Wéi déi erfahrten kulinaresch Experten soen, datt den Teint op d'Sourcrème einfach net fale kann. Dëst ass eng Win-Win-Versioun vun der perfekter Basis fir lecker Kuchen, déi voll mat all Fette maachen.
Heischente fir Käfele fir d'séiss Creme
Zutaten:
- Weessmehl - 820 g;
- Séiss Creme - 420 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Hefeltueres - 1 Eeërbech mat engem Rutschbuedem;
- Waasser 85 ml.
Virbereedung
Mir erhéijen d'Wodka bis op fënnef a fënnef Grad, fëllen d'Hefeg an d'Luucht an lass et fir 15 an zwanzeg Minuten daueren.
An der Zwëschenzäit breet d'Eeër mat Zocker mat engem Mischer oder Corolla, bis et lues a flauscheg ass. Am Enn vum Pefferkär Prozess addéiere Sourcreme. Gitt elo a Waasser mat Hefeg, mixen an, gitt d'beliwwert Weessmehl an kleng Portiounen, kniet den mëllen an den elasteschen Teint. Mir definéieren et an engem waarme, geschützt vun Entwounën, eng Plaz fir ongeféier 60 Minutten. Wann den Teint gutt ugeet a gesammelt gëtt, kënnt Dir sécher mat der Formung vu Produkter virleeën.
Teint op séiss Creme fir Pasties am Ofen
Zutaten:
- Weessmehl - 220 g;
- Sauer Creme - 110 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 55 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Miel ze kräischen duerch e Séi, addere Séiss Rahm, geschmëlzene Botter a rëm op grousse Flakelen. Da setzt de Ee a loossen et gutt maachen. Dir sollt e mëllen, gudde Dough vu Hänn a Kaffien ukucken. Lass et et drësseg Minuten, iwwerdeckt mat engem Film, an mir kënne mat der Formation vu Pies weider goen. Fir dat ze maachen, rullt den Teint un, bis eng Schicht vu ongeféier 5 Millimeter déck gëtt kritt an d'Becher ausgeschnidden, déi mir op déi gewënscht Ausféier opgestallt hunn an mir d'Kanten oppassen.
D'Pies aus dësem däisch gi séier zeien. Et ass genuch fir se am Ofen ze halen, fir op 180 Grad erhëtzt, fir zéng Minutten.
Teet fir bestiedene Pär op séisser Rahm ouni Hefteg
Zutaten:
- Weessmehl - 325-400 g;
- Sauer Creme - 250 ml;
- Mëllech - 100 ml;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- cremeg Margarine - 50 g;
- Salz - 10 g;
- granuléiert Zucker - 35-75 g;
- Soda - 15 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Warm de Mëllech bis op véier fënnef Grad an z'iwwerzéien a Zocker a Salz. Klot de Ee gutt a fügen et un der Mëllech. Och Sauer Crème, Magarine leeën, et an engem Waasserbad oder an engem Mikrowellenofen geschmolzelt, Bakbuergspezialist a Rühren. Awer a kleng Portioune fanne mir d'gesielte Miel a mëschen, awer net mat engem kleedegen Teepel. Mir erlaben et e bësse Plaz an enger kaler Plaatz ze briechen a benotzen se fir hiren Zweck. Vun dësem Test kënnt Dir excellent Kräisse mat all Fëllung kréien.