D'Kombinatioun vun Auberginen mat Tomaten a Knuewel ass verbreet an der Mediteranescher Kichen, mat enger Kombinatioun vun dëse Ingredienten, déi zum Kachen a Kachen genéissen, an fir Grondschoul. Mir hunn décidéiert dës Villfalt an de folgende Rezepter ze spillen.
Gegrillte Auberginen mat Tomaten a Knuewel
Eggplants an Tomaten frësch a séier an e Klouschter ëmsetzen, wat eegent sech fir mat engem Brat vum frësche Brout gitt, an iwwer gekleete Reis, Couscous a Bulgur .
Zutaten:
- Aubergine - 930 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Paprika, Cumin - 1 1/2 Tsp.
- Tomaten - 540 g;
- der Lorbeerblat;
- Hand vu Cilantro.
Virbereedung
Wann d'Auberginen bitter sinn, fann se se an d'Scheiwen zerwéiert, erweidert mat groussem Salz zerspriechen a léisst eng hallef Stonn virum Kiche maachen. Salted Stéck Stëppele mat éistem Waasser a dréchen, a fritt am Ueleg. Wann d'Auberginen gebroden gi sinn, setzen d'Knuewelcher ze schaarf, an no enger halwer Minute, iessen d'Gewierzer an zerwéiert Tomaten. Lues a laurel Blat, addéiere en Zitt pinch Salz mat Zocker a ruffen ongeféier hallef Glas Waasser. Loosst d'Geméis iwwer eng hallef Hëtzt iwwer 15 Minutte süchteg sinn. Serve mat Zilantro.
Een Rezept fir Auberginen Snacks mat Tomaten a Knuewel
Zutaten:
- Aubergine (mëttelgrouss) - 1 Stéck;
- Tomaten - 650 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Handvoll frësch Basil
- Feta Kéis - 165 g.
Virbereedung
D'Auberginen hu horizontal geschnidden, an d'Plaz vum Uschloss vum Strëll ass onberechtegt (d'Schichten bleiwe matenee verbonne). Jidder vun den entstinn Schichten vum Salz, lass dech eng Stonn, spuass d 'Auberginen a trocke vun all de Schichten. Huelt op eng Scheibe vun Tomato, tëscht all de Schichten vun Auberginen. Zesumme mat Tomaten, plazéiert e Blieder vum Basil, verbrannt Feta a Knuewel. Bake op 180 Grad 1 Stonn.
Aubergine Salade mat Tomaten a Knuewel
Zutaten:
- Aubergine - 230 g;
- Getrockenen Basil, Oregano - 1/3 Teaspoen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Pouletfilet - 430 g;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Mix vu Salade - 4 Handvoll;
- Gurke - 130 g;
- séiss Pfeffer - 130 g;
- Kiischten Tomaten - 10 Stécker;
- eng handvoll Oliven a getrockene Tomaten;
- violetten Zon - 35 g;
- Feta Kéis - 210 g.
Virbereedung
Frëscht d'Kibels vum Hickespill. Divisiounen Auberginen an de Kreeser, sprëtzen se mat enger Mëschung vu Kraider mat Knuewel, a fris am Grill. Verdeelt de Kappwéi Kissen iwwer déi flaach Platen. Laanscht d'gebrénkt Auberginen mat Tomaten a Knuewel op der Héicht vun engem Kappwéi Kissen, an der Noperschaft d'Huesch, Gurkeneschnappen, getrockene Tomaten, Oliven, Zwiebelringen an Feta Cubes.