Et gëtt allgemeng gegleeft datt wann d'Haus Geréch vu Pies kënnt, da gëtt Fridden a Wuelstand. Apple pie ass ee vun de einfachste a favorabel an all Haus. An dësem Artikel Rezepter fir sou Kuchen fir all Geschmaach.
Rezept fir een einfache Paddelfett mat Äppelen
Den Teig ass besonnesch gutt fir Pillen a Rollen ze maachen. Virbereed ass et eng sparesch an onpfälzlech Manéier. Mä de Batter ass ëmmer méi wonnerbar a lofträich an dës Pëtz ass vun esou engem Test.
Zutaten:
- Mëllech - 1 Glas;
- Ueleg oder d'Magarine - 130 g;
- Hefteg - 20 g;
- Miel - 550 g;
- Ee - 5 Stéck.
- Zocker - 240 g;
- Apfel - 5 Stéck.
- Vanillin, Salz.
Virbereedung
Fir Oparesch Mëllech ze huelen an ze waarm sinn, awer net bis waarm, soss geet d'Heef um Stierm. Mir fëllen d'Hefeg an der Mëllech, verspreet et 200 g Miel, addéiere 2 Icedelekonnen Zocker a enger Prise vu Salz. Gréissert a mixen a schécken fir ze waarméieren, mat engem Film. Wann den Hitt anstänneg ass, addéieren ech Eeër, 100 Gramm Zocker a geschmëlzt Botter. Nodeems alles gemengt ass, adde de Rescht vun der Miel a kneet den Teigs mat den Hänn. Duerno soll et kommen. Et ass wënschensstinn datt all Kéier Zäit bis den Teigsumm passt, d'Zëmmer war roueg an et goufe keng Draft, virun allem wann Dir et mat engem Handtuch a net mat engem Film iwwerdeckt.
Mir reele de Äppel grouss an de Rescht Zucker a Vanillin ze schéissen, maacht dat schon wann de Teig op der Plaz ass. An et ass wichteg net ze iwwerdréinen mat Vanillin, soss ass d'Füllung bitter. Op den Teat getraff an et an 2 Portiounen ze schéissen. Deen éischten Deel ass liicht gerullt, sou d'Gréisst vun der Schimmel. Mir leien op den ieweschte Buedem vun der Form aus an hunn d'Säiten verlooss. Vun der Spëtzt kontrolléiere mir d'Füllung, a vum Rescht vum Test beweegt mir d'Flagelléi an se op d'Uewerkäerjeng mateneen ze bidden. Bake fir 30 Minutten bei 200 Grad.
Kuch Kaffi mat Äppel a Zimt vum Hefegen
Zutaten:
Fir den Test:
- Hefteg - 10 g;
- Mëllech - 150 g;
- Zocker - 120 g;
- Miel - 350 g;
- vanillin - prise;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - 5 g;
- Magarine - 60 g.
Fir d 'Füllung:
- Apfel - 4 Stécker;
- Zocker - 50 g;
- Miel - 60 g;
- Fett Creme - ¼ Tech.
Virbereedung
In waarme Mëllech, ruffen d'Hefeg, 1 Eeërbecher vu Zocker a 5 Séissputtel Miel, mëschen a verloossen 30 Minuten, fir datt d'Hefeg eng schaarf Mutz ginn huet. An de gesaumt Kehl zéck d'Salz, de Vanillin an den Zocker aus, zitt mol e liicht geschlagen Ee a erweechtert Botter, grind alles an e Krëpp. Géi bei de preparéierten Hefegen an kniet den Teig. Wann den Teig liicht Liicht ass, kënnt Dir e klenge Miel maachen. No Mëschung am Container däerf d'Miel net bleiwen, et muss all den Teig sinn. Den Teint däerf weich sinn, awer et ass gutt fir d'Form ze halen. Mir verloosse et fir 20 Minutten Reschter, d'Miel ass Feuchtigkeit absorbéiert a gëtt Gluten gemaach, sou datt et méi einfach gëtt ze vermëschen. Dëse Prozess sollt op d'mannst 10 Minutten daueren, op engem dreschen Dësch, liichst mat Miel bestreiden. Deckt an de Verlaf vun der Hëtzt fir d'Levée, de Teig soll méi oft ginn. Wann Dir d'Zäit hutt, ass et ratsam, den Teig ze partizéieren an et erëm ze setzen, wann net - Dir kënnt ufänken ze schneiden.
Roll den Teigs an d'Form, awer e bësse méi grouss fir d'Bildung vun de Röcke. D'Form ass verschmiert mat Botter a bestätegt mat Miel, verdeelt den Teint, sou datt et eppes mat der Mauer vun der Schimmel hänkt, all eis net erfannen. Deckt d'Form mat engem Film ab, awer fir eis puren Äppel aus Saiseren a schneiden an Scheiwen. Fir fir d'Miel ze schéissen mat Zocker, friessen Crème a rous bis Homogenitéit. Apples plazéiert an d'Form, sprëtzen mat Zimt a wäässert mat engem Fill. Bake 45 Minutten op 210 Grad.
Closed Pâté de Puffheescht Teet mat Äppel
Zutaten:
- D'Teffhefe - 2 Blieder;
- Äppel - 3 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- Aprikospräis - 100 ml;
- Zocker - 50 g.
Virbereedung
Mir schmaachen Äppel vun der Viscera, schneiden an Scheiwen a mëschen mat Zocker. Roll den Teigs op enger Dicke vun 0,5 cm, dréit et an d'Schimmel, sou datt d'Kanten liicht iwwer d'Maueren goen, Äppel verpaackt, Kaffemakréien. De Rand ass verschmiert mat dem verpaart Ee fir Adhäsioun an iwwerdeems mat enger zweet Blatt gedeckt, mir hunn et matenee verkleet, mir d'Top-Blatt mat enger Gabel ze punctoën. Bake bis Brongout.