Elo wann déi meescht Geméis, Uebst a Beeren sinn ganz ganz Joer verfügbar, verwinnt Iech selwer mat Platen mat hirer Participatioun net zu engem Problem. Optimal Méiglechkeeten fir d'Verkeefer vu pre-gefruerenen oder frësche Kiischten ass net nëmmen d'Virbereedung vu Backwaren a Desserts, awer och wonnerschéi Saucen, déi net nëmmen déi séiss Platen ergänzen, awer och de Fleesch a Gefligel. Wéi eng Kirsch Sauce ze preparéieren wäerte mir an dësem Artikel verstoen.
D'Rezept fir eng Kiisch-Sauce
Zutaten:
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Stär - 1 ½ Tsp;
- Kirsch, oder Kiischte Kriibsen - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Buedemzëmmer - Prise;
- Kiischten - 3 Elementer;
- Zitrounejus - 1 Tsp.
Virbereedung
Mir setzen Zocker a Kraider an de Kasseroll a mixen. Duerno gi mer Juice, Brandi an Zëmt, mëschten nees. Elo ass et de Wénkel vun der Kiischte, et muss hallef ofgeschnidden ginn an dann mat enger schaarf Mëschung an der Kasseroll gemëscht ginn. Mir setzen d'Saute Pan op e klenge Feier a koennen de Sauce bis Déck (5-7 Minutten), ëmmer réieren. Mir huelt den Container aus dem Feier, addéiere de Zitrounejus a léisst et sech fir 10-15 Minutten e killen ier e bitt.
Ready cherry Sauce kann zu Pikanen, Pies oder Glace ginn.
Kiischte Sauce fir Fleesch
Zutaten:
- Schoossen - 2 Stécker;
- Kiischten - 2 Stécker;
- Olivenueleg;
- rout Wäin - 3/4 Artikelen;
- Orangescho Schiel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Orange Juice - 2 Tabe. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier;
- Thymian.
Virbereedung
Shallot Schoollen sinn erbäermt a fritt an Olivenueleg bis Golden. Zesumme mat der Schläimot an der Bratpfanne schécke a kürzeschen, ofgeschnidden an Hënn.
Wann d'Zwiebel d'noutwenne Faarf kritt hat, addéiere de roude Wäin, Zest an Orangensaft , eng Prise vu Salz an d'Pan. Kuss d'Mëschung ofbriechen an et ze killen. Mir servéieren Zooss zum Fleesch , andeems een e klengen Thymian an e frësche schrëftleche Puce kënnt.
Kiischtees Sauer
Zutaten:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Thymian - 2 Branchen;
- Wäin - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Poulet Suppe - 1/2 St.
- Kiischten am Sirop - 400 g;
- Balsamesche Esseg - 2 Bessen.
- Botter - 30 g.
Virbereedung
An der Kasseroll Fruucht fein gehackt Zwëscher, Zest an Thym oder Waasser fir ongeféier 4-5 Minutten, oder bis d'Zwéift Gold ass. Niewt der Wäin a kuken fir ongeféier 2 Minutten a gitt duerno de Buedem, de Kriibsirop a Esseg. Mir bréngen alles fir d'Kachen, d'Hëtzt reduzéieren an d'Sauce bei 3-4 Minutten ze kachen. Add cherries, weiderhin all Zutaten fir eng aner 5 Minuten ze lossen. Mir schécken e Stéck Botter an de Kasseroll, a kachen d'Sauce fir eng weider 2-3 Minutten.