Kéis ka preparéiert kaafen, an Dir kënnt et selwer maachen. Rezept vum selwergemaachte Kéis aus Mëllech a Joghurt waart op Iech ënner.
Ee Kéis aus dem Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 2 Liter;
- Salz.
Virbereedung
Kefir an e Kuuscht futti, Salz, add on the minimum Feier a Wärme bis zu engem Kachen. Zu dëser Zäit widderhëllt d'Molche eng helle Faarf a Kärbelbléien op der Uewerfläch. Duerno hunn mer d'Mass an enger Kolonn, mat 2 Schichten vu Gaze gesaumt. Dofir ginn d'Molke fléien, an an enger Colander gi Kéis. Gitt d'Liichtmass, dréckt d'Gaze. Mir hunn de Kéis an engem Container geheescht an et ënnert d'Press fir d'Nuecht. Duerno verdeele mir de Kéis aus der Gaze an spei se an der Keelt.
Kéis aus Mëllech a Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 1,5 Liter;
- Mëllech Kéi - 3 Liter.
Virbereedung
D'Mëllech erwiermen sech bal zu engem Kachen. Mat enger dënnen Rummel, gitt an Kefir, Rëtsch. Wann de Kéis vun der Molke trennt, ofhuele vun der Hëtzt, setzen e klengen Salz. Mir werfen d'Mass an eng Colander mat Gaze an loosse se et ze drenken. Duerno kräffe mir gutt. Wann d'Molke droh, kënnt Dir all Zousatzstoffer eppes schmaachen.
Kéis aus sauere Crème a Joghurt
Zutaten:
- Sauer Crème 20% - 500 ml;
- Kefir 2,5% - 500 ml;
- Dill - 1 Bunch;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mix Sourcrème mat Salz a Joghurt. De Colander ass mat 2 Schichten vu Gaze gesaumt. Fruucht dach d'preparéiert Mëschung an et. Mir bréngen Gaze mat engem Knot, fir d'Flësseg drun z'erënneren. Setzt opdrängen d'Ënnerdréckung an setzen d'Kolander op der Pan an 2 Deeg an de Kale proppereiert. Als Resultat ginn all d'Molke ginn drain, a de Kéisekapp bleiwen an der Gaze. Dill, getrocknegt an gehackt. Vom Kéisezëmmer hu mer eng Wurst a si wäerte preparéiert ginn.
Kéis aus Kefir doheem
Zutaten:
- Kefir - 2 Liter;
- Buetenspezialist Panneau;
- Botter - 50 g;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Baken - ½ Tsp.
Virbereedung
Op engem Waasser waarm Kefir, während den Häre Kéis aus der Molke trennt. Bréngt d'Mass net zu engem Kachen. Mir räissen d'Mass an enger Colander, an deem mir d'Gaze verdeelen an drénken Flëssegket drénken. Fir ongeféier 20 Minutte gëtt de Knot ausgespaart fir de Sirup Glas ze maachen. Plaz Kéise Kéis an eng Schuel, Soda, Salz, Ee, Botter a Paprika. Mir knéien et alles mat enger Gabel an en erëm an en Waasserbad. Nodeems 3 Minutten de Schmelzeprozess beginn, fänken mer un alles mat engem Holzspatel fir d'Konsequenz vum veraarbechten Kéis. Dëse Prozess kann 15 Minuten daueren. D'Form gëtt mat Ueleg geschmiert, mir hunn d'Kéiser verbrannt an 2 Stonne si mer an der Keelt. Alles, lecker natierlecht hausgemaach Kéis ass fäerdeg!