Pies mat Cranberen vun Hefegen

Vom Hefegen ass et erstaunlech Kuchen mat Beeren gefüllt. Loosst Iech soen, wéi Dir gebakzt a gebratener Pattien mat Cranberen mécht.

Rezept fir Pies mat Kaaffiche an den Ofen

Zutaten:

• Mëllech Kéi - 300 ml;
• Drëchent Schnéi-Hefeg - 15 g;
• Poulet Eeër - 4 Stécker;
• Kato-Stärke - 50 g;
• Zocker - 275 g;
• Weessmehl - 760 g;
• Geméishalter - 140 ml;
• Cousbier - 350 g;
• Salz.

Virbereedung

1. Zuerst den Teigs gemëscht. Fir dëst ze maachen, an d'Halschent vun der waarme Mëllech drénken d'Hefeg. Fir 20 Minutten loosse mer him lass sinn. Da sti mir eng kleng Miel a rousen. Deckt den Iessen Film ab an verloosst d'Minutte fir 20 bis de "Cap" erscheint.
2. An engem grousse Container, kleng liicht Eegelen kombinéiert mat Geméiswierk, Zocker a Salz. Mir räisst déi verréngert waarmen Mëllech, déi vun der Spann preparéiert gëtt. Maacht d'Miel an d'entsteet. Spoon gutt gemëscht.
3. Mir kneet den Teat, mir bilden d'Buedem. Mir hunn se an enger grousser Form gemaach, gefaellt. Mir erdecken, setzen an Hëtzt a verloosse fir eng Stonn a eng Halschent. Dee soll gutt am Volume wuessen.
4. Am Ende vun dëser Zäit ass den Teas nees geklappt an nees eng Stonn an eng Hallef, mir huelen se an d'Hëtzt.
5. Fir d'Fëllung mëscht d'Beeren mat de Rescht Zucker. Dréckt onverännert, fir datt de Jus aus de Beeren fléisst. D'Kraaft fügen a rëm erëm gutt.
6. Fänkt un d'Bildung vu Pies fort. Hänn liicht Ueleg d'Ueleg, räissen e klengt Stéck vum Teig aus dem gemeinsamen Stéck, kniet et an e flach Kuch. An der Mëttesstonn sinn mir eng Teaspoon fëllen, an d'Kante sinn zesummegefall.
7. Mir setzen d'Rëlioun op de gefëscht Bakbech mat enger Naht. Top Fett mat eischten Ee. Mir ginn Virbereedungen fir 15 Minutten fir ze stoen, duerno bäisst d'Kakercher an de Backofen.

Friichte Kuchen mat Cranberen aus Hefeg

Zutaten:

Fir den Test:

• Weessem Miel, iwwergetriedelt - 700 g;
• Mëllech - 250 ml;
• Drénkwaasser - 250 ml;
• Geméis - 100 ml;
• Frëschen tranets - 30 g;
• Zocker - 125 g;
• Cognac - 20 ml;
• Salz - Prise.

Fir d 'Füllung:

• Berber Cranberries an Blueberries - 600 g;
• Mauerstärke - 100 g;
• Zocker - 100 g.

Fir Frittef:

• Geméisjus.

Virbereedung

1. An enger Schossel, richtegen waarme Mëllech a Waasser. Mir machen Hefeg, an d'Salz a Zocker. Mir bréngen Brandy, Botter. Gitt d'Saach Miel a rëm gutt. Mir verloossen fir Lift.
2. Wann den Teint gutt opgehuewe gouf, hunn mer et gewonn an et op den Dësch verdeelt. Wann néideg, fügen d'Miel.
3. Mir divizéiere den Teig an Deeler a verloosse se op den Dësch. Wann d'Teigs opgëtt, bilden mir Kuchen, an där d'Zentrum eis ass Beeren. Verfeelen si mat Stär an Zocker. Mir befestigen d'Ränder vum Teigs, en Patti ze bilden.
4. Heizen der Bratpfanne, gitt Öl an et a gitt séier e puer Tropfen Esseg. Bréngt e Kand ze kachen a verbrennen d'Pattien. Viru rooste, fro vun zwou Säiten.