Wann d'Vakanz op der Manéier sinn, ass et schwiereg ze widderstoen, verschidde verschidde saisonal Delikatessen z'entwéckelen: Kuch mat aromatesche Gewierer, Chrëschtdengkéier a Kichelcher kënnen eng echte Versuchung ginn net nëmmen während der Feierdeeg, awer och am ganzen Mount. Wann Dir d'Wantermenü manner Kalorie maacht, awer nach ëmmer festiv, op Saloten a Seafood oppassen, wéi eng einfach Rezept vum klassesche "Caesar" mat Shrimp.
Rezept fir Keeser Salade mat Shrimps an Croutonnen
Zutaten:
Fir Salade:
- Croutonnen - 55 g;
- Wäin - 25ml;
- Olivenueleg - 25 ml;
- Knuewel (zerdréckt) - 1 Teelöffel;
- Dijon Senf - 5 g;
- Salat huet Kappwéiéiss;
- Parmesan - 35.
Fir Garnelen:
- Shrimp - 460 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- enger Prise vu Chilli Flakelen;
- e puer frësche Péiters.
Virbereedung
Éier Dir Iech e Keeser Salade mat Garnelen virbereeden, frësst de Shrimp Schwämmen bis et geschmaacht gëtt. Spritt alles mat Zitrounejus a Saison mat Paprika mat Chili Flocken a gehackte Petersilie. Loosst de Shrimps sou liicht kühlen wann Dir de Salat kocht.
Si preparéieren Salat, pour Esseg, Botter, Senne a Knuewt an engem klenge Gefechres. Wiss all d'Zutaten bis eng wäissesch Emulsioun geformt. Trëfft de Salat a verbréngt d'Blieder iwwert d'Spull. Dréckt op all d'Croutonen a gitt d'Dressing. Huelt d'Garnelen a lass d'Schuel mat dënnleche Stéck Parmesan Kéis.
Keeser Salat mat Shrimps an Lachs - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Lach an Zalot (liicht Salz) - 75 g;
- Shrimp - 75 g;
- Krab Fleesch - 90 g;
- Kapren - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Parmesan - 25 g;
- Speck - 5 Scheiwen;
- Salat huet Kappwéiéiss;
- Zitrounejus - 55 ml;
- Olivenueleg - 115 ml;
- Worcestershire Sauce - 5 ml;
- Dijon Senf - 5 g;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Slice de Lachsfilet an dënn Platen. D'Shrimp-Schwänz, wann net frësch gekacht ass, kachen bis se d'Rosa ginn. Slice d'Crab Fleesch an de selben dënnen Scheiwen wéi de Fësch. Spuessen d'Streifen vu Speck bis Crunch, a béid se an d'Kréien ëm. Gidd de Salat an e servéierten Iessen a mëschen d'Blieder mat Fësch a Mierwierk. De Keeser Salade mat Schëffer gëtt elementar: d'Zitrounejus mat Botter, Senne a Knackeltee vermëschen, e Wärter addéieren an d'entsteet Emulsioun preparéiert Platen. D'Salat zerbriechen mat Krater mat Speck, Kéis an Kapren.
Klassesch Keeser Salade mat Garnelen zu Hause
Zutaten:
Fir Salade:
- Salat huet Kappwéiéiss;
- Shrimp (grouss) - 10-14 Stéck;
- Tomate - 130 g;
- e puer Olivebranen;
- Parmesan - 35 g;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Hunneg - 10 ml;
- Senne Somen - 1 Eeërbecher.
Fir tanke
- e groussen Eejacker - 1 St.
- Zitrounejus - 35 ml;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Filet vun Anchovie - 2-3 Stéck.
- Hunneg - 10 ml;
- Dijon Senf - 10 g;
- Worcestershire Sauce - 10 ml;
- Olivenueleg - 55 ml.
Virbereedung
Roude Shrimp-Schwänzchen gemëscht mat Paprika, Salz a mam Saat vum Senf. Géi d'Garnelen mat Hunneg a futti fir ongeféier hallef Minutt op all Säit. Loosst de Shrimps fir ze killen. Gitt d'Tomaten a kleng
Fir ze bezuelsen, zerschéckt d'Schnittech, a placéiere dës dës Gromperen an der Mëschercher. Dann schéckt d'aner verdeelt Bestanddeeler vun der Buedem. Klappe de Dressing bis gutt an d'Inhalter vun der Salade Schüssel. Stir.
Verbreed de karamellisesch Shrimp Schwämmen op der Uewerfläch vum Dësch. D'Préparatioun vum Keeser Salade mat Garnelen ass bal komplett fäerdeg, et bleift just fir d'Uewerfläch vum Dëpfer mat engem Parmesan ze sprëtzen an et kann ufänken ze iessen.