A wousst Dir, datt Dir de gudde Geschmaach vun getrockenen Auberginen zu Häerz genéissen an net unbedingt an Italien goen? Wann Dir esou enger Delikatesse virbereet hutt, kënnt Dir d'Gäscht mat engem originelle Plat. Mir stellen Iech verschidden Rezepter fir getrockene Auberginen zu Hause. Si kënne mat vill verschidden Zaloten, Entréeën hinzeweisen, sou wéi och mat Reis a Pasta.
Sonn-gedréchent Aubergine am Ofen
Zutaten:
- Roserei, Thymian, Oregano;
- Aubergine - 1 kg;
- Olivenueleg ;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggplant ass gewascht, gedréchent an a kleng Stécker geschnidden. Da seet de Geméis an engem Dëppe, addéiere Salz a vermëschen. Mir verlooss fir genau eng Stonn, sou datt all d'Batterkeet aus der Aubergine kënnt. Loosst se d'Wieder erof op an dréit op eng Servietten. Oven erofhuet op 100 Grad a litt de Geméis op engem Bakblech, mat Olivenueleg geölzt. Sprengt mat Gewierz, Oregon an Thymian. Mir verloossen an de Ofen 4 Stonnen, an dann an d'steriliséierte Gouten, e puer Ueleg iessen a mat Deckel bedeckt.
Rezept fir gedréchent Aubergine am Wäschmëttel
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Geméisjus;
- Gewierzer
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Eggplant ass gewascht, gedréchent an a kleng Stécker geschnidden. Mir hunn se an déifger Iessen a gutt podsalivaem gesat. Stir an de Geméis fir eng Stonn ze maachen, sou datt all d'Batterkeet aus hinne kënnt. Dann mat engem kalte Waasser erofspillen a leeën op enger sauberen Servietten. Duerno schécken mir Geméis un de Wäschmëttel an 9 Stonnen. D'Trocknungszäit hänkt vun der Dicke vun der Aubergine ze schneiden. Am ënneschten Enn vun dësem Jär wäerte mer e kleng Ueleg dobaussen, e puer Knuewelken vum Knuwwel setzen an et mat Placke fëllen. Mir addéieren méi Ueleg, schloen de Kapp an setzen se fir d'Lagerung am Kältekaderen.
Sonneg geescht Auberginen op Koreanesch
Zutaten:
- Aubergine (getrockneg) - 50 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Geméisjus;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Käranderer;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Trapp Esseg - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Muerten an Koreanesch - 100 g.
Virbereedung
Getrockene Aubergien ginn mat kochendem Waasser gefüllt an 15 Minutte verloossen. Bei enger Bratpfanne si mer d'Ueleg erwärmt, dee Knuewel zerdréckt, Käranderer gemittelt an 1 Minute ze frittéieren. Da fänkt d'Auberginen, d'Ënneggänz, d'hallef Réng a Pärd. Passer all fir e puer Minutten a gitt duerno an der Esseg an de Sojazooss. Entferne vun der Platte, ofkillt, addéiere de Muert a mix.