ass, wann een erstaunlech lecker Gericht op eis Dëscher fir déi zweehonnert Joer gedéngt gëtt an ëmmer nach net seng Popularitéit verléiert.
An de Rezepter ënnert ween analyséiere wéi Dir Rëndfleesch Stroganoff aus der Lieweger virbereet.
Beef Stroganoff's Rezept vum Beef Liver
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 350 g;
- Champignonen - 250 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Brandje - 30 ml;
- Miel - 1 Element;
- Senf ganz Kare - 1 Z'iww. Löffel;
- Sourcreme - 150 g;
- Griechesch Joghurt - 150 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel geschnidden an Réng a frittéiert an engem Brouier mat virgemaachtem Geméiswierk. No 5 Minutte addéieren op d'Zwiebel geschnidden Champignons a weider Kachen fir eng 5 Minutte weider, bis déi überschaubare Feuchtigkeit verdampéiert.
Während d'Pilz an d'Zwillinge roost sinn, këmmeren eis d'Liewer. Beef Leber gëtt vu Filmen a Kanetten gereinegt, grëndlech wäscht a geschnidden. Mir stoën d'Stécker vun der Liewer a Miel, gemëscht mat Salz a Pabeier. D'Liicht an e florem Zëmmer gëtt an d'Zwiebelen mat Champignoën addéieren an 5 Minutte fritt. Elo addéieren all Zutaten zimlech Crème, Griechesch Joghurt , Senne an e klenge Cannabis. Stew Beef Stroganov e puer Minutten a fuere vun der Feier. Beef Stroganoff aus der Liewer mat séisser Crème gëtt mat enger Säitenteller mat gekachten Ries servéiert, reichst mat Kräider bestëmmt.
Analog, Rëndfleesch Stroganoff ass aus Schweinegänger, Lämpfeberäich oder Kalb virbereet.
Beef Stroganoff aus Huhnliver
Zutaten:
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 10-12 Stécker;
- Poulet - 500 g;
- Miel - 1 Element;
- Séiss Crème - 500 ml;
- Dréchewäin - 1 Element;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Paprika - 1/2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebelen an dënn Réng an bréngen se bis an d'Gold an d'Olivenueleg. Fir de gebrannten Zwerg, addéiere mer dënn Platen vun Mëschbirnen a weider Kënnen fir e puer Minutten. Elo an der Pan ze schmaachen Knuewelcher a gitt de ganzen Wäin. Soubal d'Flësseg evaporéiert, kann d'Héngercher an d'gebraten Zutaten addéieren a beim Kachen nach ëmmer weider
Fir d'Liewer ze preparéieren, wäerte mir et a wäschen et mat Papeterie. Mir schneiden d'Liewer mat engem gréisseren Strooss an Rull an enger Mëschung aus Miel, Salz a Pabeier. Fruucht d'Liewer an d'Panéierméis mat all de aner Zutaten, bis et e klenge gëllene Faarwen gëtt.
Mix Séiss Crème, Tomato Paste, Paprika, Salz a Pabeier. Déi entstiessende Sauce pour d'Liewer an d'Waasser fir 2-3 Minutten ze loossen. D'Geriicht mat Kräider sprëtzen an zerweschen se op den Dësch.
Fir Rëndfleesch Stroganoff aus der Liewer ze braten an all Multivark, all d'Ingredienten am "Baking" oder "Frying" -Modus fruewen, a wann Dir d'Sauce addéiere fir 10 Minuten op der "Wärter" ze waarmst.