Wëlleleieren ass e wäertvolle Liewensmëttelprodukt, deen vill nëtzlech Substanzen am Kierper enthält. Si gi réit, gebraten, gekacht ginn, en Omelette kachen, eng Rei Zaloten, asw. Loosst eis e puer bewierkt a vereinfacht Rezepter fir Wëppeleieren ze maachen.
Omelett aus Wiggeleier
Zutaten:
- Ee Wippel - 8-10 Stécker;
- Mëllech - 30 ml;
- Botter - 15 g;
- Ham - 100 g;
- Kéis - 55 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
- D'Ee gëtt gebrach an engem déif Container an ass mat engem Mischer geschlagen.
- Lues an d'Mëllech an d'Mëllech dréien, a schneiden Kibberen.
- Saison mat Gewierzer a réieren.
- Déi entstinn Mass ass vëlleg op enger erhëtzt Bratpfanne geschmiert, mat Ueleg geschmiert, mat engem Deckel bedeckt.
- E puer Minutten virum Iessen, gitt d'Schmaacht mat geréischtem Kéis.
Rezept fir picklelchteg Wëlleleieren
Zutaten:
- Ee Wippel - 15 Stéck.
- Wäin - 25ml;
- Salz - 10 g;
- Zocker - 5 g;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Pabeier bitter;
- Blieder;
- Waasser 255 ml;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Frësch Wackel Eeër kochen fir 5 Minutten a gitt duerno an kale Waasser.
- No Ofkillung huelt d'Schuel vu hinnen a setzt se a klengt Schlof. Mir schléift mat den zerwéiert Gewierzer a gehackt Knuewel.
- An engem Kasseroll mat Waasser brëngt mir Lorel Bléi, Erbär, Salz a Zocker.
- Mir kachen marinad, a fänken dann 5 Minutten op.
- Dann huelt d'Platen aus dem Hocker, addéieren de Wäin, a killen et.
- Wëlleleieren si mat enger waarmer Marinade gefüllt, mat engem Deckel bedeckt an an de Frigoen fir 2 Deeg.
- Nodeems dës Ofdreiwung séch mat der Salzlinn süchteg sinn an d'Schuel op den Dësch servéieren, dekoréiert mat gehackte Blummen.
Rezept fir Zalot mat Wéngeregele
Zutaten:
- Ee Wippel - 3 Stéck;
- Tomate reift - 1 Stéck;
- Olivenueleg;
- déckfleesch;
- Kéis - 50 g;
- Zitroun.
Virbereedung
- Eggs kachen, sauber a halen.
- Tomaten zerklappt an grousse Stécker, an de Kéis mat dënnleche Placken ze schneiden.
- Verbreed d 'Ingredienten op engem Puddel mat Salatblat gezeechent, Waasser mat Olivenueleg a bestreiden mat Zitrounejus.
- Ready Salad mat Wippeleieren an Tomaten si elegant a Gourmets ginn definitiv nëmmen aus engem vun sengem Aussergewéin.
Mayonnaise vu Wachtel Eeër
Zutaten:
- Ee Wippel - 5-6 Stécker;
- Zocker - 5 g;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Salz - 5 g;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Geméis Ueleg - 145 ml.
Virbereedung
- Fir d'Preparatioun vu Mayonnaise, Wëckelegele bremsen an de Container vum Mixer, addéiere Salz, Senne, Zocker a Sauerampel fir 30 Sekonne.
- Da rësst grad all Ueleg, Zitrounejus a gitt d'Mass nees op eng homogen Konsequenz.