Beef Stroganoff vum Rëndfleesch ass e nationalt Geriicht vun der russescher Kichen, déi viru ville Joerhonnerte vun eise Vorfahren virbereet gouf. True, haut huet d'Rezept eppes geännert, awer d'Geriicht gëtt gewalteg, reich an séiss. Als Zousätowéir, Kaffi, gekachten Rice oder Spaghetti si perfekt.
Rezept fir Rëndfleesch Stroganoff mat Senne
Zutaten:
- Tomato-Naturpaste - 1 Tabe. Löffel;
- Fëllel vu Rëndfleesch - 500 g;
- Botter - 100 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Fleesch vu Fleesch - 1 Element;
- Sauer Cremefett - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Weessmehl - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- scharner Senne - 1 Eeërbecher;
- Gewierzer
- Lorbeerblat.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Rëndfleesch Stroganow aus Rëndfleesch veraarbecht mir Fleesch vu Venen a Filmer, a geschnidden an kleng Stécker, addéiere Salz a Pärp. Mir verloosse se et an enger Form méi Stonnen, a fréiere séier op krèm Ueleg e puer Minutten virum Äusdronken vun enger Krust. Niewent de Roude Rëndfleesch aus dem Rëndfleesch a brong all fënnef Minutten a réieren. Dës Kéier preparéiere mir Séiss: e Stéck vu Botter an enger Pan, op d'Miel, rousen, fir d'Buid an d'Kachen ze briechen. Addéiere de scharfen Senf, setzen d'Paste, d'Gewierzer an d'Sourcreme. Alles suergfälteg gemellt, iessen an Fleesch, bedecken mat engem Deckel a géi 35 Minutte op moderne Feier.
Classic Rezept fir Rëndfleesch Stroganoff vum Rëndfleesch
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 500 g;
- Tomato-Naturpaste - 2 Tabe. Läffelen;
- Sauer Creme - 350 ml;
- Kugel - 3 Stéck;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer
- Geméis Ueleg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi kanns de Beef Stroganoff kachen? Also ass d'Fleesch an dënn Platen geschnidden, liicht mat engem Kukka-Hammer geschloen an zerflo hunn Strooss, podsalivaya fir ze schmaachen. Mir hunn d'Glühwäin verännert, an d'Kibelstéck geschnidden a bis den Goldenen an enger erhëtzt Bratpfanne sinn. Dann vergläicht d'Fleesch, mëschen a friessen, a stänneg mixen ongeféier 10 Minutten. Gitt duerno d'Miel a Braun e puer Minutten. Elo setzen mir Sour Creme, Tomato Paste, rousse, Salz a Pabeeler fir ze schmaachen. Stir a fëlls de Iesse fir ongeféier 5 Minutten. Classic Rindfleesch Stroganoff Rindfleesch servéiert mat hausgemachene Kartoffel.
Beef Stroganoff mat séiss Crème an engem multivariategem
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Waasser - 1 Element;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fleesch zerféiert Scheiwen, roude Senf an deels fir 20 Minutten ze marinéieren. Dann hunn de Rëndfleesch an d'Kapazitéit vum Multivark verdeelt, fiert d'gehackt Ënnerlage a fuert 20 Minutten am "Frying" -Modus. Dës Kéier zervéieren mir Tomatenpaste mat séiss Crème an enger getrennter Schuel un a gitt Gewierzer fir ze schmaachen. Mir verdeelen d'Sauce no dem Klang-Signal, fëllt se mat Waasser a wählt den "Quenching" Modus fir 2 Stonnen.
Beef Stroganoff mat Pilzen
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 500 g;
- frësche Champignonen - 500 g;
- Fleesch Konspe - 1 Element;
- Sourcreme - 1 Element;
- Koup - 1 Stéck;
- Cognac - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frësche Blummen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kachen d'Fleeschstécker an enger Bratpfanne mat geschmëlzene Botter a Fëschbrout bis déi golden Krust erscheint. Duerno loossen mir de Fleesch op en aneren Container verschéckt an e richtege Ray zu der Bratpfanne schécke a se liicht brong. Mushrooms pre-kachen, geschnidden an d'Platen a verbruet d'Zwiebelen. Fruucht Geméis fir 10 Minutten a fanne dann Fleesch hinzeg, an d'Cognac an d'Bouillon. All gemëscht an huele 15 Minutte geduet. Mir setzen Sourcreme a Mustard am ganz Enn vun der Virbereedung, zimlech gemengt, bréngt et zu engem Kachen a fuere se aus der Plack. Mir spruttelen Rëndfleesch Stroganoff aus Rindfleesch mat Pilzen Gréng an op den Dësch.