Bei kulinaresche Notizbüroen vun eise Mammen a Groussmammelen fannt Dir vill interessant Rezepter. Virun allem war et net e Verkeef vu sou enger Rei vu Platen zu Lëtzebuerg. Si hunn probéiert hir eegene Kuch ze maachen, Kuch oder Cookien ze sichen fir hir Famill ze benotzen. Hei fannt Dir déi Rezepter fir d'Preparatioun vu Cookien "Roses". Dëst sinn nëmmen d'Rezepter dës Zeiten - d'Rezepter vu Cookien vun eiser Kandheet.
Häre Kéiser "Rosochki"
Zutaten:
- Kéis 9% Fettgehalt - 400 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 1 Coupe;
- Weessem Miel - 2 Taasser;
- Botter crème 73% Fettgehalt - 200 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Soda - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Fir den Teigmix Häre Kéis mat 2 Brëll Miel, Uebstmëlze, Botter, Soda a gutt mixen. Dee entsteet den Tep mat engem Film iwwerdeckt ass a sech eng hallef Stonn am Frigo lass ass. Parallel den Drecksfeld opmaachen a waarm bis op 180 Grad sinn. Elo bei de Proteinen, fir Zocker, Vanill Zucker ze schéissen a mat engem Mischer ze schéissen, bis d'Mëschung déck a wäiss ass. Dëst wäert ongeféier 10 Minutten daueren.
Mir decken de Bakbecher mat Bakbouten a schmieren et mat Botter. An den Zäiten brauche mir hir Frigoen aus a trennen se op 3 gläiche Deeler. Vun engem vun hinnen rullen d'Zooss, an dann rollen et eraus, datt e Rechtepter erauskomm ass. D'Dicke vum Testbett soll ongeféier 5 mm sinn. Vun uewen setzen mir d'préparéiert Protein Creme net ze déck Schicht. Ongeféier 2 cm am ganze Perimeter vum Reservoir bleift onbehënnert. Rullt d'Rolle sëch mat der Teig vulmert. Mir schneiden et an d'Scheiwen ronn 15 mm breed. Am Prozess vum Schneiden gëtt d'Crème liicht gedréckt, dat ass net schrecklech. Mir setzen eis Knuewt op engem Bakblech an enger Distanz vu 2 cm vuneneen. Wann d'Placken plazéiert kënne ginn, kënnen se liicht deforméiert ginn. Mä am Prozess vum Baken all dës Defekten wäerten verschwannen. Bei 180 Gradminuten bis 15 eise "Rosochka" Kichelbuttek mat Protein Creme brong ginn, dat heescht datt et fäerdeg ass!
Cookies "Rosetten" mat Äppel
Zutaten:
- Pâtisserie Pâtisserie - 450 g;
- Äppel - 6 Stécker;
- Waasser 250 ml;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Kachen d'Äppel an der Halschent, huel de Kär an d'dënn ze schneiden an d'Halschent Réng. An enger grousser Pan ze pour e Glas Waasser ginn et e Kach an e Zocker iessen. Mir mëschen et a bréngen et erëm an d'Waasser. Am kachen Sirup hu mer geschnidden