Et ass onwahrscheinlech, datt all Zopp mat der Zopp vu Saassem verglach gëtt. Déi räich a aromatesch Supp ass wat Dir schlecht ass, wéi et perfekt waarmt a satiéiert. Mir schwätzen hei méi wéi d'Zopp aus Lachs ze maachen.
Salmon Suppe
Salmon Suppe huet scho opgehaang datt et e Luxus ass, well bal jiddferee kann et leeschten, e Stéck Fësch ze kafen, wéi an de Geschäfter fannt Dir Stécker Lachs fir all Geschmaach a Pocket. An dësem Rezept wäerte mir e Ouer op der Nier aus de Saumrënzen maachen an d'Fëllung an d'Ready bouillon addéieren. Wann de Fëll ass ze teuer fir Iech, ersetzen se mat Konserven Lachs.
Zutaten:
- Lachsfilet - 300 g;
- Këschtelfallef - 3 Stéck;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Gromperen - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blieder - 2 Stéck.
- Dill.
Virbereedung
Salmon Rëndelen gi grond gewäsch a ginn mat Waasser gefüllt. Zesumme mat de Fëschbrong gëtt de Buedem och op d'Bucht Blat, e Muert an eng Ziergeschäft geschéckt. Kachen d'Bou Gebied fir 30 Minutten.
An der Bratpfanne léiwer déi verbleiwen Muerten an Ënnerfëllen bis mëll. Kartoffel ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Och de Lachsfilet gëtt och an grousse Kiischte geschnidden.
De gekachten Fëschzoutfilter a gitt duerno an d'Feier. An der Bouillon goufe mir Kartoffelen a Passanten. Kucke d'Zopp bis d'Weich vum Geméis an fënnt de Lachsfilet op d'Pan. Kuke Supp ass nëmme 5-7 Minutten, a wéi solle se et mat frëschem Dill bestrecken an et lasst de 20-30 Minutte ënnert dem Deckel stoen. D'Zopp vum Lachsfilet mat Buedem op de Rount ass bereet fir ze servéieren!
Wéi een Ouer vu engem Lach um Kapp ze kachen?
Zutaten:
- Kapp an de Schwäisch Lachs - 1,5 kg;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Päiperleker - 10 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Péiterséilech;
- Muerten - 3-4 Stécker;
- grénger zwénken - 5 féiher;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Wäiss Wäin - 1 1/2 Artikelen;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir de Kapp vum Fësch ze botzen, mir huelen d'Aen. Mir setzen d'Schwänz a d'Koppelen an enger Déift Téi a räis Waasser. Kachen der Bouillon 1,5-2 Stonnen op engem klenge Feier.
Muerten an Sellerie sinn roud. An enger Bratpfanne si mer d'Ueleg erwärmt an d'Rootkulturen zu hallef gekackt, zesumme mam Lorbeerbléck, Päiperkornen, an och zerräissen weissen Stécker vun gréngem Zwiebelféiwer. Déi halleg fäerdeg Geméis gëtt mat Wäin gegudt a preparéiert mat Petersilie. Mir ginn d'Geméis am Wäin fir 4-5 Minutten a gitt dann an de Kasseroll mat der Bouillon, nodeems d'Féihkäpp an d'Schwänz erbäikommen. D'Potatoe gi gebueden, ginn an d'Kibonen geschnidden an an de Brot zu aner Geméis gesat. Kuk der Gromperen bis mëll.
An der Zwëschenzäit hu mer d'Fësch Fleesch aus de Knuewe geännert an et zréck an d'Sëll, soubal d'Geméis ready ass. Mir zitt Zitrounejus an d'Zopp a ginn et op den Dësch.
D'Zopp aus dem Saumon an der multivariate Mat dësem Rezept virbereeden. Fir all d'Ingredienten ze preparéieren, siwen eis et an der Schuel vum Apparat a setzen de "Suppe" Modus 1 Stonn. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, hu mer d'Fësch zitt an d'Fanger aus den Fësch eräuschen, de Pulp auswierken a se nees zeréck an d'Bouillon zréck.
Ouer vu Bauch vu Lach
Zutaten:
- Spëtzt vu Lacker -1 pc .;
- Bauch vum Lachs - 400-500 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 4-5 Tubakele
- Zwéin - 1 St.
- Salz, Pabeier, Bucht Blat.
Virbereedung
Mir de Kapp rëm aus den Aen a Gëllen ze botzen. Huelt de Kapp mat den Abdomen an engem Kasseroll a fëllen se mat Waasser. Kuke d'Fisk Bouillon fir 30 Minutten, vergiesst net fir Pabeiren a Bucht Blat ze schécken, a wéi wäerte mir de Fësch erofhuelen, zerwéiert a setzen d'schneide Geméis an d'Pan. Wann d'Geméis mëllt sinn, lass d'Fëschpulpe nees an d'Pan ëmgoen an d'Schossel aus dem Feier eraushuelen. Mir ginn d'Ouer eng Minutt vun 15 bis 20 Minutten an déngen, servéiert mat frësche Kraider a sprëtzen mat Zitrounesaft.