Net genuch Zäit ass net eng Entschëllegung, wann Dir gäeren hausgemaachte Kuche wëllt starten, well mat de folgende Rezepter fir Kneading a Reifung den Test daueren net méi wéi eng hallef Stonn a fréi erofgaang ass keen Afloss op d'Resultat.
Schnelle Hefekär fir Pies
Wann Dir mat Hefteg funktionnéiert, spuert Zäit wäert Iech net gutt maachen, soss ass d'Heef just net Zäit fir Äert Liewen ze starten, ier Dir ugefaang ze baken ass, sou datt d'Mindestdauer fir den Test ze fanne schwätzen tëschent enger halwer Stonn.
Zutaten:
- Geméishalter - 30 ml;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Waasser 240 ml;
- Hef - 7 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 285 g.
Virbereedung
Ier Dir e schnelle Pâtisseriee benotzt, süchtegt de waarme Waasser a verdünnt d'Trockenhehe. Géi d'Hefegléisung an d'Lach, an der Mëtt vum Séi vu Séiergeschmack gemaach, et gëtt och Ueleg, Eeër a e gudde Prise vu Salz (wann Dir preparéiert Pies mat enger Salzwaasser). Nodeem de Teig gemëscht gëtt, lues et ongeféier 20 Minutte waarm. Dann bilden d'Pattien, loosse se fir eng aner 10 Minutte stoen a schécke se an den Ofen.
Schnéi genuch fir gedeschterte Pärelen
Am Häerz vun dësem Test gëtt kee Hefeg, et gëtt op Soda preparéiert, an dofir ass eng laang Zäit fir Proof ze benotzen: 15-20 Minutten a killt an Dir kënnt mat der Formation weiderféieren.
Zutaten:
- Kefir - 240 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 460 g;
- Botter (oder Magarine) - 115 g;
- Soda - 1/2 TL.
Virbereedung
Fëllt d'Miel duerch e Sang, Salz, wann Dir mat enger Salzwaasser pësst mécht an en "gutt" am Zentrum maachen. Ee Fësch fir datt d'Integritéit vun der Eegiel gemooss gëtt, addéiere Joghurt, rësselen erof a gitt geschmëlzt, awer gekillert, Botter. Setzt an den Soda a mixen den Teig. Huelt de Klapp am Frigoen bei der Preparatioun vun der Füllung.
Schnéi fir Mëllechpatties
Et ass bekannt, datt de méi bréchste Teigs ëmmer vu Molkereproduiten gëtt. Dir kënnt dat kontrolléieren andeems Dir déi folgend Rezept fir knuspeleg a geschmëlzene Piesen op den Milchtau maachen.
Zutaten:
- Mëllech - 480 ml;
- Geméis - 35 ml;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Miel - 890 g.
Virbereedung
Fëllt d'Miel duerch e Sëfter, kombinéieren et mat Soda an eng Tep vu Salz oder Zocker addieren, jee wéi wat mat de Fette si fir ze kachen. Kéis Mëllech fir d'Miel entgoen a mam Teig gemëscht ginn. Soubal den Teat vum Teigs méi elastesch ass, fanne se et an de Kale fir 15 Minutten a gitt duerno nach eng Piz.
Den Milchtéck kënnt net méi zevill beim Racken, dofir ass ideal fir déi méi pissen op enger dënner a knusprecheger Basis mat enger maximaler Füllung.
Schnéi Deel op Kefir fir Pies
Daach op de Joghurt kann hart a kleet ginn wann de Kiche kënnt an et ass och fäerdeg a preparéiert Pies besser wéi waarm a lass dech net léien, dann ass et méiglech, all d'Genossen vun der folgender Rezept ze erliewen.
Zutaten:
- Kefir - 65 ml;
- Sourcreme - 40 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 175 g;
- Soda - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Kombinéieren de Joghurt zesumme mat séiss Crème a schéissen se an d'Sauermilch Mëschung vun Eeër, Salz, Soda a süchteg ze schéissen a sech grad an d'Miel opmëschen. Virge Forméieren, e klengen Pâtisseriee soll méi wéi 10 Minutten cool bleiwen, awer et ass perfekt gelagert a méi geschnidden an elastisch mat der Zäit. Kuckt d'Pâtisserien aus, Dir kënnt se an d'Déift fruucht oder an de Backofen baken, awer behalen datt den Teetz op dësem Rezept net fähig ass d'Feuchtigkeit ze halen an dofir Fruucht a Fruucht an der Zesummesetzung ass am beschten ersetzt mat Geméisbecher, Mueres Fleesch, Häre Kéis.