Makrele - e nëtzlech a leckerem lecker Fësch, deen net nëmme doheem ka gekacht ginn, awer och an der Natur. A wéi Dir et mécht, wäerte mer Iech elo soen!
Mackerel Rezept fir Mackerel
Zutaten:
- Kalk - 1 Stéck;
- frësch Péiterséil - 1 Bunch;
- gefruerert Makrele - 2 Stéck.
- Gewierzer
- Dill frësch - 1 Bunch.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun Makrele op der Brazier fänken d'Fësch vereedegt a vergraff aus den Trouscht an d'Skalen. Lime grëndlech gespillt an zerféiert hallef. Da schreift d'Makrelergutt, d'Gleis a fuere d'Flossen. Mir gräifen se am Laafwasser grëndlech a béid scheppere Schief unzefänken op béide Säiten op béide Säiten. Duerno fësch de Fësch mat Salz a enger Mëschung aus Provang Gräser. Niewendrun sti ganz gutt un d'Inkisioune Kalkegeschécke setzen.
Frësche Blummen sinn gesponsert, gerëselt an denselwecht mat Fenchelgär verpackt. Lass et et fir 20-30 Minutten ze marinéieren, a gitt et op d'Stäck an drénken op der Brazier fir 30 Minutten. Gitt regelméisseg um Dreemen, fir datt de Fësch egal a gebacken ass an mat engem eegelen goldenen Krust bedeckt ass.
Makrele op Folie op dem Grill
Zutaten:
- frëschen Makrele - 2 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Tomate - 1 St.
- Gewierzer.
Virbereedung
Déi éischt Saach, déi mir mat Iech maachen, ass d'Préparatioun vu Fësch. Mir veränneren d'Makrele, d'Gerecht, d'Entdeckt all d'Innereien, d'Waasserkugel an de Kapp mat Flossen. Dir kënnt och all d'Gebaen d'Fëllung op de Grill erbléien. Als nächst wäerte mir e scharf Messer huelen a kleng Schnitte op der Kärkasser maachen. Mir rechnen mat Makel mat Gewierzer fir ze schmaachen, mir setzen Tomaten an de Taschen. Lemon grëndlech gewäsch an zerbriechert dënnen Scheiwen, all d'Knäppchen ze brengen. Fësch, wéi folgend, addend Salz, addéiere sittlech Zitrounen, sprëtzen e klenge Ueleg, a packt et fest an d'Folie, sou datt kee Séiss ausfëllt. Duerno setzen d'Werkstéck op dem Grill Grill a fréieren 25-40 Minuten, jee no Hëtzt vum Feier an d'Gréisst vun Äre Fësch. Wann d'Makrele komplett fäeg ass, fëllen d'Folie of a fuere fir de Fësch op den Dësch ze bidden, dekoréiert mat frëschgeméissem Geméis an Kraider.
D'Skewers vu Makrele mat Makrelen
Zutaten:
- Makrele frësch - 1 kg;
- donkel Béier - 250 ml;
- Olivenueleg - 70 ml;
- Gewierzer
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Mir de Fësch vun den Entraîten ze schmaachen, ofgeschnidden de Kapp mat den Gleiwelen a spull gutt. Da brénge mir e Handtuch a sprëtzen mat Gewierzer fir ze schmaachen. Sprengt mat Zitrounejus, am Bauch beweegen mir e puer Zitrouneschnitten a fein gehackte frësche Petersilie. Awer loosse mer d'Fësch op de Grill opgemaach hunn mam Geméiswierk a setzen se et méi wéi den Uewerfläch. Fir eng Marinade fir Makrele op de Grill ze preparéieren, mixen en halwe Glas vu Béier mat Olivenueleg an vill mat der Fësch. Kuckt fir ongeféier 15 Minutten, bis eng Mëndewasserkrust.
Wéi kann et Makrelen mat Makrele kuken?
Zutaten:
- frëschen Makrele - 3 Stéck.
- Gewierzer
- Moschter - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësche Péitershäff;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Fësch grëndlech wäscht, sämtlech Äusseren vereinfacht an d'Gëllen ofgeworf. Op de Säiten maachen mir e puer Schnëtt, reese se mat Gewierzer an setzen d'Zitroune an d'Faarwen. Drëchen a Péitert a vermëschen mat engem gudden Senne a sauere Creme. Mir ginn de Fësch e kleng Promarärovatsya an dëser Form, a gitt duerno op de Grill an brëcht, ëmmer dreemen a léisst et net verbrennen. Makrele op de Grill muss eng brongesch crusty golden Krust kréien. Mir servéieren et mat frëschgeméissegen Geméis an Uebstelen vun Zillen Brout, e bëssen gudden an de Grill.