All Patt mat enger Kierf (schwaarze, roude oder wäiss) verdeelt e feierlechen Dësch oder transforméiert en Familljetspëtz an engem Festivalt. Séiss, fruuchtend, mat enger séisser Füllung, einfach ze preparéieren, datt souguer e Jugendleche mat deene massefrëndleche Rezepter eens ginn.
Wéi een Kaffi mat Korinthen ze kuken?
Ier Dir braucht fir Bakformen ze starten, musst Dir den passenden Teat fir e Patt mat enger Kierfecht feststellen. Rezept si ganz verschidden, also all séiss Zänn fannt Dir e passend Optioun.
- De schnellsten an einfachste Patt mat Corurranten - op engem Puffcond. Dir musst näischt kachen wann Dir e gefrorene hallefprodukt benotzt.
- Sand oder Hefekuchen-Rezept mat Korinthen am Ofen mat engem Fëllung vu Stécker preparéiert ginn an duerfir kënnen an der kaler Saison gefroot ginn.
- Fir jelliede Patt, all ganz Beeren (frësch oder gefrueren) benotzen, se muss getrocknegt a mat Stärke bestëmmt ginn.
Sand Kuch mat Kierm
D'klassesch Versioun vu Wiener Pâtisserie ass en Patt mat enger Kierf aus engem klengen Pâtisserie. Soft a crumbly Kuch mat enger séisser Schicht, déi mat enger rosteg rustikaler Krust bedeckt ass, wäert hien all d'Liebhaber vu séier a lecker Séissegkeeten genéissen. Dir kënnt frësche, gefruerene Beeren, Marmelade oder décke Kaffis benotzen.
Zutaten:
- mëllen Ueleg - 150 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 2 Elementer;
- Bakpulver, Vanillin;
- Zocker - 150 g + 100 g an der Füllung;
- roude Kierf - 300 g.
Virbereedung
- Mëllt d'Botter mat Zocker, Fudder an Eeër, Bakpulver ubidden, Vanillin.
- D'Miel z'erreechen, en décke, net luesen Teigs.
- Verdeelen 2/3 vum Test an engem Bakformen.
- D'Kierfecht ouni Schwänz ze maachen, sprëtzen mat Zocker.
- De Reschte gëtt an e Krëpp zerbrannt, mat engem Buedemstéiss bestroft.
- Bake fir 30 Minutten um 190.
Dëse Pous mat enger Johannisbrout
Delicious léisst zitt Kuchen mat Korinthen séier réckelt, vun einfache Produkter. Déi ideal Basis fir dës Variante vu Backen ass Kefir, de Teelst rennt séier an d'Krämme Resultater als Resultat net ganz déif. Fir eng bestëmmten Zuel vun Ingredienten brauch Dir eng 22 cm Form mat héich Stenochkami.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 1 Tsp;
- Geméis - 100 ml;
- Zocker - 180 g;
- Miel - 1,5 Elementer;
- Karabal - 300 g;
- Stär - 50 g.
Virbereedung
- An Kefir, pour Soda, waart op d'Reaktioun.
- Schlécken Eeër mat Zucker, Räis an Kefir a Botter, Mëschung.
- D'Miel z'erreechen, de glatte Teint ze kniwwelen.
- Séien der Kierfecht, sprëtzen mat Stärge.
- Huelt den Teig an eng Schimmel, verdeelt d'Johannisbrout vu virun, pritaplivaya mat engem Löffel.
- Bake fir 35 Minutten um 180 Grad.
Dëse Pous mat enger Kierf aus Puffcook
Eng Schichtkartis mat enger Kierf kann an d'Form vun engem österreichesche Strudel gemaach ginn. Den Teat brauch en Hefteg, et passt an en halleft Produkt. Delicious Séiss Füllpapier perfekt kombinéiert mat enger knusprech a kruzial Luet. En halwe Kilogramm vun Teigs ass e klenge Puer-Rolle, wat genuch fir sechs.
Zutaten:
- Hefsteeg - 500 g;
- Brout Kribbelen - 200 g;
- Zocker - 100 g;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- geschmëlzene Botter - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Karabal - 300 g;
- Pulverzocker fir ze servéieren.
Virbereedung
- Defaarft den Teigs ass, rollt et mat mëllen Ueleg, sprëtzen mat Brout a Zocker.
- Verdeelen der Kierfecht, rollen d'Rolle.
- Schmiergelder mat geschmoltene Botter, op der Uewerfläch, maachen 3-4 Schräinjessegrenzen.
- Bake fir 25 Minutten op 190 Grad.
- Cool d'Rolle cool, schneiden se diskontinuéiert, mat Pulver sprëtzen a virum Déngscht.
Häre Kéisekuchen mat Sträifen
Zu puer Tastatur dës Patt mat engem Johannisbrout an Kéisezack erënneren een Casserole, mat engem Kaffi, awer an der Praxis ass et eppes tëscht zwee Varianten vun Delikatessen. Zousätzlech zu der Liichtmass, de Fëllung benotzt Fruuch Kéis, ideal fir Masketraf oder Bich, et wäert d'Textur vum Füllmotiv a dichtege sinn.
Zutaten:
- Shortbread - 500 g;
- Häre Kéis - 500 g;
- Crème Kéis - 300 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 150 g;
- Kierfecht - 250 g;
- Stär - 50 g.
Virbereedung
- Verdeelen an der Form vun Teigs, déi d'Säiten bilden.
- Huewe Kéis Pressen Mixer, Äere Eeër a Zocker friessen, add Crème Käse.
- Gitt d'Fëllung an d'Schimmel.
- Currant gutt trocken, rull am Stär, verdeelt iwwer Kürzel aus.
- Kuch Kuchen mat Häre Kéis an Johannisbrout fir 50 Minutten um 190.
Yeaststrooss mat Sträpp
Kuch mat Kierst aus engem Hefegen ass mat Jär preparéiert ginn. Wann Dir e Séier vu séiss Knäppchen opmécht, et lass geet et lass. Teet ass am Bestand an engem Kaffisspäerd an mat vill Muffins gemaach, sou datt de Produkt gutt an schmaachen kënnt. Fir de spezifizéierte Betrag vun Zutaten ass eng Form vu 25 cm néideg.
Zutaten:
- Kierfeschej - 400-500 ml;
Opara:
- Hefteg - 50 g;
- waarm Mëllech - 200 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
Tech:
- mëllen Ueleg 82,5% - 180 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Zocker - 150 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Miel - 700 g.
Virbereedung
- Mixen d'Ingrediente fir den Opaire, de Schaum "Mutz" soll opgoen.
- Kombinéiert all d'Ingredienten fir den Teint mat der Miel.
- Fënds de Löffel, mëschen.
- Lues addéiere Miel, Kneess soft, ka schwéier an d'Hänn vum Teig fest.
- Gitt an eng Proofung, droppend dräimol.
- An engem Bakblech mat héijen Seiten verdeelt 2/3 vum Teint, léisst sech d'Füllung ausmaachen, de verbleibenden Test op Äert Gefier verziert.
- Loosst mat Eejolla, lass dech an d'Hëtzt fir 15-20 Minutten.
- Kuch Kuchen mat enger Kierfecht fir 40 Minutten um 190.
Schwamm Kuch mat Kierf
Een einfache Schwammkuchen mat enger Johannisbrout, dat Rezept dee méi no beschriwwe gëtt, gëtt net un de klassesche Schema preparéiert. Mä dëst verhënnert net d'Delikatesse vun engem saten, frëschen an leckerem schmackeg. D'Beeren muss gebraucht ginn onbedéngt trocken. Wann d'Form manner wéi 25 cm ass, da muss d'Backen ëm 10 Minutten eropgebaut ginn.
Zutaten:
- Eeër - 4 Stécker;
- Zocker - 150 g;
- Vanillin, Bakpulver;
- Miel - 1,5 Elementer;
- mëllen Ueleg - 150 g;
- Kierfecht - 200 g;
- Stär.
Virbereedung
- Currant dréit, gëtt mat Stärke bestallt, an eng Schimmel gesat, mat Miel bedeckt.
- Beat Eeër mat Zocker, add Vanillin a Bakpulver.
- Méi Miel iessen, gefollegt mat engem mëllen Ueleg.
- Huelt den Teig an eng Schimmel, e Bakkuch Kuchen mat enger Kierfecht 35 Minuten bei 190.
Dëse Pree mat Corurranten a Meringues
Dësen oppene Kuch mat Korinthen ënnerscheet sech vun enger Variant vu Bakblech mat enger frëscher Uewerfläch aus Proteincrème , déi nom Uebstplanzendrock mat enger knuspält Karamelkrust bedeckt ass. An der Innschicht bleift d'Delikatesse saftbar an onwierklech delikat. D'Basis kann aus Sand oder Blo-Pâtisserie gemaach ginn.
Zutaten:
- Kierfecht - 350 g;
- Puffcookie - 300 g;
- Zocker - 100 g;
Merenga:
- Proteinen - 4 Stéck.
- Pudderzucker - 1,5 T.
Virbereedung
- Alignéiert an der Form vun den Teigs, d'Stenochki anhëlt, de Gréisst mat enger Gabel zitt.
- Huelt d'Johannisbrout, sprëtzen mat Zocker.
- Beat bléisst bis nach ferme Spitzen, pourt d'Puder.
- Glécklech de Meringue iwwer d'Kierf.
- Bake fir 45 Minutten op 190 Grad.
Kuch mat Kierf killt
De Patt mat Korinthen a sourter Creme verhält sech mëttelméisseg a Beeren verléieren e puer vun der Säure beim Baken, well d'Behandlung mat engem ausgeglachem Geschmaach kënnt. Am Häerz vum Bakbéier sinn dräi Arten vu Mëllechprodukter, well et méi nëtzlech ass. Currant Fill kann mat aneren Beeren variéiert ginn.
Zutaten:
- Faarwen 18% - 150 g;
- Ueleg - 5 Zoppeläffelen. l.;
- Pudder Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Miel - 1 Element;
- Mëllech - 100 ml.
Ofhuelen:
- Currant a Stachelbeere - 2 Elementer;
- Sauer Crème 25% - 300 ml;
- Zocker - 150 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 1 Zoppeläffel. l.;
- Nidderelen zerwéiert - 1 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
- Kombinéiert all d'Ingredienten fir den Teint duerch Kneiden engem homogene Teigs. Maacht am Frigoier.
- Ofschneiden a Beem.
- Verdeelt den Teig an enger Form mat wéineg Kugel, sprëtzen den Ënnerhalt mat Nossen.
- D'Beeren entgoen.
- Schliiss d'Ingrediente fir d'Füllung, räisst d'Beeren.
- Bake fir 45 Minutten um 180.
- Cool an engem oppene Backofen, geschnidden komplett gekillt.
Currant pie an der multivariate
Maacht Iech e gudden an séiss Kaffi mat frëschen Johannisbuerch hëllefe Kichenassistent - multivarka. Beim Baking am Gerät ass ëmmer an der Loft gelaf, awer ouni roude Krust op der Uewerfläch, awer de Mound kann mat Puderzucker verbrennen, d'Fëllung iwwert de Patt verdeelen oder eng zousätzlech a séiss Pëtz ëmsetzen.
Zutaten:
- Gromperen - 700 g;
- Zannot Zucker - 100 g4
- Botter - 50 g;
- Stär - 50 g;
- Miel - 1,5 Elementer;
- Zocker - 150 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Joghurt - 150 ml;
- Bakpulver, Vanillin;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
- Den Apparat um "Hot" umellen, d'Zäit ass 25 Minutten.
- De Botter schmëlzen, e proppert, ouni Schwärmesch Kruuchten, Zucker zou.
- Pinselen den Zocker virum Karamelliséierung.
- Maacht de Modus aus, fänkt d'Kraider, d'Rous. Konnt d'Fëllung an der Schuel komplett killen.
- Schlécken Eeër mat Zucker, add Butter, gefolgt vum Joghurt a Bakbuergeppes mat Vanillin.
- Füidd d'Miel, driwwer mix, gitt iwwer d'gekäschte Stuff.
- Gitt den Teigs iwwert d'Kierf.
- Fuert "Bakend" fir 1 Stonn.
- Huelt de waarme Kuch mat engem Dampbad.
Currant pie an der Mikrowelle
De schnellste Puer mat Korinthen gëtt an der Mikrowelle preparéiert an heescht "Despair". Delikatesse gebacken diskutéiert, fir ze kachen gitt Dir nëmmen eng Pabeier a e puer einfache a bezuelbare Zutate. Et ass einfach a einfach fir en exzellent Dessert fir eng Taass Kaffi fir de Fruucht ze kreéieren. D'Zuel vun Zutaten gëtt pro 1 servéiert.
Zutaten:
- Miel -50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
- Kierfecht - 1 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
- Beat Eeër mat Zocker bis Séiss.
- Gitt d'Miel, addéiert d'Beeren.
- D'Coupe mat Botter schmiere loossen, däi Teet.
- Bake 5 Minutte bei 700 Watt.