Aus käschtelzeg Champignons, wierklech kinneklech Platen. Besonnesch lecker an reich an verschiddenen Zoppen op Basis vun hinnen. Mir presentéieren Är Méiglechkeete ënner.
Mushroom Crème Soup mat frësche wäiss Pilsen a Crème - Rezept
Zutaten:
- frësch Zäite - 390 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Knuewel Knuewen - 2 Stéck.
- Fleesch Huhn - 320 ml;
- Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 20% - 220 ml;
- frësch Thymian - 2-3 Sprëtz;
- Botter, Bauerkrèm - 60 g;
- frësch terrible schwarz Pfeffer a Fielsalz - fir ze schmaachen;
- Toast oder Croutonnen fir fir ze servéieren.
Virbereedung
Fir eng delikat cremeg Textur vu Champignonsasp z'erreechen ass nëmme méiglech wann Dir frësche wäiss Pilz benotzt. An extremen Fäll kann Dir gefrueren Pilze huelen, awer d'getrocknegt fir dës Form gëtt net geschafft. Sidd d'Produkt grëndlech, lass et dobellen a süchsen e bëssen erofhuelen, duerno nokucke mir all Pilz willkür bereet, awer net grouss. Mir och d'Zerkleedung vun Zitt an Knoblaachzähne mat Kubelzëmmeren, a verbreed d'Geméis Mass an de geschmëlzene Bauerbutter an de Kasseroll. Frëscht d'Inhalter un d'Transparenz vun de Scheiwen, duerno leeën mir d'Pilze an op de Feier ze bleiwen mat periodesche Rührer fir 4 Minutten.
Op der nächster Stuf goung et an d'Hënnebrouh, bis op d'Kachen erhëtzt, Thymianstécker, d'Soup Basis fir ze kachen, a koch et fir ongeféier 15 Minutten. Nächst geet mir de Mixer. Mir briechen duerch d'Pilieregasse bis zur makroer Crèmebeschränkung, erem warm e bësse méi iwwer méissege Wärme, Crème addéieren, d'Soup mat Salz a Pärp, ze frësche Buedem anzeginn a mat komplementären Kribbelen oder Croutonnen déngen.
Wéi kanns de souz aus gefruerenen oder frësche wäiss champignons mat Kartoffelen?
Zutaten:
- gefruer oder frësche Champignonen - 390 g;
- gefilmt Waasser oder Fleeschbecher - 1,7 Liter;
- Muerten - 80 g;
- Zwiebelbirnen - 165 g;
- Gromperen - 550 g;
- Dill a Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen;
- Blieder vun engem Laurel vun der Duerchschnëttgréisst - 1-2 Stéck;
- Geméisofstall ouni Gutt - 35 ml;
- frësch terrible schwarz Pfeffer a Fielsalz - ze schmaachen.
Virbereedung
Fruucht oder frësch Pilz kann an d'Waasser gesat ginn an op de Kaffi direkt opfëllen oder d'Fësch ze froën fir e Start ze starten, ouni Enthillung, awer just duerno a kochendem Waasser oder Bouillon. Mir këmmeren Pilze fir ongeféier 15 Minutten, a während dëser Zäit hunn d'Kaffi mat klenge Stécker geschmaacht an geschnidden, an d'Zoppen erofsetzen a kachen esou vill. Loosst mer d'Lorelbléien erofsetzen. Mir setzen am viraus de Geméis geschniddene Zwiebelen mat Metzger gerett an d'Ueleg gerooden, d'Iessen a Pärd gesaat ginn, da léisst et sech e puer Minute erofsen a mir kënne servéieren andeems de frësche Blummen op d'Blieder addéieren.
Suppe vu gedréchent Wäisszëmmeren an engem Multiwark
Zutaten:
- wäisser wäiss Pilz - 50 g;
- gefilmt Waasser - 1,7 Liter;
- Weessmehl - 60 g;
- Muerten - 80 g;
- Zwiebel - 125 g;
- Gromperen - 550 g;
- Dill a Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen;
- Blieder vun engem Laurel vun der Duerchschnëttgréisst - 1-2 Stéck;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Geméiswierk ouni Aroma oder geschmëlzt Rahm - 35 ml;
- frësch terrible schwarz Pfeffer a Fielsalz - ze schmaachen.
Virbereedung
Wäiss Waasserpilze virum Kuch Sauce aus ass, ass kal an d'Waasser fir eng Stonn an eng Hallef. Während dëser Zäit preparéiere all déi aner Zutaten zum Iessen. Mir klären d'Glühm, Karotten a Kartoffel. Mir huele d'Geméis an d'Scheiwen vun der gewënschter Form an der Gréisst. An der Multikastryulyu addéiere Geméiswierk ouni Aroma oder Crème schrëft d'Geräter am Modus "Baking". Mir setzen an zwéift Ënnerzéiung, a fënnef Minutten addéieren d'Zwergkarotten. Fruucht d'Geméis um nächste fënnef Minutten a gitt d'Weessemehl. Et ass besser fir d'éischt an enger drëchener Pikanen ze fritt ze séissen. Maacht dach d'Kartoffelen a wäiss Pilzen. Mir schneiden déi lescht, wa grouss, de Inhalt vum Multikast mat Waasser fëllen, bis déi gewënscht Dichte vum Geriicht kritt gëtt, fügen d'Gewierzer, de Lorbeer, d'Salz, de Päffer ze schéissen an de Geräischer an eng "Stéierend" Modus fir eng Stonn a Halschent ze wiesselen.
Wann Dir schreift, ginn déi aromatesch Supp mat frësche Kraider.