Potato Brot gehéiert zu enger spezieller Zort Backpëllen, wou de Geméis Deel vun der Miel ersetzt, als Pure oder gerot Mass. Esou e Produit huet e gemittleche Aroma, e schéine Krumm an eng mueste Krust. Vill Länner hunn eenzegaarteg Rezepter fir hir Virbereedung an si gär hir mat Hostessen, déi an Experimenter an der Kichen sinn.
Wéi Cookoff?
Brot aus Kartoffel ass variéiert mat Optiounen. Dëse Brot, méi wéi eng Kartoffelkasserol, zerfällt a gëtt net fir Sandwichen benotzt.
- Typesch gëtt den Teat vu Kaffi a Kaffi knéscht an d'Gewierzer, d'Hefteg, d'Waasser oder d'Ofkierzung ginn. Heiansdo gëtt et ouni Kaffi an Hefeg gebacken, Eemer Flakelen, séiss Creme, Kefir.
- Brot mat der Zousatz vun de Kartoffelen kann aus geschälene gekackte Knollen oder Knollen gebaut ginn an enger Uniform.
- Am meeschten oft ass de Verhältnis vu Pure fir d'Miel 1: 2.
- Brot mat matgemachene Kartoffel sollt ongeféier 20 Minuten verknet ginn.
Brot op Kartoffelbout
Potato Brout am Ofen ergänzt d'Rezepter vu Qualitéit Bakbueren. Heefeg, gekämmt op Kartoffel, séier erop an flitt an loft. Potato - fëllt de Mangel vun Stärke zréck a spillt d'Roll vun engem Bakpulver, deen d'Struktur vum Krëpp verbessert. Mat dem Zousatz vun Ofkierzung gëtt dëst Effekt zéng Mol.
Zutaten:
- frësch Hefegkeet - 15 g;
- gekachten Kartoffel - 4 Stéck.
- Miel - 600 g;
- Kaffisdéngscht - 200 ml;
- Ueleg - 60 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker 30 g.
Virbereedung
- Géif d'Hefegrupp mat Zucker, add 100 ml Bouillon an 10 Minuten halen.
- Huelt d'gehackte Kartoffel, Ee, Hefteg, Salz, Buedem, Botter, 500 g Miel a kneiden den Teig.
- Maacht et an Hëtzt fir 40 Minutten.
- Vergiesst, add 100 g Miel an zréck an d'Hëtzt op eng Stonn.
- Form a stellen an engem Opruff bei 30 Grad pro Stonn op.
- Erhär d'Temperatur op 180 a fake d'Kartoffelbrout fir 30 Minutten.
Kartoffel Brout op Lait
Eng Laach op enger Kartoffel fir Brout ass eng Alternativ zu Hefeg. Déi gekachten Kartoffel, aus deenen d'Fermente gemaach ginn, enthält eng Stickstoffverbindung, déi zu senger verstärkt Aktivitéit bäi gëtt. Doduerch, an d'Teig anzeginn, beschleedert d'Fermentatioun a mécht hir Struktur esou hell a porous datt de fertig Laang zu Komprimatioun d'selwecht Form ass.
Zutaten:
- Gromperen an Uniform - 1 Stéck.
- Zocker - 30 g;
- Waasser 220 ml;
- Miel - 420 g;
- Salz - 10 g;
- Ueleg - 80 g;
- gekachten Kartoffel - 150 g.
Virbereedung
- Peel a Kaffiskraut a Uniform.
- Stier mat 10 Gramm Zocker, 120 ml Warmwasser a setze waarm.
- No 3 Deeg fuerderen 20 g Miel.
- Mix 60 ml Starter mat 100 ml Waasser a 100 g Miel an 2 Stonnen beizedroen.
- Huet déi schmueleg Kartoffel, Salz, Botter, Zocker an 300 g Miel op de Läffel.
- Forme de Brout a setzen se e Beweis.
- Bake de Kartoffelbrout bei 180 Grad fir 30 Minutten.
D'Rezept fir Brot op Kartoffelhehe
Fans vun der Bio-Backen koennen Brout op Kartoffel Löffel. De Kartoffeljeb am Kneading vum Teig ass aus roude gerotéierte Kartoffel gebaut ginn an ass en natierlecht a nëtzlecht Produkt deen d'Backofferen ubelaangt ouni d'Benotzung vun erfollegräichen Ingredienten ze brengen, fir datt et ganz schmackhaft a frësch gëtt.
Zutaten:
- Waasser - 1 l;
- Zocker - 20 g;
- Salz - 20 g;
- Kaffismascher - 300 ml;
- Miel - 2 kg;
- Ueleg - 40 ml.
Virbereedung
- Zout Salz a Zocker am Waasser.
- Kafkraaftheef a 500 g Miel produzéieren.
- Huet eng Stonn an Hëtzt.
- Huelt de Rescht vun der Miel.
- Form d'Brout, a setze se fir 2 Stonnen op.
- Bake fir 80 Minutten wann d'Temperatur vu 200 bis 150 Grad fällt.
Finnesch Kaffi Brout - Rezept
Potato Brout an der finnescher - Dëst ass décke a mëcht Waasserwäiss-Kitt Rieska. Si sinn ganz aus dem Land gebacken, Kneiden an Äert Kaffi vu Kaffi a verschidde Miwwelen. Dës Optioun ass eng Kombinatioun vu Weessegëf an Haferflakelen, déi dichte Textur, déi eidel gëtt mat der Weichheet vum Kittelegent Kontrast.
Zutaten:
- Pommes - a 500 g;
- Flëssegkeete Flakelen - 120 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 250 g;
- Ueleg - 60 g;
- Zocker a Salz - 10 Gramm;
- Bakpulver - 10 g.
Virbereedung
- Séiss d'Ee mat Zocker, Salz, Botter a Kraaftpatrounen.
- Füaas de alles an 10 Formen Kuchen.
- Fannen de Kartoffel Fëschbrout 20 Minutten op 200 Grad.
Irish Potato Bread
Iittes Kartoffelbrout Fudge sämtlech Speck an Eeër beim Frühstück, bei Iessen - Zoppen an Zaloten, an zum Dinner - Juicy Wurst. Dëse nourklëch an lëschteg flotte Kuch mat de Gromperen, Botter an Miel, gebrannt an e Brong an enger Bratpfannen, ass einfach a liicht ze preparéieren, sou datt d'Leit zu Lëtzebuerg ufänken an et am selweschten Dag ofbriechen.
Zutaten:
- gekachten Kartoffel - 4 Stéck.
- Miel - 100 g;
- Ueleg - 40 g;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
- Gitt d'Kartoffelen a vermëschen mat 20 g Botter a Miel.
- Roll an e Kuch.
- Fréit de Potato Irish Brot an Ueleg fir 2 Minutten.
Kartoffelbrout mat Zigeiner am Ofen
Wann Dir Pâtisserie mat neie Goûten a Aromen diversifizéiere wëllt, ass et besser fir Bratk Kartoffelen mat Zwiebel ze kuken. An dësem Fall kënnt Dir all e Favorit Rezept benotzen, andeems en Batter matbruecht gëtt wann Dir am Ueleg oder an de gedréchenten Ionen benotzt gëtt. Fir e rauent Geméis ze benotzen ass net recommandéiert: et wäert den Teig "mucilaginous", eréischt no Geroch a ginn net gebakot ginn.
Zutaten:
- Gromperen an Uniform - 250 g;
- Miel - 550 g;
- Hefteg - 20 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Zon - 2 Stécker;
- Botter - 30 g;
- Geméishalter - 60 ml;
- Zocker - 20 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
- Peel Kartoffelen a Mash ginn an Puree.
- Fruucht d'Zwiebelen.
- Heft, Zocker a 100 g Miel fir eng waarm Mëllech.
- No 15 Minutte léisst d'Zwiebel, d'Kartoffelen, all aner Ingredienten a vermëschen.
- No 30 Minutten bilden d'Brout a baken et fir 40 Minutten op 180 Grad.
Däitsch Kartoffelbrout - Rezept
Déi däitsch Spriecher iwwer d'Läschen vun hirem Backen, widerhuele Brot a Kartoffel, gemëscht an Roggen leaven, mat der Zousaz vu Weess a Roggen Miel. Et ass mat der däitscher Grëndlechkeet preparéiert, dofir gëtt de Krom ugedauert, d'Krust ass eng Bronzefär, an d'Brout opfälle mat dem Koriander Koriander an de pikantem Geschmaach vum schwarzen Pfeffer.
Zutaten:
- Roggen Miel - 90 g;
- rye starter - 45 g;
- Waasser - 300 ml;
- Weessmehl - 360 g;
- Salz - 10 g;
- Pommes - 120 g;
- Koriander a schwaarzer Pabea.
Virbereedung
- Fir de Starter vermëschen 45 g Roggen Miel mat engem Starter a 35 ml Waasser.
- Loosst Iech bei engem Dag um 25 Grad oflafen.
- D'Salz Salz an 260 ml Waasser ofbréngen, d'Ferment, d'Rescht Ingredienten a vermëschen.
- Forme de Brout a lass et eng Stonn ze beweisen.
- Bake fir 40 Minutten, mat enger Tropfen vun der Temperatur, vu 240 Grad mat Damp op 190 Grad.
Potato Brout op Joghurt
Kartoffelbrout ouni Heefeg ass e Finde fir déi Leit déi keng Zäit fir Backen hunn. Besonnesch haut, wann d'Hausfrau probéiert einfach a natierlech Naturprodukter als Starterkulturen ze benotzen. Kefir bréngt e Kartoffertente perfekt op. Interagéiere mat Stärke, et mécht d'Fermentatioun sou séier wéi méiglech.
Zutaten:
- Pommes - Mais 160 g;
- Kefir - 250 ml;
- Miel - 300 g;
- Soda - 10 g;
- Salz - 10 g;
- Ueleg - 40 ml.
Virbereedung
- D'Miel mat Mëllech, Salz a waarme Kefir mixen.
- Gitt d'Kraaft aus Kartoffel a kneet den Teig 10 Minutten.
- Bake op 200 Grad fir 30 Minutten.
Potato Brout am Broutemer
Brot mat Kartoffelbléck an der Bäckerei kann all Dag gespäichert ginn. De modernen Eenheet hëlleft fir e gudde Brout fir 4 Stonnen ze kréien, an d'Kartoffelbléck ass ausschliesslech vu Qualitéitsschwéierfäeger gemaach ginn, de Geschmaach vum Produit méi oft. Brot ass drastesch, ass net zerplanzt an ass perfekt fir Toast.
Zutaten:
- Hefteg - 5 g
- Miel - 500 g;
- Mëllech - 350 ml;
- Kaffi Flakes - 25 g;
- Salz a Zocker - duerch Prise;
- Ueleg - 40 ml.
Virbereedung
- Loosst all d'Ingredien wéi d'Instruktioune.
- Kuckt am "Basic Baking" -Modus. D'Gesamtzäit ass 4 Stonnen.
Rezept fir Déiere Brot op Kartoffelen an engem multivariate
Potato-Roggenbrout an engem multivariateesche verdeelt lues, frëscher, liicht séiss. Roggen Miel ass gemëscht fir eng laang Zäit an ass opgehuewen. Potatoen verstäerken den Fermentatiounsprozess, sou datt den Teig flott an enger Stonn gëtt an sech selwer "fuerdert" fir de Multivark, wou et bleift fir "Baken" fir 100 Minutten ze installéieren an op den Ament ze waarden.
Zutaten:
- Pommes - 40 g;
- Roggen Miel - 500 g;
- Weessmehl - 80 g;
- Hefteg - 10 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Hunneg - 40 g.
Virbereedung
- Füus de Mëllechpuehiewen, Hunneg, Hefteg, 40 Gramm vun zwou Zorte Miel an 30 Minuten halen.
- Gitt d'Miel, mëschen a stierzen eng Stonn.
- Kucke bei "Baken" 1 Stonn a 40 Minutte.