Natierlech ass d'Backen, besonnesch lieweg, lëschteg ze liesen, ass net ganz nëtzlech, besonnesch fir déi Problemer mat Iwwerdroung. Allerdéngs brauchen d'Gehirn an d'Häerz eng gewëssen Zuel vu Kohbhydraten (dh séiss) fir normale Wierder, sou datt Dir Iech kaaft an d'Haus verankeren an och eppes Bunnen ze baken, si kënnen am Mueres fir Téi oder Kaffi oder mat engem waarme Kompott gemaach ginn. Och Dir muss heiansdo an der Menübuch sinn, well Dir op Weekend oder Feierdeeg ass. Et sollt bemierkt datt moderéiert séiss Pâtisserie fir Kanner (besonnesch onvollstänneg) nëtzlech sinn, zumindest Kanner, wéi d'Regel, loosst et. Ënner anerem huet gebakene Pâtisserie - et ass sou lecker.
Een einfache Rezept fir Bäin
Zutaten:
Fir den Test:
- ganz Weess Miel - ongeféier 300 g;
- Botter natiirlech - ongeféier 30 g;
- Hef - 8 g frësch (oder 3 g Dréch);
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - ongeféier 50 ml;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Zocker 2 Dësch. Läffelen;
- salzeg Salz - 1 Prise;
- Soda Liewensmëttel - 1 Prise.
Fir d 'Füllung:
- Kakao-Pulver - 2 Deeler;
- granulierten Zucker - 1 Deel;
- Zëmt - ganz wéineg.
Nach ëmmer:
- Botter - 15-20 g.
Virbereedung
Sëtzt d'Miel an eng Schuel, maachen eng Groove an add Eeër, erweecht Butter, Zocker, Salz a Soda. Mir kniwwelen den Teigs mat enger Gabel, all an d'Mëllech dréit. Vorsichtlech wäerte mir et verkneiden, den Teint gëtt e stécke gelooss, awer d'Miel ass net hinzu ginn. Deckt d'Schuel mat engem Handtuch an Plaz an engem waarme Plaz fir den Teigs opzehuelen (fir 20 Minutten). Loosse mer simuléieren a lass eis den Teint dobäifen an 20 Meter laang op enger waarmer Plaz setzen. Loosst de Zyklus erëmfannen.
Elo kéichte mer d'Teig an eng Schicht. D'Schicht mat enger Mëschung aus Kakao mat Zocker a Zimt sprëtzen, a rullt an eng Rolle a geschnidden an 8-10 ongeféier gläichwäerteg Deel. Rolls gemaach gi sinn. Mir decken d'Form mat Buedemappepapier a léisst sech Rollen aus. Mir ginn d'Rollen op eng Distanz vu 20 Minutten a si wandelen op den Ofen - waarm.
Bake Buns brong fir 15-25 Minutte virun enger Kruste Krust an d'Uewerfläch mat der Butter ze schmierzen. Elo killt et ka gedéngt ginn. Dir kënnt Buns aus dem Owend maachen, d'Form mat engem Film ze schrauwen a bis de Mueren am Frigo setzen. Am Muer - Bak, an op den Dësch.
No der selweschten Rezept kënnt Dir Bréiwer mat Poppy Fill benotzen - benotzen d'Mauke an d'Kakao-Mëschung mat Zocker a Zimt (nëmmen zënter e puer Dampmocke bei kochendem Waasser fir 15 Minutten a wäiss dann d'Waasser erofsetzen, andeems se et op engem Sief ginn).
D'Rezept fir Bréiwer mat Rosinen op Joghurt
Zutaten:
- ganz Weess Miel - ongeféier 500 g;
- Kefir oder Joghurt vun mëttler oder héich Fettgehalt - ongeféier 300 ml;
- granuléiert Zucker - 2-5 Tie. Läffelen;
- Ueleg - 2-5 Tess. Linnen vun Oliv (oder 50-70 g erweecht cremefär Natur);
- Salz - 1 Prise;
- Soda - 1 Prise;
- vanilla -1 Prise;
- Cognac - 1-2 Tablett. Läffelen;
- Rezepter.
Virbereedung
Dach d' Rosinen mam kachen Waasser an enger getrennter Schuel, no 15 Minutte Waasser drénken.
Sëtze (onbedéngt) d'Miel an eng Schossel, addéiere Botter, Kefir, Zocker, Salz, Soda, Vanille a Cognac - et gëtt e Test vu Glanz. Dir kënnt 1-2 Eeër ka addéieren. Mix den Teig (Dir kënnt Mixer)
Mir divizéiere den Teig an ongeféier déiselwecht Stécker, aus denen mir Bréiwer mat enger Form bilden. Mir hunn se op engem Bakblech verdeelt, deen duerch Bakbicher gebakzt an d'Waasser fir 20-25 Minutten e Bak fir e kruste Krust gebak. Ready-made Hot Bunsen gi mat Butter oder Eeërbitter gefiert.
Huelt den Deel vum 1. oder 2. Rezept aus, kënnt Dir Buns mat Fruucht oder Stéck preparéieren.