Mir bidden Iech eng ganz lecker Rezept fir Dessert, wat natierlech jiddereen gär!
De Rezept fir den Napoléon Kuch
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Miel - 1 kg;
- Margarine - 400 g;
- Béier - 1 Zoppeläffel.
Fir Rahm:
- Margarine - 100 g;
- verdampfte Milch - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pudder Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
D'Margarine ass op eng Schuel übertritt, an d'Miel ze schmaachen a reift se mat enger Gabel. Duerno verdeelen mir d'Öl an d'Miel mat enger Rutsch op der Schneideplat, zitt eng Groove a fléissend a gutt Bier. Mixen den homogene Teesch a setzen se e Stonn am Frigo.
Duerno wäerte mir eng laang Saat aus der Saach ausrollen, an 20 kleng Stécker schneiden, wou all eenzelen an dënnen Kuchen gerullt gëtt. Fëllt d'Kichelcher op de Bakblech a fanne fir d'10 Minuten an e virgemaachten Ofen. Mix margarine mat verdranzte Mëllech an enger Schuel, bëssche d'Mëschung grëndlech mat engem Mischer. Jidder Kuch ass séch mat Crème gutt geschmiert, mir bilden en Kuch a maacht et op Top mat Pudderzucker.
Pâtisserie "Napoleon" aus Puffcook gemaach
Zutaten:
- puff-free batter - 1 Package;
- verdampter Mëllech - 200 ml;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
Mir analyséieren eng méi Variant, wéi een Kuch "Napoleon" mécht. De Puff gëtt genuewt a geschnidden an Plazen. D'Crème Botter a d'condenséierte Mëllech gronn ze rubelen, an dann de Mixer op en prestigesche Stat schéissen. Bake Kuchen fir 5 Minutten an engem virgehesene Backofen, a biede mir en Kuch vun hinnen, fir all Layer mat Crème opzehuelen. Op der Uewerfläch sprëtzen de kouklen Napoléon Kuch mat Krëppelen a Zockerpudder.
Strawberry Napoleon Kuch
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 40 0g;
- Miel - 600 g;
- Cognac - 3 Zwerge. Läffelen;
- Ee - 2 Stécker;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- kale Waasser - 150 ml;
- Salz.
Fir Rahm:
- Eegiel Ee - 7 Stéck;
- Zocker - 300 g;
- Mëllech - 1,5 Liter;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Botter - 200 g;
- Miel - 100 g.
Fir Ënnerlayer:
- frësche Äerdbierbier - 500 g;
- Zocker - 60 g;
- Mauerstärke - 1 Zäreg. Läffel.
Virbereedung
Mix an enger Taass Waasser mat Esseg a Cognac. Trenne se Eeër mat Salz a gitt duerno aginn an d'Esseg-Cognac. Mir hunn d'Miel ze schauden an huele d'gehackte Ueleg an d'Kibel, verbrennen et op d'Miel a schneiden se mat engem Messer bis e kräftegem Krumm ass. Duerno sammelen mir et mat engem Rutsch, eng kleng R Groif ze maachen an d'Ee-Cognac-Mischung aus.
Mir vermëschen den homogenenen Teepel, trennen se op 2 Deeler, mir huelen se an d'Poschen a fuerscht mindestens 2 Stonnen am Frigo. Duerno gëtt all Deel an 6 Deeler geschnidden, mir maachen d'Koloboks, rullen se op den Dësch a pieren mat enger Gabel. Nodeems d'Kuchen an engem virgeheizten Ofen opfëllen fir 5-7 Minuten op 200 Grad.
Yolks suergfäeg zimlech mat Zocker ze ruffen, an e puer Liwwere vu kale Milch a mëschen. Duerno addéiere mer d'Miel a rousse bis et onofhängeg ass. Déi aner Mëllech an Vanille gëtt op eng Kachzäit bruecht, aus dem Feier ausgebaut a gefiltert. Zréck den Ufer op der Plack an en dënnem Rummel, op d'Eegiel gemengt. Mir bréngen alles fir d'Kachen, huelt se aus der Plack a fuere se ënner dem Nahrungsfilm. Cool de Crème fir de Glanz mat engem Mischer ze schéissen an d'Schmelzöl ze addéieren.
Strawberry Grat, Zucker zouginn a reift bis homogen. Mir setzen Beere purem op engem schwaache Feuer,
Gitt an d'Versammlung vum Kuch: Déi éischt Kuch ass déck mat der Sahne geschmiert, d'zweet ass eng kleng Crème a Strawberry-Imprägnatioun verbreet. Et gëtt d'Boka gutt gemaach, Aschnëtter ginn an eng Täsch gesammelt a mat engem Rollstéier mat der Kriibsbildung gerollt. Mir fëllen d'Mëtt vum Dessert mat Erdbeergelee, lass "Napoleon" fir 30 Minutten bei Raumtemperature sinn, an dann da mindestens 6 Stonnen am Kühlschrëft.