Patisson, wéi d'Zucchini, gehäit der Famill vum Kürbis, an dofir ass de Geschmaach vun deenen zwee ganz ähnlech an ënnerschiddlech. Duerfir kann de Kukkekuch gekacht a gedronk, gebrannt, gebak ginn a réit gi mat preparéiert mat Sauce oder Marinade. An de Rezepter benennen mer dëst net ganz gutt gemittlech Geméis als Zutaten am beléifste Summertom - Geméispaken.
Fritte vu Kachkraaft a Kaffi
Well Zucchinesch a Kakashi ganz schmaachen an de Geschmaach sinn, sinn se austausbar a kënnen "einfach Frënn" maachen am selwechten Geriicht. Direkte Beweis dovun - déi rudhesch a knuspel Pongakes, déi am Ofen preparéiert ginn.
Zutaten:
- Zucchini - 180 g;
- Kaffi - 240 g;
- Zon - 115 g;
- Brout Kribbelen - 35 g;
- Knuewel schnaubereg;
- Bakpulver - 1/2 Tsp;
- e puer gréng Petzel;
- Prise vun getrockenen Thymian;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Gitt de Geméis a grousse Stécker, fir hir Repressioun ze erliichteren. Scrub zucchini, Squash an Ënner am Raster mat de gréisste Zellen. Salz a verloosse d'Geméis fir eng hallef Stonn, dann räusse vill Feuchtigkeit a mëschen e puer Eeër an d'Gemeng. Füügt alles mat engem gehackte Knuewelzer, Bakpulver, Greens a Pan. Déi lescht, an hirer Verôerung, kann duerch Miel oder Massenzueler ersat ginn. Gitt dës Mëschung an d'selwecht Portiounen a setzen se op engem geölte Backbech. Fannen Pfannekonnen vu Pattelen an engem virgemaachtem Ueleg bis zu 190 Grad Oele bis Blanchement (ongeféier 10 Minutten), an dann mat Joghurt oder däischter Creme servéieren.
Pikanen mat Knuewelpaste
Zutaten:
- Kaffi - 640 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Ganz Kaffismehl - 135 g;
- Flëssegkeete Flakelen - 25 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Saurescrème - 120 g;
- eng Peel vun enger Zitroun.
Virbereedung
Ier Dir Plackefälwer vu Patissiounen preparéiert, flitt d'Äis Flakelen an e Kaffi-Mier a flitt an Miel. Kombinéiert de Botter mat ganzer Kier an eng Kraaft vu Salz. Gitt de Squash a veruersaacht Feuchtigkeit aus dem Geméis. Füügt d'Geméis an d'Miel, dann schloën d'Eeër, setzen d'Paste aus dem Knobbelzähne an verbannen all d'Ingredientsen zesummen, bis e méi décke a eenheetleche Teigs opgestallt gëtt. Gitt d'Portioun vum Teig an eng erhëtzt Bratpfanne a braun op béide Säiten. Wann d'Pikanen gëllen ginn, addéiere se e Geriicht a servéiere mat enger Sauce baséiert op séiss Crème mat Zitrounen a frëschem Puder gemëscht.
Frittter vu Patissonië mat Kéis
Zutaten:
- Squash - 430 g;
- geréit Kéis - 85 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 25 g;
- Brout Kribbelen - 25 g;
- Getrunkene zwénken - 1 teeleger.
Virbereedung
D'Virbereedung vun dëse Pancakes reduzéiert och d'Elementer-Vermëschung vun alle Komponenten zesummesetzen. Wäscht de gewaschenen Kürbis a kasséiert iwwerschwemmeg Feuchtigkeit. Kombinéiert de geriwelegem Geméis mat den geschlagen Eeër a geréit Kéis. Add Kriif a Kriibs fir d'Mëschung, d'Saison mat enger Prise vu Salz a gedréchent Zwiebelen, a fänkt duerno fritt Portioune vum fäerdegen Teat an enger Bratpfanne mat engem Tropfen vun Ueleg un. Wann d'Fritters hir Faarf a Goldbraun änneren, schécke se an ee Geriicht a ginn direkt déngen - se si déi leckersten hei.
Sweet Pancakes vu Patissiounen
Wéinst dem neutralen Geschmaach, kënnen d'Patissiounen och fir d'Séissgeriichte vu Pëtrols genéissen, z. B. Pfannekuchen, déi d'Kanner sécher si gär.
Zutaten:
- Kaffi - 310 g;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Miel - 45 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Prise vanillin.
Virbereedung
Wäscht de gewaschene Kaffi a mëschen mat Zocker, Ee a Miel. Fannt d'Vanillin Prënz Mixtur an et ass fäerdeg! Dir kënnt u froucht. D'Portioune vum Teint brong op eng Tropfen vun härzerem Ueleg a si servéieren op den Dësch mat engem Déngscht vu séisser Rahm an e Ball vu Vanilleis.