Trotz der Tatsaach datt d'Erwiermung net wäit ewech ass, ass de Wanter bis haut net vill mat sonnegen Deeg, einfach fir Är Famill op der Land ze entspanen an e gudde Schishkebab ze koennen. Awer d'Verzweiflung ass net néideg, well et en Hauskinni gëtt, wat Iech en séissen a frësche Shish Kebab an Ärem eegene Behälter mat engem einfachen Dreiliter kann maachen. Et ass iwwer déi kulinaresch Liddhake, déi mir spéider an de Rezepter dohin schwätzen.
Shish Kebab an engem Glas - en ongewéinleche Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 1,2 kg;
- séiss Puer - 210 g;
- Zon - 210 g;
- Olivenueleg oder Geméiswierk - 240 ml;
- Zitrounejus - 120 ml;
- Knuewelcher - 4 Stéck.
- Lorbeerblat - 2 Stéck;
- eng Rëtsch vu gréngen Dill.
Virbereedung
Nodeems d'Rëndfleesch Filet aus de Filmen ewechgeholl gi war, an d'Kibbelen mat enger Säit vun 2,5-3 cm geschnidden. All dës Kibelen geträngt mat engem Pabeelhandtuch an en Glas oder Keramik Schëllelaar. Séiss Botter mat Zitrounejus (oder natierlechem Esseg) an enger glater Emulsioun. Fuert den Knuewel duerch d'Press an d'Lorbeep mat den Hänn. Präisser Zutaten mëschen mat der Uelegzitrounebasis, addéieren d'Blummen vu Dill an e gudde Prise vun Mieresalz. Kombinéieren de Rëndfleesch mat der entsteet marinad, de Kaffi mat Fleesch a killen sech am Kühlschrank 6-12 Stonnen.
Ee hallef Stonn virum Kiche vun der Schéiser an der Bank ze kachen, d'Holzspäicher um Waasser drénken, sou datt se plötzléngt Feier am Ofen fangen. Schneede vun de Pfeffer a Zwiebel, a kruut d'Geméis an d'Späicher ëm d'Fleesch. Een Deel vun de verbleiwen Marinade fett d'Schesch Kebab dobaussen, plazéiert d'Späicher an engem Kältekast a setzen an engem Këllche Backofen. Dee leschte Moment ass extrem wichteg, wann et ëm e Shish Kebab kënnt an engem Can in the Backofen preparéiert ginn: et kann en en erhuelten Ofen erofsetzen, sou wéi e séier direkt no der Kichen erofgeholl ka ginn, sou datt d'Bank direkt bis op 220 ° C direkt am Ofen erwärmt gëtt, Minuten, an dann nach 10 Minutte no der Shishkebab am Ofen mat der Dier opgemaach. Déi éischt 20 Minutte Kuch vum Hals vum Dëppe sollt mat Folie ofgedeckt ginn, awer no enger Zäitperiod kann d'Folie ausgebaut ginn, fir d'Feuchtigkeit ze verdampen an d'Fleesch ass brong.
Besonnesch avanturéis kann an den Ofen e Knäppchen fir Fëmmen erofsetzen, sou datt de Fleesch, deen an den Domaine vun der Douch erwächt ass.
Shish Kebab aus Schweinefleesch an engem Can - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleesch - 800 g;
- gedréchent Minze - 4 g;
- Getrockenen Oregano - 4 g;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Wäin - 15 ml.
Virbereedung
Éier Dir e Shish Kebab an engem Glas geschmaacht, da soll d'Fleesch marinéiert ginn. Dëst ass einfach einfach: Schweinefleesch geschnidden an grousse Kiischten an a Glaspabeel. Verpaakt de Fleesch mat getrockenen Kraider, de Knuewel, deels duerch d'Presse ginn, e klenge Esseg a schéiss all d'Zitrounefer. Loosst de Fleesch fir op d'mannst eng Stonn, a besonnesch an der Nuecht marinéiren. En hallef Stonn virun der Virbereedung, de Kockel an de Kale Waasser erofsetzen, a kastréieren op hinnen Schweinech a setzen se sie vertikal an de Stéck. Den Hals vun der Can ass mat Folie iwwereg ginn an an engem Këllawier geluecht. Nodeems Dir d'Temperatur um 200 ° C setzt, d 'Kiche schéisse loossen fir 25 Minutten ënnert der Folie, an dann nach 15 Minutten ouni et. Loosst den Iergill e bësse méi kuerz huelen, bis d'Ouer-Dier 10 Minuten daucht.
Well dëst e griichesche Schockkéisesche Kebab Rezept ass, ass et am beschte fir Fleesch mat Geméis Salat, Weetkuchen an Tzatzik Sauce baséiert op Yoghurt oder Sour Creme.
Chicken Shish Kebab an der kann och preparéiert ginn, andeems d'Gewierzer vun dësem Rezept als Basis benotzt ginn, obwuel et méi kleng gëtt - 25 Minuten anstatt 40.