Kittletten ginn méi lecker, méi delikat a frëndlech, wann se an enger ugepasster Séiss erausgestallt ginn! A wann Dir ëmmer nach net wëllt, dann benotzen se definitiv eis Rezepter. Hues du mer Iech soen wéi eng lecker, expriméiert geckeg Sauce fir Hühn an Fësch Kuschelcher ze maachen.
Delicious Tomatenooss fir Hënnschnëtter
Zutaten:
- frësch Tomaten - 3 Stéck.
- marinéierte Tomaten - 2 Stéck.
- Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Zweschen (grouss) - 1 St .;
- Salz, Zocker - duerch Prise;
- séiss Pfeffer - 4-5 Stéck;
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Dréchseil a Péitert - 1 Teelöffel;
- Lorbeerbléck - 2-3 Stéck.
- Sonnenbléiesch - 60 ml.
Virbereedung
An enger Bratpfanne mat héiender Säit waarm de Sonnenblummenënn, an dann hu mir e ganz fein zerschtelt Zwëschenzäit, dat mir bis Soft ginn. Elo addéiere mer den fein gehackten bulgaresche Päfferpuer an et gi praktesch direkt zerstridden Karotten. All Geméis ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis zu hirem gëllen. Vu Säfelt Tomaten wuere mir rauheschfaarweg a zerquetscht hir Zell an enger Bratpfanne mat Geméisbraten. Awer frësch Tomaten, ier se se an d'Gesamtmass addéieren, hu mir eis zoufälleg an d 'Kubel geschnidden. Mir behalen d'Sauce op d'selwescht Feier virum Roe frësch Tomaten. Nodeems mir d'Feier vum Feier subtrahéieren, futti Blieder, Bléien vu séiss Pfeffer, addéieren Salz, Zocker, rubelen mat enger Mëschung aus Pfeffer a trocken Dill mat Petersilie. Stir an zitt eis Séiss op d'mannst 15 Minutten aus, a pudden hu mer d'Kotten erof.
Dës Sauce kombinéiert net nëmme mat Hënnschnëtter, mä vun enger aner Art Fleesch.
Rezept fir Séiss mat séissem Crème fir Fëschkëschtelen ze fëschen
Zutaten:
- Zwiebel (mëttler) - 2 Stéck.
- Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
- Hausschmëllech - 180 ml;
- Mëllech - 100 ml;
- Olivenueleg - 50 ml;
- Botter - 40 g;
- d'Uebst fir Fësch Platen - 2 Bessen;
- Extra Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Frittjegeméis ze huelen, d'Olivenueleg huelen a se giess op et geschnidden op kleng Kubelen vun zwénken oder fein gemitterte frësch Muerten. Mir bréngen se zu engem mëllen Zoustand, fänken op d'Gold, a nodeem mir an der Bratpfanne selwergemaachte séiss Creme bréngen, d'Mëllech zitt an e klengt Botter gëtt. Mir vermëschen an bréngen d'Sauce zum Dëppe. Nierfelen mat Gewierzmass, individuell Salz a séiss eis schmackeg Sauce ënnert dem Deckel fir nëmme 8 Minutten a wéi d'selwecht vill Waasserfaarwen.