Pork - Fleesch ass zemol a lecker. Interessant Rezepter fir Gebakene Schweinefleesch am Ofen wart Iech nach.
Schockel gebacken an den Ofen mat Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 1,5 kg;
- Kockel Pulp - 1 kg;
- Zon - 300 g;
- frësch Tomaten - 3-4 Stéck.
- Salz;
- Mayonnaise - 100 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer
- Kéis aus héiche Sorten - 200 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Keelt Zwiebel zerschmiert duerch halle Réng. E Fachbett mat héijer Säit gëtt mat Ueleg geschmiert an mir setzen eng Schicht vun Zwëschenzäit. Mir schneiden d'Schlaarfpulpe iwwer d'Faser mat Platze 1,5 cm déck. Wann et eng Kette steet, da kann et net geschlagen ginn, wa méi héicht Deel ass et besser, liicht ofzesoen. Duerno, Salz, Päfferkalken an reemeren Fett mat gehacktem Knuewel. Mir setzen Fleesch op engem Bogen. Dann eng Schicht vun frësche Tomaten, déi och an Krees oder Hallekreesser geschnidden. Top mat enger Schicht vu Mayonnaise. Niewent, geschälpt Kartoën ginn an dënne Krees geschnidden. Pritirushivaem Gewierzer, Salz, addéiere déi aner Mayonnaise a vermëschen. Mir plënneren d'Kartoffel gleichméisseg op d'Backenblat, iwwerdeckt mat Kéis, virdru gerot. Mir schloen de Bakblech mat Folie a schéckt et op den Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad. No enger halwer Stonn, fuere d'Folie of a fuere fir ongeféier 30 Minutten.
Wéi kënnt de Schweinefleck an engem Ruch am Ofen backen?
Zutaten:
- Kuerf an engem Stéck - 1,2 kg;
- Gewierzer fir Fleesch ;
- Salz.
Virbereedung
D'Kaffisbitter gi grëndlech gewascht, an dann getrocknegt. Mir refüssen de Fleesch mat Salz a Gewierzer. Mir verléieren an der Kältekesch fir e puer Stonne, an dann hu mir et an der Mouch. An dat während de Kachen huet hien net plötzléch fäerdeg brëcht, et ass besser, et an e puer Plazen mat engem Zahnpick ze pieren. D'Enn vun de Moucher gëtt mat spezielle Klameren befestigt oder einfach gebilt. Mir setzen de Ruch an der Schimmel a Baken op 220 Grad 1 Stonn. Fir 10 Minutte virum Enn vum Bakbueren ass d'Hülle geschnidden - Dank deem ass de Schweineren brong. No Ofkillt, schneide d'Fleesch an d'Scheiwen.
Wéi kënnt de Schweinefleck an engem Ofen mat Sengem mat engem Stéck packen?
Zutaten:
- Schweinefascht Ham - 1 kg;
- raffinéiert Geméiswierk - 40 ml.
Fir Marinade:
- raffinéiert Geméiswierk - 30 ml;
- Provencal Kraider - 1 Teelöffel;
- eng Mëschung vu séissen an schwarzen Pfeffer - eng Prise;
- Salz;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stécker;
- gedréchent Basel - Prise.
Fir d'Coat:
- scharner Senne mat Kier - 50 g;
- Knuewel - 7 Dentikele.
Virbereedung
Schockel vum Schock gëtt gewascht, a grëndlech getrocknegt. Mir mëschen all d'Ingredienten fir d'Marinad, Lorbenblieder mussen gebrochen ginn. Mir hunn d'Fleesch mat Marinade opgemaach an et op der Tafel fir ongeféier 40 Minutten ze loossen. Dann gréisseren d'Fleesch an enger Bratpfanne a fritt de Fleesch drun fir 3 Minutten op all Säit fir eng roueg Krust ze maachen. Knuewel passen duerch d'Press, mir addéieren Senir mat de Kier an d'Mass kréien mir de Fleesch vun all de Säiten. Mir hunn et an enger déiwe Form benotzt, déi eng mat enger Folie zougemaach gëtt. Mir stoungen an den Ofen mat enger Temperatur vu ronn 190 Grad fir 45 Minutten. Dann fille d'Folie of a brëcht d'Fleesch fir eng weider 15-20 Minutten ze brong. Dann de Schockela vum Senf, an de Ofen gebak ginn, ofkillt a geschnidden.
Schockel gebacken mat Kéis am Orakel
Zutaten:
- Schweinefleesch (Fleesch) - 600 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Salz;
- iëtzt - 3-4 Nuechten;
- Zon - 170 g;
- Kéis - 170 g;
- Gewierzer fir Fleesch.
Virbereedung
De Schweinefleesch gëtt an d'Stécker mat enger Dicke vu ronn 10 mm, Salz, pritrushivaem Gewierzer geschnidden. Mir schneiden d'Zwiebelen duerch Semirnen. Mixe Mayonnaise mat gehacktem Knuewel. Stécke vu Schweinefleesch op engem Bakbutt, geöl mat Butter, Fanne vu Mayonnaise mat Knuewel, Ueleg plackéieren a mat Kéis bestreiden. Bake fir 40 Minutten bei enger moderéierter Temperatur. Jiddereen huet e sympatheschen Appetit!