Véier Hick offal, kanns du vill gutt Liewensmëttel kochen. Ee sou richteger Häerz an der séisser Rahm. Si kënnen alleng oder mat der Zouseberäich vu Poulet bestuet ginn . Et weist sech ganz lecker, gesond a nëtzlech.
Wéi ka Huet Herzen a séiss Rahm kuken?
Zutaten:
- Hënn Häerz - 620 g;
- Zon - 120 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sauer Crème - 220 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 25 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus getrockene Provencal Kraider - 12 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelechbrueten gi gewäsch, mir hu vu Fett a Bluttgefäeg. Zwiebel ginn an d'Kibelstéck geschnidden, de Knuewel fein gehackt.
An engem décke Kasseroll oder an engem Sockel brong d'Geméis raffinéiert Ueleg zerréckelt Zitronen an Knuewelek, brausen Huhn Herzen a froe fir e puer weider Minutten. Elo addéiere de séiss Crème, séiss d'Iesse mat Salz, Buedem schwarz Pfeffer, mëschen, bedecken mat engem Deckel a reduzéieren der Hëtzt op e Minimum. Mir drëschten den Iesse fir Drësseg Minuten ze schéissen, dann wäerte mir däischter Provencal Kraider werfen, et mëschen an wann et néideg ass, datt se iwwerschüsslech Liicht evaporéiere fir Feier ze evaporéieren.
Serve Poulet Herzen an enger séisser Crème mat gekachten Ries , Geméis an, wann néideg, dekoréiert mat frëschem Kraider.
Huele mat Pilz an der séiss Crème am Multivark
Zutaten:
- Hënn Häerz - 620 g;
- Zon - 175 g;
- Champignonen - 375 g;
- Muerten - 175 g;
- Sauer Crème - 220 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméisfränzend Ueleg - 25 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen Koriander an Péiteng - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel a gewascht Muerten ginn an d'Lächer geréckelt an d'wäiss geduet gi mat Placken geschnidden. An der Kapazitéit vum Multivarka fir e kleng raffinéiert Geméiswierk, lues d'preparéiert Geméis an Champignons a fréiere 10 Minuten ze fréieren, an de Geräisch ze applizéieren an de "Frying" oder "Baking" -Modus.
Huele vun Huesen ginn gewaschen, getrocknegt, ouni Fett wéi och Bluttgefäss unzefänken an a Geméis ze verbréngen. Fruucht fir eng zéng Minutte méi Minutten, addéiere Sëll Crème, Salz, Buedemapfen, eng Mëschung aus italienesche Kraider a wiesselen d'Multivark op de "Quenching" -Modus. Mir kochen den Iessen fir eng Stonn. Am Enn vum Kuch werfen mir fein gehackt gekämmte Knuewel, frësche Péitert an Zilantro.
Gutt aromatesch Häerzer mat Pilz kann mat all Garnéieren servéiert ginn.
Huelefaar an Häerzer an sourzer Creme
Zutaten:
- Hënn Häerz - 360 g;
- Poulet - 360 g;
- Zon - 220 g;
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu net manner wéi 20% - 220 g;
- gereinegt Waasser - 100 ml;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 50 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Péiterselen an Basil Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huele vun Huesen an Huebeele ginn gewäsch, unnötlech Fett, Schëffer an Filmer unzefänken an wann et néideg ass
Zwiebel ginn gebotzt, an d'Hälzen an de Roude geschnidden a frittéiert an ageméisse rafinéiert Ueleg bis Golden. Huelt déi preparéiert Hënn Häerz an d'Leber an d'Fësch derbäi bis d'Faarw ännert. Fuert duerno e bësse waarm Waasser a patt ënnert dem Deckel zwanzeg Minuten. Lo koumen séiss Creme, Salz, Buedem schwarze Päiper, schaarf Kraider a sinn op enger moderéierter Hëtzt fir eng weider fofzéng Minutten. Nodeems de Kuchprozess, fuere déi gutt knapp Knobbel, frësch Kraider a léiss eis fir eng zéng Minutte weider.
Mir bedaueren hir Hënn Häerz an d'Liewer mam gekachten Räis a Geméis.