Pattien mat Beeren

Selbstverständlech hausgemaach Kuchen sinn vill méi nëtzlech wéi Kaaft, wéi d'Kompositioun vun de Produkter an de Fabrikatiounsprozess ënner Kontrolle sinn, an déi hausgemachte Kuchen sinn méi schmaachen, och wann Dir e bësse kawe verkaaft ginn an engem Buttek oder e Kiche kënnt.

Am einfachste Wee fir Kichelcher mat Beeren aus Blouss Pâtisserie ze baken. Puff Pâtisserie, déi Hefegkeet, datt Heefeg gëtt an all Geschäfte verkaaft. Et sollt nëmmen richteg entwässert a gerullt ginn. Fir eng hallef Stonn Dir bëssen rosaromateschen Kakercher. D'Fëllung vu Beeren fir Pies gëtt e bëssen virbereet, fir datt d'Berry Juice Stack a Kuchen net fléien, verblann net. Dir kënnt eng Aart vu Beeren als Fëllung benotzen: Cherry (onbedéngt d'Knätsch), Himbeer, Johannisbeeren oder Berrymischung an de Proportiounen, déi méi ähnlech sinn.

Puff Pâtisserie mat Kirschrëf

Zutaten:

• Daarm Schnéi bezdozhzhevoe - 1 kg;
• Kiischte - 3 Taasser;
• Zocker-1/2 Coupe;
• Botter - 20 g;
• Poulet Ee - 1 Stéck.

Virbereedung

Den Teig gëtt aus dem Package ofgeschnidden a gëtt geknickt, wéi et an der Instruktioun beschrieben ass. Während den Teig démoléiert ass, preparéieren d'Füllung. Kiischten mussen gewascht ginn, getrocknegt a extrahéiert Gruef benotzen, beim Versuch, keng Beeren ze beschädigen. Selbstverständlech brénge mir Zwee a Blieder, aner Müll, och beschiedegt a zerklengt Beeren. Gitt d'Kiischte an engem Colander oder Stroum a fuert eng hallef Stonn iwwer - d'Iwwerschossapparat just draus. Als nächst maache mir Bäckere mat Beeren. Wann den Teig schon an Strata geschnidden ass, schneiden d'Pies fir hinnen, wann net, rull si se eraus a schneiden se. Et ass wichteg ze denken datt de flakéiert Teig an enger Richtung gedréckt a net ze dënn ass. De Substrat kann ronn (geschnidden mat engem Glas), a Quadrat. An der Mëttesstonn kréie mir 5-6 Kiischten, sprëtzen mat Zocker an d'Knechten sanft. Mir packen den Backofferen mat Ueleg oder vergiessen Pergament, a schmieren dann. Mir setzen d'Pies, fett den Igel an de Backofen an den erhaschtten Ofen (10 Minutte gedauert) fir 15 Minutten. Wann d'Pies hell braun sinn, fuere se aus.

Pies mat Hefegentberien

Mir preparéieren den Teat duerch eng Schwammmethod.

Zutaten:

• Kiischte, Himbeer, Schwaarzait - 1 Glas;
• Miel an / mat wäissem Weess - ongeféier 5 Glace;
• Mëllech oder Kaffi - 1,3 Glace;
• Hef - 20-25 g;
• Zocker - 50 g;
• Salz - 2 Prise;
• Ueleg "Bauer" - 100 g;
• Ee - 4 Stécker.

Virbereedung

Heiss gëtt mat Zocker gemëscht, 4 Tablett. Läffele vu Miel a gitt op 38-40 Grad Mëllech oder Kefir. Verännere mech a waart op den Opara an engem Hut. Add 3 Eeër, eng Prise vu Salz, geschmëlzelt Botter an, lues a lues ze mëschen, bis den Teep un d'Hänn a Maueren vun de Platen fällt. Duerno kniwwelt et grëndlech bis onbedingte Elastizitéit, riicht a rëm op, komm a rullt a fänkt u Patties aus. D'Füllung gëtt am Viraus virbereet - während den Teat ruhest. Bier sinn mine, mir lounen d'Waasser drain richteg, aus den Kiischten, déi mir d'Gebeesser extrahéieren an d'Beeren mëschen. Zousätzlech zu dëse kanns du vill aner Variatiounen vu Beeren benotzen: Erdbeeren, wilde Kiischten, Äerdbieren, Cranberries, Stëbchen an aner. Pies mat Hefegentbeeren gi normalerweis op engem Bakblech an engem erhueltem Oplack gemaach. De Prozess hëlt ongeféier eng hallef Stonn oder 40 Minutten - ofhängeg vun der Gréisst vun de Piesen, awer Dir kënnt dës Kiischten mat Beeren an enger Bratpfanne froen - och lues lecker, obschon baked Pies méi nëtzlech sinn.