Konscht schaarf Adzhika fir de Wanter gëtt eng onverzichtbar Zousatz wann Dir Fleesch Platen servéiert. Gitt et op vill verschidde Weisen ze preparéieren, a all de Kueder kënnt e passende Rezept wielen, baséiert op hir eegene Geschmaachpréparenzen, d'Verfügbarkeit vun den noutwännegen Zutaten an d'Wënsch vun deenen, déi d'Zooss probéieren.
Wéi schéisse Adzhika?
Schärft Adjika fir déi Wanter - Rezepter, déi all Joereskièech koch an der Realitéit realiséieren. D'Komplexitéit vum Prozess vun der Sauce gëtt nëmme reduzéiert fir d'Préparatioun vun de Produkter, déi an der Kompositioun beinhalt.
- Well d'Adjika vu Pärpfer preparéiert ass, sollten Handschuere benotzt ginn fir datt Dir d'Hänn net verbrennen wann Dir Schoofgäng.
- Wann d'Verbrennung adzhika net ënnert Hëtzt behandelt gëtt, ass et néideg d'Zuel fir d'Konservatioun vun Zousatzstoffer ze erhéijen: Salz, Pärp oder Essig.
- In fermentéierten Adzhika, wéi och Regel, Essig ass net addéieren. Awer fir de Konservatioun gutt am Raum ze halen, gëtt de Konservativer doduerch addéiert, awer an e minimale Betrag.
- An der Zesummesetzung vun enger waarmer Sauce ass Knuewel an erheblech Quantitéit a fir ze botzen, gëtt d'Haaptprobleem vum Kuk. Fir de Prozess ze erliichteren, musst Dir d'Zänn an enger Schuel setzen, bedecken a schütze gutt.
Abouzesch Adjika - Abee
Adjika aus bitter Pärp an Abchasien - Erhuelung ass net fir de liichtschwaachsten! Normalerweis gëtt et fir d'Präparatioun vu méi komponéiert Saucen, Marine Fleesch oder Geméis virum Fruucht. Fir ze kachen, gitt sécher datt Dir e Paquet vu Gummi Handschuesch a Gedold kritt, fir de Päppere qualitativ ze gutt ze maachen, all Kéiers ginn benotzt - rout oder gréng.
Zutaten:
- Pfeffer - 30 Stécker;
- Knuewel - 15 Zänn;
- Kumumm a Fangereg - 1 Eeërbecher;
- Käranderer (Somen) - 2 Tsp;
- Salz - 2 Zoppeläissen. l.;
- Fennelzorten - 2 Tsp.
Virbereedung
- Bei engem drëschen waarme Pan, gitt all d'Gewierer aus a fëschen fir méi wéi eng Minutt.
- Ginn an ee Mieresstonn grëndlech.
- Loosst Iech op d'Blenderen geschnidden Pfeffer, Knuewel, Gewierzer, Punch an der Paste.
- Salt Salz, Mëschung.
- De akuter Abchasjon Adjika ass fir de Wanter am Frigo gebett.
Georgesch Adzhika vu waarme Pabeier
D'Acid adzhika an Georgian ënnerscheet sech am Inhalt vun de Gréng an de groussen Quantitéiten. Cilantro a Péitert sinn d'Sauce eng onvergiesslech Geschmaach. Et gëtt gespannt datt d'Adzhika ganz am Keller gehéiert, an an der Kantparad (eng erheblech Zuel vu Salz handelt als Konservéierter). Walnüsse uerdnen d'kräfteg Qualitéit vun der Adzhika a ginn e interessante Goût.
Zutaten:
- Peffer bitter - 500 g;
- Krier a Péitert - 400 g;
- Knuewel - 150 g;
- Nieren - 150 g;
- Hops-suneli - 50 g;
- Somen vum Koriander - 30 g;
- Salz - 3 Zoppeläissen. l.
Virbereedung
- Pepper a Knueweess kläert.
- Nëss braun op eng troichte Brout.
- Beat all Zutaten mat engem Mixer an enger homogen Paste.
- Coriander wäschen an engem Mörser, mam Mixen hopp-suneli, an d'Adzhika fléien.
- Greens hackelt ganz fein, an d'Sauce geheit, Saison mat Salz, Mëschung.
Akute Adelgeschicht fir de Wanter vun enger Tomate
Fir eng kräfteg Adzhika vun enger Tomato ze kréie musst Dir méi Knuewechte, heefeg Peffer, Senne a Sauer an d'Sauce ginn. Fir Saison ze laang an enger Speisespais oder Kellerung ass et fir eng hallef Stonn gekacht ginn. Vun der Zuel vun Ingredienten eraus kënnt een hallef Liter Jar vum Billet eraus.
Zutaten:
- Tomaten - 500 g;
- Bitter Peffer - 6-7 Stécker;
- Knuewel - 10 Zänn;
- Curcuma a Fangereng - fir ½ Tsp;
- Mustard Somen - 1.5 Tsp;
- Salz - 2 Zoppeläissen. l.
Virbereedung
- Blanchéiert Tomaten hu virgestallt geschnidden, an eng Kuuscht.
- Huelt Pfeffer, gehackte Knuewel, eng Mëschung vu Gewierzer a mam Krausen.
- Kënnen 25 Minutten, Pierce Mixer.
- Top mat engem Minimum vun 10 Minutten.
- Géi an Sterile Container a Kork.
- Et gëtt sou eng scharfen Adzhika fir de Wanter an de Keller.
Spicy Adzhika aus Zucchini
Insanely lecker a mëttelméisseg Adzhika vu Zucchini fir de Wanter - eng gutt Méiglechkeet, d'Iwwerblécksoupflanzung ze läschen. An de Kurs kënnt Dir d'Iwwerriichter Uebst starten, andeems se aus enger steife Schiel a Somen klären. E wichtegt Punkt ass Schleck zevill, gebraucht nëmmen Fleeschraaft, de Mixer aus Geméis aus engem homogene Kavutt, net ganz Appetit ze gesinn.
Zutaten:
- Zuccini - 1 kg;
- Muerten - 150 g;
- Tomaten - 400 g;
- Knuewel - 8 Zänn;
- Häerzer Peffer - 4-6 Stécker;
- Esseg - 50 ml;
- Salz - 20 g.
Virbereedung
- Zucchini reineg, gréisst Seeds.
- Scroll duerch de Fleeschmoler Pärp (Sauerampen kann net entfernt ginn), Tomaten a Zucchini.
- Salt Salz a kachen.
- Fir d'Sauer fir 30 Minutten ze feieren.
- Addéiere de Esseg a stéck Knuewel, mëschen.
- Géif an engem sterile Container, Kork.
Akute Adjika mat Meerräerder
Aussergewéinlech schaarf a scharf Adzhika, dat Rezept wat fir Meedercher gëtt. Roots ginn d'Soße e brennege Sensatioun a fänkt säin Haltliewen aus. Et ass wichteg ze refuséieren net vum Rezept, virun allem aus dem Gebrauch vum Knuewel, duerch hir Präsenz, ass d'Sauce net frësch, an ze vill Zähne vun der Zesummesetzung kann d'Gesondheet vun de Konsumenten schlecht beaflossen.
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg;
- Meerräerder - 300 g;
- Knuewel - 250 g;
- Salz;
- Häerzer Peffer - 4 Hënn.
Virbereedung
- Blanchéiert Tomaten si mat Pfeffer, Knuewel a Meerrettich duerch e Fleeschrauerschrëft scrollen.
- Salt Salz, Mëschung.
- Eeër an steriliséierte Platen.
- Delicious Schärft Adzhika, fir de Wanter gesammelt ginn, wäert an e puer Deeg sinn, wann nastoyatsya.
Sauer adzhika mat Äppelen
Fir déi bescht vun bitter Adzhika fir de Wanter gëtt mat der Zousatz vun gréng Äppel kritt. Fruits bal de Geschma bal d'Séiss ganz schaarf. D'Präsenz vum Pfeffer, Knuewel an Tomaten bleift onverännert. Oft an der Kompositioun meng Meerschwein - dat Zutat ass net obligatoresch. Vun där Zuel vu Produkter sinn ongeféier 3 Liter Sauce.
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Äppel - 1 kg;
- séiss Pfeffer - 1 kg;
- Paprika - 4 Stécker;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Krier a Péitert - 1 Bunch;
- Koriander - 1 Zoppeläffel. l.;
- Hops-suneli - ½ st. l.;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. l.
Virbereedung
- Äppel rengt, zerwéiert.
- Blanchéiert d'Tomaten, d'Pärp aus der Siedsebasis erofhuelen.
- Blieder duerch d'Fleeschraaft alle Geméis, dorënner Knuewel.
- Huelt an de Kasseroll, Salz, Zocker, Trocken Gewierz a fein gehackte Blummen.
- Kniet d'Sauce fir 25 Minutten.
- Ginn an verdaamten Glaskeschten zougeschloen.
- No Ofkillung gëtt d'Adzika fir de Wanter an d'Keller verwandelt.
Sharp Adzhika vu Rëndel fir de Wanter
Een ongewéinleche Geschmaach ass eng Riesekleed-Adzhika mat waarme Päffercher. D'Séisses vun dëse Geméis balancéiert de bittere Geschmaach vu Pfeffer a Gewierzer an als Resultat ass d'Sauce ganz lëschteg an hell, awer ganz verbrennt. D'Saisie gëtt op d'Suppe gesat, ergänzt vu Fleeschsäll, an et ass grad esou wéi e Brout zum Kand. Eng einfach Virbereedung vun akut Adzhika aus Rënd ass méiglech fir all Kachen.
Zutaten:
- Beets - 500 g;
- Häerzer Peffer - 6-7 Stécker;
- Tomate - 0,5 Liter;
- Knuewel - 8-10 Zänn;
- Ueleg - 20 ml;
- Bulgaresch Peffer - 250 g;
- Esseg - 50 ml;
- Salz, Zocker.
Virbereedung
- Schnëtt rettet a geschnidden mat Botter an engem Mixer.
- Suergt op mëttlerer Hëtzt, Kuss purem, Salz a Pärp.
- Huelt d'Tomaten, de Puree vun Knuewel a Pärd.
- Fir 30 Minutte.
- Huelt de Esseg de Kaf fir 2 Minutten.
- Verdeelen an geschmaarteer Glidder, versiegelt Versechelch.
Adjika aus Bulgaresch a bitter Pärsel
Fir dës scharf Adzhika gréng z'erreechen , däerf Dir keng Peffer vu aner Faar benotzen. An der Zuel ass et vill vu Gréngen - Cilantro a Péitert. Spicy Sauce ass e puer Méint an kalte Konditiounen gelagert, ouni Wärmebehandlung gekacht, sou datt all d'Wäertbestännegkeeten vun der Wäissung preservéiert ginn.
Zutaten:
- séiss gréng Pabez - 2 kg;
- waarm Pfeffer - 300 g;
- Esseg - 200 ml;
- Knuewel - 200 g;
- Péitert an Koriander - 100 g;
- Salz a Zocker - 10 Gramm.
Virbereedung
- Nodeems Äppel aus Saat zerwéiert a schloen Knuewel.
- Scroll through the meat grinder all d'preparéiert Zutaten, och Greens.
- Huelt an de Esseg, addéiere Salz a Zocker.
- Gidd an e sterile Container, gitt an e cool Raum.
Sauer adzhika vu Gummi
Absolut ongewéinlech, ganz scharf Adzhika fir de Wanter, gekuckt op der Basis vun Gurken, wäert den urspréngleche Geschmaach vun all déi Liebhaber vun ongewéinlech Kombinatioun an Nahrung erobern. Servéiert mat engem Fleesch vu Fleeschspezialitéiten, addéiere fir Marinaden, et ass perfekt op der kaler Period, och an haiteger, net ganz kale Konditiounen.
Zutaten:
- Tomaten - 200 g;
- Gurke - 2 kg;
- bitter Peffer - 200 g;
- Knuewel - 100 g;
- Ueleg - 50 ml;
- Esseg - 50 ml;
- Salz - 20 g.
Virbereedung
- Blanchéiert Tomaten, Pfeffer ze vermëschen aus Samstes.
- Blat d'Fleesch grinderen, Tomaten, Gurken a Knuewel.
- Add to pure oil and salt, bréngen d'Mass zu engem Kachen.
- Fir d'Adegasie op 25 Minutten ze bewegen, addéiere Esseg, fir 2 Minutten ze kachen.
- Ginn an d'sterile Container verschmotzt.
Sharp Adjika aus Mieres
Séiss Schärft Adzhika fir de Wanter vun Karrott ass léiwer souguer vu Leit, déi net wierklech brennen. De Geschmaach vun dëser Sauce ass ganz bal ausgeglach, pikant an ongewéinlech. Preparéierter Atmosphär op zwou Konten, déi Haaptschwieregkeet am Produktiounsprozess wäerte ginn an d'Ofschafung vun Geméis sinn. Et ass net néideg ze spueren an der Wiel vum Geméiswierk, et spillt eng wichteg Roll bei der Schafung vun engem ongewéinleche Geschmaach vu Sauce, sou datt et vu héich Qualitéit ass.
Zutaten:
- séiss Pfeffer - 1 kg;
- waarmen Pfeffer - 300 g;
- Tomaten - 3 kg;
- Ueleg - ½ kg;
- Salz - 50 g.
Virbereedung
- Blanchéiert Tomaten, geschnidden Puer, Knuewel an Metzger, duerch ee Fleeschraueg fonnt.
- Ët geet an d'Ueleg a fett Salz.
- TOM: 3 Stonnen.
- Géi an steriliséierte Container, Kuerf a Plaz an enger Decken fir lues ze killen.
Acute Adzhika ouni Waasser fir de Wanter ze kachen
Déi nëtzlech, reich an Vitamine an aner Wäertstoffer ass akut Adzhika ouni ze kachen . Déi Séiss ass ganz vill am Wanter gespart ginn duerch eng grouss Zuel vun Konservéieren - hei Pärpert, Salz a Esseg. Besonnesch schaarf Schlof ass hinzugewierkt Gewierzer a gedréchent Kraider. Ongeféier 5-6 Hallefbecher vu Billet kommen aus dëser Quantitéit Zutaten.
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg;
- séiss Pfeffer - 1 kg;
- Bitter Pipper - 400 g;
- Knuewel - 200 g;
- Getrocknegt Basil, Oregano, Péiterséil - 50 Gramm;
- Läffelwurz - 200 g;
- Esseg - 150 ml.
Virbereedung
- Tomaten, Pfeffer, Knuewel a Meerschwanz duerch eng Fleeschrauerei.
- Addieren Salz, gedréchent Kraider a Esseg, mix.
- Packt an engem steriliséierte Behälter a packt mat engem Cap Cap.
- Keep adzhika exklusiv am Frigo.