Viele Jorhonnerten ass Brout gewiesselt an ass eng vun den Haaptmëttelen vun de Leit. Et ass net fir näischt dat se soen datt et Brout fir all de Kapp!
Schwaar Brout ass besonnesch nëtzlech. Eischtens ass d'Mielekéisch eng exzellent Quell vu Kuelegen an e Vitamin. Wann Dir e Biss vun enger Scheck vun deem Brout hutt, wëlls du net laang iessen an iessen iessen an der nächster Mahlzeit. Regelméisseg d'Benotze vu schwaarze Brout verbessert den Zoustand vum Nervensystem, hëlleft den Kierper d'Müdecht an Allergien. Duerfir ass et vill vill nëtzlech Vitamine a Mikroelementer - PP, B1, B6, B12.
Wann Dir e Brout mécht, kann ët einfach bequemen an et net nëmme wäiss, awer och schwaar Brout. Bereet Iech zimlech einfach, Dir musst just all d'Ingredienten an de Container vun der Broutmakler setzen an en op! Hei sinn e puer Tipps iwert Brout a Brout maachen:
- am schwaarze Brout traditionell addieren Kaffi oder Kakao, fir et méi schwaarz ze maachen;
- Fir esou Brout ze schneiden ass et néideg dënn Schnëtt a et ass besser fir mat kalt geräiftem Fleesch ze déngen;
- Virun derbäi an der Form vun engem Broutentwéckler, musst Dir als éischt e bësse Waasser a Geméiswierk.
An elo lued mat Iech e puer Rezepter fir Brout an de Broutbuerer ze briechen.
D'Rezept fir schwaarze Brout am Broutemer
D'Rezept fir schwaarze Brout ass e Rezept fir däischter gesond a gesond Brout, deen net vun engem But awer aus zwou Arten Miel gemaach gëtt.
Zutaten:
- Roggen Miel - 1 Element;
- Weessmehl - 2,5 Elementer;
- Salz - 1,5 TL.
- Hefteg trocken - 2 Tsp.
- drëschene Crème - 1,5 Icedëf. Läffelen;
- Waasser - 1,25;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- instant Kaffi - 1 Teelöffel;
- Apfelsenzeger - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kakao - 1 Eeërbecher;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Am Container vun der Broutbicher verbreed et zwou Arten vu verseedene Miel, Trockene Crème, Salz, Kakao, Kaffi, Hunneg. Add trocken Hefteg, Gourmand a Geméiswierk, Waasser a Esseg. Mir hunn de Eimer am Brout gemaach. Brëcht Brout, wielt den Haaptmodus an déi mëttlere Krust. Da bräicht mir eis Mielprodukt, ofkillt a se an d'Stécker geschnidden.
Schwaar Brout mat Pläng am Broutemer
Zutaten:
- gekachten Waasser - 100 ml;
- Roggen Malz - 3 Zwerter. Läffelen;
- Waasser mat Mëllech (an all Proportioun) - 200 ml;
- Olivenueleg - 1,5 T. Läffelen;
- Salz - 1,5 TL.
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Roggen Miel - 150 g;
- Weessmehl - 300 g;
- Drëchen Lach - 2 BKS.
- Gluten - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Dréchsener - 1,5 TL.
- Prunes - 0,5 Tess.
Virbereedung
Wéi schloën e schwaarze Brout an engem Broutbaken? Als éischt kachen d'Waasser a kachen d'Malz mat kochendem Waasser. Loosst et fir 30 Minutten. Dës Kéier wäschen mir d'Prunnen richteg, drénken se op engem Handtuch an hu se an grousse Stécker geschnidden.
Duerno stellen mir am Eemer vvederco Brot gezillt Malz, Olivenueleg, Mëllech, ofgeschniddene Miel vun zwou Aarte, Trocken Starter a Kleiklivinu. Mir setzen de Programm fir Brout baaken (Dir kënnt den deen dat fir d'Brout verantwortlech setzen
Wann ech schwaach Brout bei engem Broutbaken ufänken, kënnt Dir Prongen mat all aner getrocknene Fruucht ersetzen, déi Dir am meeschten gär hätt. Niewent getrockneg Früschen, kanns de och d'Waasser zerwéiert, e puer Zimt, Botter, etc. Alles hängt nemmen op Är kulinaresch Fantasie a Geschmaafvirbereedungen. Gidd net Angscht ze experimentéieren, well et hëlleft fir Är eege Rezepter ze fannen a richteg geschniddene Platen ze kreéieren. Gutt Appetit!