Lenten Borsch mat Bounen huet e wonnerschéinen räiche Geschmaach. D'Platen ergänzen mat Pilzen, Prongen an aner Geméis, brennt eis an seng Qualitéiten, net manner wéi Fleesch.
Wéi kachen Magerkarsch mat Bounen a Pilzen kuken - e Rezept mat Sauerkraut
Zutaten:
- ücksp L L L Lsp Lsp Lsp L L Lspück L L Lspück L L L L L L L L L L Lück L L L L Lsp L
- Sauerkraut - 290 g;
- Bounen - 115 g;
- Ückückücksp L Lückückspspückücksp Lückück L L Lück 9spück L 9 L 9sp L L L 9 L 9 L Lückücksp L
- Knuewelken - 390 g;
- Fresh Rüschen - 190 g;
- Muerten - 165 g;
- Zon - 110 g;
- Tomaten oder Tomaten - 400 oder 75 g;
- Pfeffer séiss Bulgarian - 85 g;
- Geméishalter - 85 ml;
- Knuewel Knuewen - 2 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2 Stéck.
- Dësch Salz - fir ze schmaachen;
- Blummen gehackt - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Kachenzäit vu Kriibs Kutt ze reduzéieren se se virdru fir eng Nuecht mat enger genuch Waasser aus. Duerno spuessen se grëndlech, fëllt mat gefilmtem Waasser an setze mat engem geméissegt Feier ze kachen mat engem kaafen erkennbar ze kachen bis hallef fäär, ouni Gourmand.
Während dëser Zäit gi mir, wéi et soll, Geméis virbereeden. Mir spülen, propperen a schneiden Klengbiller vu Kriibs-Knollen an séisser bulgarescher Pärp, Karotten a Rüschen, déi mat dënnem Strooss zerwéiert ginn, an Glühbirnen mat Hallefkrees oder Kibels. Mushrooms ginn gewaschen an geschnidden an Platen oder Zufallsstéckelen vun der gewënschter Gréisst, an d'frësch Tomaten aus dem Fleesch geschleeft ginn duerch e Rieder grindert oder duerch de Mëscher an engem Mixer gestoppt. Wann d'Tomato Paste benotzt gëtt, dann zielt se mam klengt Waasser Waasser.
An der Bratpfanne warm mam Geméiswierk ouni Geschmack, lass d'Zon am Ufank, a nodeem dräi Minutten Karrott, Rëndelen a Pilzen addéieren a fréiere Rëmme fir eng aner zéng Minutte maachen. Elo fanne mer d'Tomato Masse vir, mëschen et an de Inhalt ënnert dem Deckel ze vermeiden fir d'Geméis an d'Pilzschnëtt z'erweewelen.
An enger anerer Pan, fritt e klengen Sauerkraut, a fanne wat e bësse Waasser a fëllen den Inhalt zwanzeg Minuten oder bis gutt.
An engem Dëppe vun Bounen addéiere mer Kartoffere, Lorbeerbléien a séiss Graspavepers, a spéitstens 15 Minutten breed mir d'Geméis a Kohl Mass, mir werfen de bulgaresche Pärpert, kleng gehackte Knuewelchelen, frësche Blummen, pour borscht bis zum Geschmaach, zéng bis opbruecht.
Delicious Leanne Borsch mat bannen an prunen
Zutaten:
- ücksp L L L Lsp Lsp Lsp L L Lspück L L Lspück L L L L L L L L L L Lück L L L L Lsp L
- spsp Lspück 9ück Lspückspspücksp Lspück 9 L 9 Lspspück 9 Lsp Lsp 9 L L L 9 9sp L L L L
- 9 L 9ück L Lückück 9 L 9ück 9 L 9ück L 9ückück 9ück L L Lspück Lspück 9 9 L 9 L 9sp Lsp L
- prunes - 160 g;
- Knuewelken - 390 g;
- Fresh Rüschen - 190 g;
- Muerten - 120 g;
- Zon - 110 g;
- Tomate Paste - 75 g;
- Pfeffer séiss Bulgarian - 85 g;
- Geméishalter - 85 ml;
- Knuewel Knuewel - 2-3 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 2-3 Stéck.
- Lorbeerblieder - 1-2 Stéck.
- Salz geschmaacht fir ze schmaachen;
- ückspspspspückückspückückückspspückspück 9 Lückspückspspück 9 L L Lspückspück L 9 L L Lücksp L
Virbereedung
Zerscht an zitt d'Zwiebel, dënn Strooss Karrater a frësch Rüben op e pfuehlechen Ueleg brav ouni Buedem fir sieben bis zéng Minutten, a nodeem d'Tomatenpaste addéieren a fréiere rëm e puer Minutten weider. Elo addéieren de gehackte frësch Kohl, reduzéieren d'Intensitéit vun Hëtzt an Tommim
Mir brych soup mat Salz, Kräizen vu séiss Pfeffer, Lorbeerblieder a kachen bis all Komponente fäerdeg sinn. Elo huele mir d'Schiel a geschnidden Knuewel zähne, gehackte frësche Blummen, mir ginn d'Fleesch zéng Minutten fir ze briechen an kënnen servéieren.