Eclairen mat enger Fëllung vu lëschtem cremefërmeg oder reich an eelerer Uelegkréie - e wonnerbare behandelen fir eng Téi cup oder e Glas Champagner. Natierlech sinn d'Eclairen gutt an a selwer, awer d'Glasur hëlleft hëlleft dem Zocker an de Séisses zum Dessert. Vun dësem, hu mir décidéiert dës Artikel op d'Äntwerten op d'Fro unzeginn iwwer wéi d'Glace e Glasur maachen.
Schockel Glaze Rezept fir Äerem
Zutaten:
- Schockela séier - 3/4 Artikelen;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mais Sirup - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Waasser - 1 1/2 T. Läffelen.
Virbereedung
Fir de Schocki richteg ze schmëlzen brauche mir en einfacht Waasserbad. Fir en Bad, drénken e bësse Waasser op de Buedem vun engem groussen Dëppe, an op déi Plaz eng Schuel um passenden Duerchmiesser, sou datt seng Uewersäit net Waasser op däerf!
An enger Schossel, drénken Schockela séier an drénken d'Botter direkt, et ass dank dem Ueleg Schockela gëtt e glat an glanzleche Textur. Während dem Schmelzveraarbechtung muss d'Schockela opgezunn ginn, sou datt et net op de Buedem leeft. Soubal d'Tropfen schmëlzen, fanne mer e bësse Waasser a Sirup an d'Mëschung. Kéier erëm alles matmachen.
Mir hunn de fäerdege Eclairs op de Kockel geschenkt an plazéiert de Rack op engem Backpëllen, oder Blat mat Bakbouten. Mir këmmeren eclairen, einfach ze gefüllen mat enger eenheetlecher Glanzheet. Mir ginn d'Glasur "greifen" virun der Zortéieren op den Dësch.
D'Rezept fir eng wäiss Glasur fir Äert Eclairen
D'Rezept fir dës Glasur ass vill méi einfach wéi déi virdrun. Am Ganzen zwee Zutaten, Dir kënnt et en ongewéinleche wäisse Pudding fir Äerem.
Zutaten:
- wäiss Schockel - 220 g;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Vanille - 1 Pod.
Virbereedung
Mir schneiden de wäisse Schockela an Deelstécker vun mëttlerer Gréisst a setzen se an engem Mikrowelle. Bei der gerénger Kraaft, schmëlze de Schockela, all 15 Sekonnen, aus der Mikrowelle ze rousiséieren an ze ronnen, sou datt d'Verbrennung
Dir kënnt och Virdeeler vun der Waasserbad-Methode maachen, an zousätzlech Botter net benotze fir Iech, well d'wäisse Schockel selwer aus Kokosnoss-Ueleg am Léiwens gehéiert.
Elo, sou séier wéi d'Schockela schmëlzt, e klengt Waasser oder Mëllech ze maachen, fir datt d'Fertegglanz d'Dessert an enger dënn a souguer Schicht ëmfaasst. Gitt alles alles ze mixen an eng Mëschung aus Vanille, oder e puer Tropfen Vanille Extrait. Glaze fir Äclairen aus Schockela gëtt prett!