Diät a léif Leber souffle ass perfekt fir den Erwuessenen an d'Baby Iessen. Souffle kann op zwee Weeër gekacht ginn: Am Ofen, oder e puer Koppel, wäerte mer haut iwwer déi éischt.
Souffle vu Pouletcher
Zutaten:
- Tomaten - 200 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Thymian - 1 Branche;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Sellerie - 1 Stral;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Poulet - 400 g;
- Zon - 1 St .;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Eeër - 4 Stécker;
- Brout Kriib - 2 Elementer;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Tomaten sinn gebotzt, geschnidden an a Kasseroll mat Botter, Thymian, Bicher a Blummen a geschnittene Sellerie plazéiert. Den Zocker addieren a séiss d'Sauce bis erweidert, mat Salz a Pärter verwinnt.
Zwiebel ginn geschnidden an an d'Mëllech geschnidden, d'Mëllech ass op eng Kéier gekacht ginn, mir huelen den Zwiebel a schloën et. Brout Kriib pour 2 Tassen Mëllech, d'Iwwerreschter vum Floss net absorbéiert. Mix d'gehackte Leber mat Zwiebel a Brot, Saison mat Salz a Pabeier. Whisk Ei wiess an engem Schaum a mëschen mat Stoff fir soufflé. Huelt Iech Huesch soufflé an eng gefëschter Form an fëllen fir 40-45 Minutten op 180 Grad. Mir bedaueren en reche Geriicht mat Tomatenoss.
Hepatesche Blouss am Ofen
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 500 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 2,5-3 St. Läffelen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Crème - 100 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Liewer gëtt vu Filmen a Kanetten gereinegt, duerch Crèmee fir 1-2 Stonnen a mat engem Mincer oder engem Mixer zerdréckt. Mir rosse d'Muerten op engem klenge Rasteralter, zéien d'Zwiebelen esou vill wéi méiglech, léisst d'Geméismix zu Weichheet léiwer 2-3 Mol am Mier mam Fleesch. Fuert den Ee, mat Schaum mam Salz a Päiper an der Mëschung geschloen, a bësse Kuren an d'Faarwen a verdeelen et iwwer d'Batchformen, gefëllt mat Ueleg. Mir leeën e souffle vun der Liewer an de Ofen op 180 Grad 40-45 Minutten.