Am Summer gi Vareniki mat Beeren oft gemaach. Wéi kuken Knuewelcher mat Kirschrëf fir e puer Koppel, liest ënnert.
Vareniki mat Kirschen - Rezept fir e puer
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 5 Glace;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Kefir - 500 ml;
- Zocker - 50 g;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- reife Kirschen - 500 g;
- Zocker;
- Botter.
Virbereedung
Op den Dësch leeën mir d'Miel, d'Zocker, d'Salz, d'Soda. Mischt dës getränkeg Mëschung grëndlech. Am Zentrum maachen mir eng Vertiefung, pour Kefir an et. Lues d'Liquiditéit an d'Miel. Als Folge si Flocken als Éischten. Duerfir fänken mir d'Hänn ze kniwwelen. D'Arbescht Uewergrond liicht pritirushivaem Miel, setzen den Teigs op et a weider Kneading. Mir probéieren net méi Miel ze addéieren, souwäit den Teig méi ze steieren. Fir d'Bequemlechkeet divizéiere mir den Teig an der Halschent, wrappe se an eng Tasche fir se "rëm" ze maachen.
An der Zwëschenzäit maachen mir d'Füllung: Kiischten an d'Bunnen aus hinnen ze bidden. Da bräicht mir den Teig an liicht mash mat eise Hänn. Dann rullt et mat enger Schicht iwwer 3 mm déck. Mat engem Glas gitt d'Krees aus. An der Mëtt, mir hunn e klengen Zucker setzen, e puer Beeren setzen. Mir féieren op d'Bildung vu Varenichka. Fir dat ze maachen, erhéijen déi zwee Iwwerreschter vum Teigs an zesummegesat se zesumme. Dann hu mir och d'Fett am Kapp mat enger Kante fir d'Zentrum an déi aner. Mir drénken eng Taass Dampfer op Geméiswierk, plackéiere Pëllen an, schloen et an hu 6 Minuten laang. Ready Varenichki Fett mat geschmëlzene Botter.
Vareniki mat frësche Kiischten op Joghurt fir e puer
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Weessmehl - 4 Brëller;
- Botter - 150 g;
- Poulet Eeër - 1 Stéck;
- Salz - ½ Tsp;
- Zocker;
- Schnappaktioun - 1,5 TL;
- Kiischten ouni Gruef.
Virbereedung
Ee Ziil vu Zocker a trockener Hefegkeet ginn an waarmt Waasser gezeechent. Duerno fänken 75 g Schmelzbetter, Kefir an Ee. Mir mëschen all dat mat enger fléien. Gitt an d'Miel a kniet den Teat. Fir ongeféier eng Stonn, huelt eis et an d'Hëtzt. Zu dësem Zäitpunkt préparéieren mir d'Füllung: Kiischten an d'Bunnen ze bidden. No ongeféier engem Stonn gëtt den Teat 2 Mol vergréissert. Mir räissen e Stéck Teat, mir bilden e Flañellum aus a schneiden et an d'Scheiwen. Vun hinnen bilden mir Kuchen, an all eenzel setzen mir e puer Kiischten an Zucker. Duerno sinn d'Kanten zesummegefaasst a bilden en Knäppchen.
Virbereedung vu Vareniki mat Kirschrëf fir e puer Kéieren ass méiglech op verschidde Weeër: Dir kënnt einfach an der aler Manéier Kachwasser an der Pan, kafen et mat Gaze a koachen Vareniki iwwert den Damp. Wann et e Steam ass, ass alles einfach a kloer. Och Vareniki mat Kirschen kënnen a Päiper an engem Multivark gekacht ginn. Mir rëselt waarmt Waasser an d'Téicher vum Multivark fir d'Zäit ze späicheren, mir schmieren d'Schuel, liesen d'Knuewel an d'Kach an 10 Minuten erof. Duerno plazéiert d'Knuewelekummeren an eng Schossel, zitt mat geschmëlzene Botter. Och wann se gefaart hunn, pritrasit se op Zoppe oder Zuckee. Och frësch Sëll Crème ass och perfekt.
Vareniks mat Kirschen op engem Damp bei engem Dueller Kessel
Zutaten:
Fir den Test:
- Mielgrad - 4 Brëller;
- Geméis - 20ml;
- kochendem Waasser - 150 ml;
- Kefir - 150 ml;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- reife Kirschen ouni Gruef - 0,5 kg;
- Stär - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 250 g.
Virbereedung
An enger Schossel sprëtzen mir d'Miel. Am kochendem Waasser, iessen an d'Ueleg a räisst an d'Salz. D'entstiesseg Mischung gëtt an d'Miel opgereegt, kontinuéierlech rëselt, add kefir. Grad ass de Teig an engem Com. Deckt d'Schuel op a verloosst d'Teut eng hallef Stonn. Kiischten ginn gereinegt, op e Séi zréckgeworf ginn fir iwwer überschafte Séiss ze rächen. Daach geklappt, e Glas oder eng Coupe aus Téi ausgeschnidden. Op jiddwer vun hinnen hu mir e klenge Zocker, mir hunn d'Kiischten an d'Kante fest festgehalen. Mir setzen se an eng Schossel vum Dampbad, fettelen mat Ueleg, a mir si 8 Minuten preparéiert.