Chicken legs sinn excellent wéi e normale Mëtteg oder Owes, an de festen Dësch. Déi erfollegräich Form vun de Shins bildet en exzellente Buffet-Miel, an och eng exzellente Optioun fir Piknik. An Hënnefelen ganz mëll a mëll Fleesch mat expressiver Geschmaach, sou wéi se ganz einfach an séier preparéiert sinn. Et gi vill enorm vill Rezepter fir dës am meeschten erreichbaren Deel vun engem Poulet-Kakass. Bon, mir soen Iech haut wéi et Kräizerbeamten an séisser Crème ze maachen.
Hu Knecht an séisser Crème
Zutaten:
- Hënn Beem - 4 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Waasser 350 ml;
- Pärpfer gefillt gëtt;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Sauer Creme - 400 g;
- Salz.
Virbereedung
Huele Beem an Drëchen mat engem Papiertuch. Op engem gutt behaarten Ueleg Fësch Shanks bis zu Goldbraul. Onion geschnidden an d'Halschent Réng a ginn op Fleesch geschmugt a brong bis transparent. Mir pour 250 ml Waasser an d'Bratpfanne bréngen, bréngt et zum Kachen. Mir maachen e klenge Feier a schliisslech d'Bratpfanne mat engem Deckel a bäisst d'Fleesch bis fäerdeg.
An engem getrennten Behälter gitt 100 ml Waasser Waasser, addem Miel, mol gutt gemengt fir keng Klumpen ze liesen an an d'Bratpfannen op d'Fleesch setzen. Duerfir gi mer an enger fettzou Kremssécherheet, Salz, Päfferkart a Stéck bis Déck. Vir den Ofhale auszekreien, füli den décke Päfferi an de Blat op de Fleesch.
Chicken Bees mat séisser Rahm
Zutaten:
- Hënn Beem - 2 Stéck;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis - 50 g;
- Botter - 30 g;
- Wäisswäin - 100 ml;
- Salz;
- Pabeier;
- roude séiss Pattelbuerg;
- Muskat;
- Sauer Creme - 300 g;
- Balsamiker.
Virbereedung
Aus den Been, ganz genau d'Haut mat engem décken Messer ze maachen, maachen e puer Lächer am ënneschte Been, fir d'Huele besser ze maachen. Fleesch Salz, Päiperbieder a sprëtzen mat enger Mëschung ausgetauscht Kraider. Mix 0,5 wäiss Wäin a 0,5 Teelöffel Balsamic . Huelt de Poulet an engem Plastikscontainer a gitt d'entsteet marinadesch. A fir 40 Minutten de Pouletbeem am Kühlschréie setzen. In enger separater Schuel, mix Miel, séiss Paprika, Salz, Päfferi, Fëllung Muskatnetz, Mëschung der Mischung bis gutt. Eist Fleesch gëtt aus der Marinadele geholl an mir drénken d'Beem an enger preparéierten Miessunge vu Miel a Gewierzer.
Bei enger Bratpfanne beweegen mir d'Ueleg a verbréngen d'Been. Frëscht d'Fleesch op héijer Hëtzt bis eng rudde Krust. Duerno reduzéiere mir de Feier, de Buedem mat engem Deckel abofsetzen an d'Been ze fruuten bis se bereet sinn. An séiss Crème addéieren eng Mëschung vu Miel a Gewierzmëschen gutt. Addéiere de séiss Crème mat den Gewierzer an d'Poulet a pat all zesummen fir eng aner 10 Minutten.
Huele vun den Beem an der séisser Rahm gebak ginn
Zutaten:
- Poulet drumstick - 8 Stéck.
- Séiss Crème - 200 ml;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Curry - 1 Tess. Löffel;
- Basilikum dréit - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zon - 3 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
D'Chicken Beemers richteg ënnert Warmwasser a getrocknegt mat engem Papiertuch. Zwiebel ginn gebotzt an
An der Bratpfanne schéiss d'Ueleg, waarm a setzt d'Zwiebelen fir dräi Minutten. Jidder Bein ass gutt an d'séiss Creme a setzt en an d'Bratpfanne op d'Ënn. Deckt mat engem Deckel, maachen e klenge Feier an eis eklat 45-Minuten. Während der Kiche gëtt d'Fleesch regelméisseg an enger Bratpfanne gedréckt. Wann d'Fleesch ass fäerdeg, de Uewe ofschalten an d'Been ze beweegen fir 30 Minuten ze lues. En Hënn vu Beem an der séiss Crème ginn op den Dësch an enger waarmer Form servéiert.