All éischt Iessen, besonnesch Borsch , wäerte schmaachen a méi appetitlech sinn, wann Dir Knuewel Pampushki servéiert. A wéi Dir se preparéieren ze kennen léieren Iech vun de Rezepter ënnert.
Garlic pampushki zu engem Béierhaff op Hefeg - de Rezept op Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Weess Miel - wéi vill wäert d'Teig huelen;
- Geméis - 100 ml;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Dréchsener Hoer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz - 5 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Päipercher ze preparéieren, musse mer am meeschte verbreet ginn. Fir dat ze maachen, de Zocker, Salz a trocken Hefung an waarme Kefir opléisen, e liicht gequetscht Ee, fofzeger Milliliter grénge Kraider, mëschen a klengt Portiounen, d'Séiwewe Wei Mehl, Kneiden softe Teig wéi Kuchen oder Kakuetten. Huelt keng Miel ze vill, soss kënnen d'Dumplings ze déck sinn.
Mir setzen d'Iessen mat der Versuchung an engem waarme Plaz a lass et zwee mol ophalen (wann mir e Warmzëmmer maachen). Dann, aus dem gereegte Teesch bilden mir ronn Bällen a bréngen se an e pre-geölten, generell geformt. Mir ginn Pampushkas zwanzegst dräi Minutten fir ze provozéieren, a spuet dann d'Uewerfläch mat engem verpaart Ee an en an engem waarme Waasser op 190 Grad Otem fir zwanzeg bis drësseg Minuten oder bis de gewënschtent Blos zielt.
Während d'Pampushki gebacken, gereinegt a presséiert duerch d'Knuewelche presse, mixen se et mat dem verbleaftleche Geméis-Ueleg a fein gehackte frësch Kraut.
Wann se prett sinn, fëllen d'Knäppchen grosszoussen mat der gekachte Knuewssoße an halt et an engem verschmoltene Behälter bis se komplett komplett killt.
Als Grondlag de Rezepter kann Dir och gebraten Pampushki mat Knuewleck kuken, se net am Ofen gekacht a fritt an déif gebacken bis se prett a roueg sinn.
Pampushki mat Knuewel op Kefir - Rezept ouni Heefeg
Zutaten:
- Kefir - 150 ml;
- Weideren Miel - ongeféier 400 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Soda - 15 g;
- Knuewelzpulver - 10 g;
- Salz - 5 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An enger déifer Schuel, ze kräischen d'Weizen Miel, d'Knuwwelpuder, d'Salz an d'Bakbuergspezialitéiten. D'Uebstbeemmëschten ass ganz gutt gemengt an d'Beweegunge mat den Palmen verschwonnen sou datt e Lach am Zentrum läit. Maacht elo mat 40 Milliliter de Geméisgas Kefir gemuel an kniet den frittéiert Teigs. Niewent Rolle vu klenge Bäll eraus, op enger geölter Backpëllen oder an engem Schimmel riicht an den Orakel an e ofgeheizten Ofen fir 180 Minutte fir zwanzeg Minuten ze briechen. Dräi Minutten virum Schléck kënnt d'Pampushki mat enger Mëschung aus Geméis-Ueleg, gehacktene Gréng a presseem Knuewelche.