Mat dem Begrëff vu Käl weather, et ass e natierleche Wonsch, Iech mat Häerz a Komfort ëmzegoen, sou wéi och ernährt a gesonde Liewensmëttelen. Mat dësem Letzebuerger wëllen mir et mat einfachen Rezepter vum Dorf Kuchen hëllefen, wat méi wichteg wéi je am Hierscht a Wanter ass an der Gesellschaft vun enger Taass oder Mulled Wäin.
Rustikale Kärft Kuch mat Kriibs
Wëllt Dir dat éischtt Stéck Apfelaemme benotzen? Duerft benotze de Rezept fir e lichte Karduck Kuchen a rustikal Manéier. Am Häerz vun der Delikatesse ass en normale Puffdekoratioun, mat enger Zinkenpaste geprägt, an als Filler ass eng séiss Kasserolle an eng Schicht vum Apfelstack selwer.
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 190 g;
- Miel - 340 g;
- granulierten Zucker - 35 g;
- Prise vun zimlechem Zëmt.
Fir d 'Füllung:
- Apfel Kaffi - 480 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Häre Kéis - 510 g;
- Stär - 5 g.
Virbereedung
Wann et e Mixer an der Arrangement ass, gëtt d'Preparatioun vun der Patt gefüllt op d'Elementareschiessen vun all Zutaten, ausser Apelstoffer, mateneen. Och mat engem Mixer, kënnt Dir e Sandbasis maachen, fir wat iëlleg Käl am Schluechte mat Zocker, Zimt a Miel ëmkomm ass. Steam e puer Löffel Zimlech Chips fir d'Dekor, an de Reschte bis zum Uewen an d'Maueren vum Bakblech. Vun uewen uewen verdeelen Häre Kéise mat Fëllen, lass mam Apfelstau un a spuede all d'Kriibs. Dëse Pour soll op d'mannst eng Stonn an e virgemaachtem 180 ° Ofhängegkeete verbréngen.
Rustikéistesch Kaffi mat Fleesch
Zutaten:
- Hackfleisch - 530 g;
- Zon - 120 g;
- Tomaten - 140 g;
- héiche Käse - 170 g;
- eng Mëschung vun provenzalalen Kraider - 1 Teelöffel;
- Knuewelken - 1,1 kg;
- Miel - 65 g;
- Eeër - 6 Stéck.
Virbereedung
Setzt d'geschälte Knollen ze kachen bis se gekacht sinn, a se liicht ze killen an ze schoppen, déi Eeër féieren. Salt d'Pommes-Crème fréizäiteg an d'Miel iwerhuelen. Dee geeschtene Teesch ass iwwer d'Schimmel gespäichert an an e virgeheeschttem op 180 Grad Ofensche fir 15 Minutten.
Spasseruyte Stéck Zwiebelen mat geräiftem Fleesch, Tomaten addéieren a loosst d'Liwwerflëss vu sech verdafen. Sezelen den Hackfleisch mat Salz a Kraider, an dann mat Rietkéis an Transfer an d'Basis vun den Teigs. Loosst de Kuch am Orakel fir eng hallef Stonn.
Italienesch rustikal Apfelkuchen
Apple pie am italienesche Stil méi wéi e Kichelcher, deen en traditionelle Kéis - Ricotta, an e Scheff vun Äppel, natierlech.
Zutaten:
- Shortbread - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Äppel (grouss) - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
Virbereedung
Kuckt den Teigs aus a schneide en engem Krees mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 30 cm. Stier 3-4 cm vun de Kanten erop an hëlt e Ricotta mat Ee an e bësse Zocker. Op der Spëtzt vun der Schnappschicht verdeelen d'Scheiwen vun Äppelen. D'Ränder vum Dach ëm d'Füllung ze maachen an dann d'Duerf pie mat Äppel an e virgeheeschttem bis 175 Grad Ofof fir 30-35 Minutten.
Franséisch Rustic Pie mat Honig
Zutaten:
- Zon - 130 g;
- violetten Zon - 110 g;
- Hunneg - 25 ml;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Zwee vun Thymian - 2 Stéck.
- Table wine - 45 ml;
- héiche Käse - 160 g;
- Ee - 1 Stéck;
- packende Puffcook.
Virbereedung
Den Zwiebel schneiden an se an eng Kasseroll mat Olivenueleg setzen. Wann d'Stécker duerchsichteg ginn, sprëtzen se mat Thymianblieder, pour Wein a Hunneg, léisst de Wäin duerch 2/3 verdampelen, an d'Zwiebelschnippelen erweechen a carameliséieren.
Roll d'Teesch aus, sprëtzen mat enger Schicht vu Kéis a verbruet d'Zwiebelen am Honig. D'Kante schwächer a verstoppt an de Kuch an engem onberechtegten Otem bis zu 190 ° Ocher fir 20-25 Minutte gebak ginn.