Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir Kuchen fir e Favorit Kuch "Napoleon" preparéiert an Iech eng Variant an enger Bratpfanne proposéiere wéi och an engem Orakuersluuchten aus Puffcookie.
Kuchen fir "Napoleon" - e Rezept an enger Bratpfanne
Wann et keng Méiglechkeet ass oder kee Wonsch ze packen Kuchen am Ofen - Kachen se an enger Bratpfanne. Dir wäert agréabel iwwer d'Resultat iwwerrascht ginn. An hei ass de Rezept fir dës Zort Kuch fir Napoleon.
Zutaten:
- Weessem Miel - 475 g;
- dräi Pouletereieren;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Botter - 65 g;
- enger Prise vu Soda;
- enger Prise vu Salz.
Virbereedung
Mir fänken un den Tep mat Iess ze preparéieren. Dofir kombinéiere se mat zimlechem Zocker a verwandelen et mat engem Mischer an eng iwwerzeegend Mass. Duerno wäerte mir ganz mëller Botter gemëscht ginn, e Prise vu Salz, Soda a verdrecken et mat engem liewegen Esseg. Elo setzen mir d'Miel an d'Mëschung, andeems d'Halschent vum Glas fir d'Walzen an Kachen gedauert. Mir erreechen seng glat an onfërmeg Beschrëftung, a schreift et dann mat dem Film a léisst et mat zwanzeg oder drësseg Minutten laang aus.
No enger Zäitperiod gëtt d'Miel op véierzehn Equale zerleeg an all Ronn vun hinnen op enger Uewerfläch mat Miel gemëscht ginn, bis de Duerchmiesser vun der Bratpfannen un der Gréisst entsprécht. Elo mat engem eegent Gréisstplack oder Deckel d'Unregelméissegkeet mat engem scharfen Messer ze schneiden, d'Kuchen e uniforme Form ze maachen an d'Knuewel an engem erhéiwene trocken Bratpfannen ze bréngen, ze brongen an ze trocken op béide Säiten an enger Middlerechtheizung.
Nodeems d'Backen an der Bratpfannen fäerdeg sinn, ginn d'Kuchen och getrocknet. Si mussen dann an e Krëpp gebrach ginn, wat fir de fäerdegen Kuch ze schüttelen.
Puff Pâtisserie fir Kuch "Napoleon" - Rezept
Besonnesch lecker Kuch "Napoleon" mat layeréiert Kuchen. Si si net schwéier ze preparéieren, awer se brauchen nach ëmmer Gedold a gratis Zäit fir Iech.
Zutaten:
Fir den Test 1:
- cremeg Margarine - 220 g;
- Weessem Miel - 130 g.
Fir den Test 2:
- Weessmehl - 340 g;
- ee grousse Poulet Ee;
- e Véierelegesche vun Zitrounejus;
- Waasser;
- enger Prise vu Salz;
Virbereedung
Fir d'Kuchen an dësem Fall ze preparéieren wäerte mir eng zweete Komponente Puffdekoratioun maachen. Fir dat ze maachen, brauche mir ufanks zwee Kneading maachen, a fusionéieren déi zwou Zorten Teigs an eng. Also, verfollege mir. Gegrillte Crème Magarine ass op engem grousse Rietser gerappt oder mat engem Messer an kleng Stécker geschnidden, mat Miel vermëscht an eng méi laang Zäit gehackt mat dem selwechten Messer, mat der Mass op eng grouss Schneidebrett. Zur selwechter Zäit kréie mer d'Kriibsen esou kleng wéi méiglech. Duerno sammelen d'Krumm an e Ball a lass et e puer Mol.
Mir akzeptéieren den zweete Teig. Dofir si mir d'Miel an eng Schossel ze kräischen, d'Ee an d'Glas ze fueren an d'Waasser bei Raumtemperatur op zwou Drëttel vum Gesamtvolumen vum Glas ze addéieren. Schlues de Ee mat Waasser, Zitroun Jus an enger Prise vu Salz bis déi maximal Uniformitéit, a gitt duerno an engem Container vu Miel a maachen e Knead. Stir d'Mass zuerst mat engem Löffel, a féiere dann de Prozess mat den Hänn. Als Resultat, da sollt Dir e mëllen an net dichte a héicher Texture vum Teig kréien,
Nodeems dann de richtegen zweete Bauer ralent ginn, bis d'Formation ongeféier fënnef bis sief Millimeter déck ass, a verdeelt dann de Ball aus dem éischten Teigs op en an en ëm en Enveloppe. Mir packen d'Package fir Drësseg Minuten am Kältekaderen, a wäiss dann net dünn rullen, nees mat engem Enveloppe plécken an nees eng hallef Stonn am Frigo setzen. Wieder de Cycle erneiert, a gitt duerno den entsteckten Teig an sechs gläiche Portioune, rulléiere jiddereen op d'gewënscht Faarf a baken an e wargem op 230 Grad Ofen fir ongeféier 10 bis fofzéng Minutten bis zu engem schéinen klenge blo.