Meatloaf am Teig

Meatloaf am Teig ass e originell a ganz elegant elegant Geriicht, déi gutt op der festivt Dësch kucken. Et ass alles gemaach ginn ass net schwiereg, awer et ass onverhuelbar schmaacht a schéint!

Meatloaf mat geräiftem Fleesch gefüllt mat Eeg am Teig

Zutaten:

• flak Pâtisserie - 400 g;
• gehackt Fleesch - 550 g;
• Sauer Creme - 100 ml;
• frësche Champignonen - 150 g;
• Ee gekachten Ee - 4 Stéck.
• roude Ee - 2 Stéck.
• Kiche Kaffi - 2 Séisspappen. Läffelen;
• frësche Blummen - 1 Bunch;
• Gewierzer
• Mëllech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Ee Eegiel - 1 St.

Virbereedung

Wéi kenn d 'Fleesch an engem Teig kocht? Mëschungen ginn veraarbecht, gewaschen a fein zergeholl. Mir maachen d'Blummen, si schüttelen se a briechen mat engem Messer. An enger Schossel lues d'Fëllung, réckwiereg Eeër ze adden, séiss Creme, Pilz an Blummen setzen. Da gitt d'Panéierméis, Salz a Mëschung. Puff Pâtisserie auszetauschen, e bëssen op d'Mëtt ze fëschen, d 'Eeër gekacht Eeër a bedecken alles mat dem verbleiwen gehackt Fleesch. D'Kante vum Teig ginn erop an hänke geruff. Verbreed d 'Werkstück op engem Bakblech, geduckt mat enger Mëschung mat Mëllech a Kockel mat engem Eegelen am Test fir 45 Minutten.

Meatloaf am Teesch gebacken an den Uewen

Zutaten:

• Puffheestig - 500 g;
• onsalted Botter - 100 g;
• Hackfleisch - 400 g;
• Ee - 1 Stéck;
• Kéis - 100 g;
• Muerten - 1 Stéck;
• Koup - 1 Stéck;
• frësche Champignonen - 200 g;
• Wäiss Wäin - 1 Element;
• Konsille - 100 ml;
• Aubergine - 1 Stéck;
• Zuccini - 1 Stéck;
• Knuewel - 2 Nuechten;
• Olivenueleg;
• Gewierzer.

Virbereedung

All Geméis ginn veraarbecht, gereinegt an an dënn Réng geschnidden, podsalivaya fir ze schmaachen. An enger déif Friichten, waarm mir de Geméiswierk ginn an d'Zwiebelen a Karottenmettel op der Transparenz passen. Duerno leeën mir d'Kraaftwierk, lass 5 Minutte fritt an d'Ueleg drëpsen. All gemëscht an wann d'Mëllech ze kachen starten, addéieren aweeleg a verdampfte Alkohol 2-3 Minutten. Dës Kéier, an enger getrennter trocken Bratpfanne Fritt Pilz, a gitt duerno an e klengt Ueleg a fänken Auberginen, Pfeffer a Zucchini. Brush d'Geméis fir 10 Minutten a kombinéieren d'Mëschung mat der Fleesch Mass. Saison mat Kéis, Gewierz a Mëschung de Fëllung. Mir hunn den Teigs op dem Pergament verdeelt, d'Uewerfläch mat der Botteremschrëft a schmuele mat der Füllung. Fëllt dann d'Kante gutt un. Mir decken de Meedlux vun der Stëftung an de Batter mat dem geschlagenen Ee a schécke et an den erhaschtten Ofen fir 30 Minutten.