Doughnuts sinn wäit vun der nëtzlecher Delikatesse an der Welt, awer sécher ee vun de populäersten, schmackeg a einfach ze preparéieren. Normalerweis gëtt Mëllech mat dem Donut bäigebaut, sou datt de Krëpp déif ass, awer méi lues. Mir wäerten net vun Traditiounen a si wäerte klassesch Rezepter der Delikatesse erëmfannen.
Donuts op Mëllech a Gërsel
Zutaten:
- Miel - 490 g;
- Zocker - 55 g;
- drénken Hefegkeet - 3 Tsp.
- Mëllech - 250 ml;
- Salz - eng Prise;
- Botter - 100 g;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
- Geméisjus;
- Pudderzucker - 215 g;
- Ground Zim - 2 Tsp.
Virbereedung
Mixe d'gesënnegt Miel mat Hefegrënn an Salz, d'Schmelzbetter, d'Mëllech an d'Eeër ginn, a kniet dann den Teint bis et an engem klengen Ofbau gesammelt gëtt. Ready fir den Teig an enger gefëschter Schuel ze setzen, deckt mat engem Handtuch an setze fir 1-1,5 Stonnen. Approche den Teat kniet fir ongeféier 2 Minutten, da rullt bis zu enger Décke vun engem Zentimeter a verloosse fir nach weider 2 Minutten ze goen. Vun dem Teesch mat der Hëllef vun zwee Rénge vu verschiddenen Duerchschnëtter schneide mir Donuten: Mir schneiden d'Haaptplack mat engem grousse Rank, an de méi klengt mécht e Lach am Zentrum.
Fruucht Donuts am Geméiswierk bis Goldene Braun, da si se ëmmer nach ëmmer heiss, gi mer an eng Mëschung aus Zocker a Zimt.
Donuts op Kondensmol a Soda
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- Kondensmëllech - 1 Topf;
- Salz - eng Prise;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Miel - 2-2,5 Brëller;
- Geméisgehalt - fir Frigoen.
Virbereedung
Eggs mat engem Mixer, Whisk mat enger Prise vu Salz a Can vun Kondensmilch. Mir süchteg Soda un der Testbasis ze schéissen an d'gespaarte Miel ze schéissen, et wäert genau esou vill wéi den Teig ka mat a sech huelen, während si bleeg soft, elastesch a net an d'Hänn ass.
Ready-made Teig fir Donuten mat kondenséierter Mëllech ass an eng Schicht ronn engem Zentimeter décke geschnidden an Donuten geschnidden. Fréijoën bitt bei enger grousser Quantitéit vu préhegem Geméiswierk bis Goldene Braun.
Endlech Donuts kënnen voller Vanille oder Schockelcreme mat engem Séisswäin gemaach ginn oder Dir kënnt einfach ouni Iergensmëttel iessen.
D'Loft schaaft op Sauermëllech an der Schockelascht
Dëst Rezept ass vill méi nëtzlech wéi e puer vun de virdrun, well an dësem Kader hu mir Donuten net an enger grousser Quantitéit vu préhegem Geméiswierk, mee am Ofen preparéiert.
Zutaten:
- Miel - 150 g;
- Zocker - 70 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Sauermëllech - 60 ml;
- Botter - 50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- schwaarzer Schockela - 100 g;
- Crème - 125 ml.
Virbereedung
Ofen waarm bis zu 180 Grad. Mir hunn d'Miel mat engem Bakbout verfeelt a mam Zocker an enger Déift zervéieren. Separéiert Mëschkomm Milch mat geschmëlzene Botter an Eeër. Allgemeng Rouscht, addéiere sech e trockenem Geméis un d'nass Zutaten. Soubal Dir e glat an décke Teig kritt, seet an engem dichte Plastiksack a knapp iwwer e Zentimeter aus engem vun de Eck. Extras den Teig an
An der Zwëschenzäit kanns de mam Glace begleeden. An engem Waasserbad, schmëlzen de Schockela a mëschen et mat Rahm.
Wann d'Mëschung méi donkel an Uniform ass - et ass fäerdeg. Mir probéieren all Donut an der Glasur z'erklären an ze dréien. Och wann d'Iessen net dréchen ass, kënnt Dir Donuten mat dekorativen Pudder, Schockela Chips oder gehackte Nossen bestreiden, oder Dir kënnt d'Fleesch mat wei schwaarz Schockel ze dekoréieren. Serve donuts hei mat enger Téi oder Kaffi zu all Zäit vum Dag an aus irgendwelchen Grënn.