Rezepter vu verschiddene Platen aus dem Schweinefleck erkennt een a Russland an am Ausland. Mir deelen Iech déi léifsten a exquisiten Manéieren fir ze kachen.
Rezept fir Schockelaar an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Schwäin op de Knuet - 415 g;
- Gewierzer
- Olivenueleg - 25 ml;
- Hënn Brühe - 215 ml.
Virbereedung
D'Rezept fir Wäschbecher op de Knuieschen an enger Bratpfanne gëtt ganz einfach. Fleesch gewascht, liicht gedréchent an op all Säit mat Gewierz geraumt. Op der Uewerhitzung hu mir d'Bratpfanne mat Geméiswierk erwëscht, mir hunn d'Lëtsch verbreet a fruie se vun zwou Säiten bis et en Appetitskrust bilt. Nodeems 3 Minutte fir d'Huele kuckt an d'Luucht brong gitt a waart et ze kachen. Duerno installéiere mir e schwaacht Feier an de Speck halen eng Stonn. Duerno leeft de Fleesch op enger servietter Platte an sprëtzen op Top mat frëschem Kraider.
D'Rezept fir Schoemkleier am Ofen an der Folie
Zutaten:
- Schwäin - 985 g;
- Speck - zum Geschmaach;
- Honorarard - 10 ml;
- Quitte - 1 Stéck;
- Moschter preparéiert - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gewierzer
- Knuewelek.
Virbereedung
Duerno wäerte mir Iech de Rezept fir den Schweineschnick an den Ofen koennen. Also ass d'Fleesch gewascht, iwwerschudde Fett geschnidden a laanscht d'Knuewelen mat engem Messer Tiefschnëtter. Verpaakt de Fleesch mat Gewierken a lass dech ze marinéieren. Mir d'Aiva sauber maachen, d'Somen aus huelen an d'Lobulels zerfetzen. Mir setzen se a preparéiert Schnéiren a packen se an Speck, schneiden an dënnen Scheiwen. Mir fixéieren de Werkstück mat engem Fuedem, packen d'Fleesch op d'Folie a léien se op e Bakbutt. Fech an d'Spulléiere bei 200 Grad 45 Minutten 45. Iwwerdeems bereet mir d'Imprägnatioun fir Fleesch preparéieren: Mëscht Héi am Pial mat Senne. Nodeems d'Zäit ofgeléist ass, sëtzt de Laib vun der Folie ofgeholl, iwwerdeems mat Marinade abeginn an en an d'Ouer fir eng weider 15 Minutten ze schécken.
D'Rezept fir Schockela an engem multivariategem
Zutaten:
- Schwäin - 985 g;
- Soja-donkelen Sauce - 55 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Provencal trocken Kraider - fir ze schmaachen;
- Brout Kribbelen - 1 Pak.
Virbereedung
Schockela gëtt grëndlech gewascht, bäi vu klenge Knuewer aus derbäi a schloe vum Fleesch. Huelt elo d'Sprëtz, fëllt se mat Sojasauce an addéiert sech gutt op d'Fleesch. An enger separater Schuel, schloen de Huebeem mei Gewierzer. Mir setzen de Multivark an d'Netz, wielt de Programm "Fruucht", e puer Geméiswierk an d'Schuel drénken a vull d'Fleesch drun, an et an d'Ee an d'Panel ze fräieren. Bereet de Plaiséier 45 Minutten virun der Formatioun vun enger goldener Krust. Nom Signal, sprëtzen de Fleesch mat Provencal Gewierzee, setzen den "Quenching" -Modus a markéieren et fir 20 Minutten.
Rezept fir Schoemkleed a Zitteschiichter
Zutaten:
- Kafkraesch frësch Brischt - 980 g;
- propper Waasser - 1 l;
- Salz klengen - 85 g;
- Onionscheeleg Huesen - 2 Handvoll;
- Knuewel - 10 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir setzen de Schock an engem Séi a spasséiere puer Mol am Waasser vu Waasser. Da loosst d'Flësseg drain komplett. Brisket riicht mat a pappe Servietten. An engem Dëppe kafen ech de Salz mat