Backen aus Mais Kaffi kënnt lëschteg. Wat kann mat Maiszorten gekacht ginn, liest ënnert.
Maarte Miel Kaffi - Rezept
Zutaten:
- crémeg natierlechen Ueleg - 170 g;
- Bakpulver - 10 g;
- Orangeschuel - 30 g;
- héich Weessmehl - 100 g;
- Cornmeal - 260 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Sandzocker - 160 g;
- Vanille Zocker - 10 g.
Virbereedung
Eier gi grëndlech mat der Zousatz vu Kär Zucker a Vanille Zucker geschlagen. Huelt eng mëlle cremebuttere Botter a Orangeschuel, ass duerch e feine Rutsch gemaach ginn. Kéier, ruffen gutt, maacht d'Kamm an d'Miel, dauert, dŽi d'Weess Miel an nees erof melodéieren. Mir setzen den Teat op den Iessfilm a setzen se op der Kéis fir eng Stonn. Vun dem fäerdegen Teint bilden mir Kichel a bësse bei Oflehnungstemperaturen e Véierelstonn oder e bësse méi.
Corncobs Cupcake
Zutaten:
- Weessmehl - 80 g;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Mandel Miel - 70 g;
- granulierten Zucker - 130 g;
- Kammermus - 110 g;
- Likur oder Rum - 50 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- mëller Botter - 100 g;
- Bakpulver - 10 g.
Virbereedung
Éischt schléiss e mëlle Botter mat Zocker. Am Gewiichtspunkt brénge mir eis Eegiel an Eeër. An erëm ass alles gescheed. Dann gitt d'virdru gesiwwert Weessmehl, da maacht d'Mais, de Vanillin an d'Bakpulver. Eemol ass alles grëndlech gemengt. Am Schluss kënnt d'Mandel Miel, wann Dir wëllt, d'Rum oder d'Alkohol maachen. D'Form ass gutt mat Ueleg geschmiert, mir schécken den Teig an et an d'Uewerfläch Niveau. Bake fir 35-40 Minutten um 180 Grad. Ready Kuch fir direkt an der Form ze killen, a wielt duerno a réckelen. De Produkter kann mat Pudderzuck benotzt gin wann se servéiert.
Charlotte vu Kaffemamm
Zutaten:
- Äppel séiss a sauer - 600 g;
- Sandzucker - 150 g;
- Kiesmuskel - 80 g;
- Bakpulver fir Teesch - 10 g;
- Weess ofgeschniddene Miel - 80 g;
- Zëmt - Prise;
- Eeër grouss - 3 Stéck.
- Puder Zocker fir Stëppelen.
Virbereedung
D'Form ass gutt mat Schmolz a Mëllech geschmiert. Gutt gewëllt Äppel ginn an d'Kugel zerstéiert an eng Schimmel gesat. Wonsch op, lues pritrushivayem Zimt. Waarm bis zu 200 Grad Uewen. Als nächst wäerte mir den Teat fir d'Charlotte preparéieren. Fir dëst ze maachen, zéien d'Eeër suergend mat der Zuel vun Zocker, an der entstinn Mass vun Deeler kafen mir d'Miel a Weess, an Mais, Bakpulver a mëschen gutt. De Resultat ass mat Äppel gefüllt an der Form. Mais charlotte eppes ongeféier hallef Stonn ze Baken. Da schloe de Feier of a léisst d'Charlotte 10-15 Minuten laang an engem waarmen Ofen briechen, net waarm. Da klickt suergfäeg a süchteg Zuchpulver duerch den Tram.