Beef Liver ass de Leader an nëtzlech Eegeschafte vu sämtleche Byprodukter. Zousätzlech sinn d'Geréch aus deem Budget kritt, a wa se richteg gutt bereet sinn, sinn se och lecker.
Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir e gudde Gulasap aus Rëndelebaum virbereet.
Goulash Rëndfleesch Liwwers Rezept
Zutaten:
- Rëndelebéier - 750 g;
- Zon vun mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 1 Stéck;
- Mëllech - 150 ml;
- Mayonnaise - 50 g;
- gereinegt Waasser - 175 ml;
- Tomate Paste - 45 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Miel - 100 g;
- frësch terrible schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Thymian - 12 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rëndfleesch ass gewäsch, an e kleng Scheiwen geschnidden an an d'Mëllech ze fänken fir 40 Minuten ze bidden fir d'Batterkeet ze bidden.
An enger déif Fri an Panneau, frittes Zwëschen an vegetéisen Ueleg mat Zwiebel, bis et gebrannt ass, dann koumen d'Leberchips, déi an der Miel festgekuckt sinn an nach fënnef Minutten fritt ze froen. Awer loosst mer Karotten a Pärpere süppelen, an d'Waasser zéien a ruffen fir zéng Minutten.
No der Passage vun der Zäit, fanne d'Mayonnaise, Tomatenpaste, fein gehackt Knuewel, Salz, Pattel, Thymian a Kach, fir de Deckel, fir eng weider fofzeg Minutten.
Gourlash Ready servéiert mat gekachte Kartoffel oder Kéis, mat Frësch Kraider verwéckelt.
Glulash aus Rindfleesch liver mat Sour Creme a Multivark
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 900 g;
- Zon vun mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
- frësch Tomaten - 2 Stéck.
- gereinegt Waasser - 450 ml;
- Sauer Creme - 75 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Miel - 60 g;
- frësch terrible schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lorbeerblieder - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mäi Leber, huele mir de Film, de Bluttfäss, a schneiden et an klengen Scheiben, an d'Zwoum si halbuereg. An der Schuel multivarka addéiere Geméis-Ueleg a fréiere Stécker vun der Liewer a Hallefelen vun zwénken 15 Minutten op, setzt de Modus "Baken" oder "Fruucht". Dann gitt an d'Miel, ruffen a fräie nach fënnef bis siwen Minutten fritt. Tomatoën an kleng Kubel geschnidden, wuessen se an d'Liewer a bréngen eng aner fënnef Minutten. Mir drénken d'Waasser waarm ze ginn, addéiere séiss Crème, Saison mat Salz, Päffer a Gewierzer a bréngen eng Zäitschrëft "Quenching". Fënnef Minutten virum Virbereedung vun der Preparatioun, fügt d'Lorbeerblieder a frësche zereckte Blummen.
Ready no Gourlash aus Rindfleesch gëtt mat gekachte Kartoffel, Nuddelen oder Korros.