Den Numm "Negro am Schaum" Kuch gouf wéinst engem Erschénge kritt. Kuchen ginn gekuckt donkel duerch Kakao oder Stécker, an d'Crème ass hell wéinst dem Haaptgebai vu Sourc oder Joghurt.
De klassesche Rezept fir den Kuch "Negro am Schaum" mat Kakao
Zutaten:
Tech:
- Zocker - 285 g;
- Kakao - 40 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 140 g;
- 1 Glas Sour Creme
- Bakpulver - 15 g;
Crème:
- Sauer Creme - 350 ml;
- Pudder Zocker - 75 g.
Sweetie:
- Ee - 1 Stéck;
- Kakao - 40 g;
- Zocker - 180 g;
- Botter - 150 g;
- Waasser 30 ml,
- Vanille.
Virbereedung
D'Crème vermësche mat Eeër a Whisk. An enger separater Schuel, mix d'Miel, Bakpulver, Kakao, Zocker. Dann eesäiteg Mier an eng trocken Mellech gegudt an d'Teig preparéiert, suergfäegend Kneiten fir datt keng Klumpen weider bleiwen. Den Teig an d'Halschent schneiden an de Kuch baken.
Zocker Zocker mam Kakao a mat engem Ee ze zéien, gréissen ze gräifen. Da setzt Waasser a Botter, mixen a kachen bei der niddreg Temperatur. Et ass ganz wichteg ze stéieren ëmmer, well d'Creme ganz einfach a brennt séier, virun allem op déi emmailléiert Wuer. Sobald et ëmkënnt, kacht e puer Deeg méi a beaflosst. D'Mass ass erausgestallt datt et Jamme mécht. D'Sour Creme mat Zockerpulver gefeelt, de Mierder hues du séiss Creme, déi décker d'Creme. Wann d'Crème sech fléissen, maacht Iech keng Suergen, mee et besser d'Kichelcher ze iessen.
Elo op der Plack ginn et eis e puer Séissegkenntnisser, fir datt de Kuch net fleegegt, mir setzen de Kaffispezialist op, de Kapp rondrem d'nächst Kéier op d'Schlaach setzen. Déi zweet Kuch zuer erhuewen mat engem séissen, an och suergfälscht d'Seiten a rëm nees mat Crème gefüllt. Dir kënnt mat Schockela Chips oder Nëss dekoréieren.
Wéi kuke en Kuch "Neger am Schaum" vu Kaffi?
An dësem donkelfaarwe Rezept ass d'Kuchen mat Hëllef vu Stengefort kritt. Et ass wënschenswäert, datt et Kierper oder Feierowend oder Stau war.
Zutaten:
Tech:
- Stau - 320 ml;
- Kefir - 280 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Zocker - 230 g;
- Bananen - 2 Stécker;
- Miel - 310 g;
- Sirop (méiglecherweis aus Stau) - 35 ml;
- Soda - 15 g.
Crème:
- Protein - 1 Eenheet;
- Joghurt - 280 ml;
- Zocker - 90 g.
Virbereedung
Jam ass mam Joghurt vermëschen a Soda z'erreechen, mir kréien eng lippiart schaarf Mass. Eggs si mat Zocker a Vzobem verbonne ginn, an dann mat Mëschung vu Kefir a Mëscher gemëscht ginn. Mir packen den Teint lues a baken et mat engem Kuch bei 170 Grad, ongeféier 50 Minutten.
Fir d'Crème, déi de Protein pluizen, add Zucker, an dann Joghurt. Huelt e luminéisen wéi eng Wollek. Bananen geschnidden an d'Réng gleewen. Biskuit ofgekillt an et gi mat 3 Kuchen geschnidden, déi mat enger Mëschung aus Sirop a Waasser ofgetrëppelt ginn (1: 1). Zwëschen den Tafelen bauen mir eng Banane Schicht a spuede mat der Creme mat der Crème.