Pâtissier fir Pâtisserie an Salzwort fir de Wanter

Delikater Suppe, zum Beispill, rassolnik oder solyanka wärt sech séier eroflueden, wann d'Fënster schlechtem Wieder oder Frost sinn. Déi eenzeg schlecht Saach ass dat op kuerzt Wanterdeeg, et gëtt genuch Zäit fir Är Lieblingsgeriichter ze preparéieren, an et ass net ëmmer d'Kraaft fir den Owend. Solvéieren d'Problem wär hëlleft fir d'Rassolnik a Salzwaasser ze liwweren, déi fir de Wanter gerullt gëtt. Wann Dir e bëssen Zäit am Summer oder am fréien Hierscht verbréngt, ass et méiglech, Zopp am Laaf vun enger halwer Stonn am Wanter ze koennen.

Einfach Fëllung mat Pärel Gerste

Zanter den Zoppen, an deene Gurken addéieren, gi mat enger Pärchergär oft gekoktert, duerno, fir Zäit ze spueren, gëtt e Dressing preparéiert fir Solyankas a Gurke mat dësem Müsli. Et schéngt, datt d'Iddi net ganz gutt ass an d'Croup fir e puer Méint wäerte a wuessen, awer et ass net esou. D'Technologie erméiglecht Iech d'Perle d'Bar am ideal fir Supp. Sot dech, wéi Dir en Dressing fir Rassolnik fir de Wanter preparéiert.

Zutaten:

• Pärel Geriicht (Croup) - 0,5 kg;
• grouss Zon - 10 Stéck.
• Waasser gefiltert - 2/3 Coupe;
• Muerten - ongeféier 1 kg;
• Esseg 9% - 0.5 Coupe;
• klenger Buedemklub - 3 kg;
• Wäiss Zucker produzéiert an CIS Länner - ongeféier 1 Coupe;
• iodiséierte Salz - 2 Zwergstoffer. Läffelen mat engem Rutschbuedem;
• dichte reife Tomaten - 1,7 kg;
• Péiterséil - 1 grouss Bausch;
• Ueleg, ouni Geroch, verfeinert Sonnenblummen - 2/3 Coupe.

Virbereedung

Mine an eist sauwe Geméis, mir raus aus a well mir wäiss gewäsch ginn. Huelt d'Zwiebel fein, brong d'Karotten mat engem grousse Rount, d'Gurken an d'kleng Kubel geschnidden, lass d'Tomaten duerch d'Fleeschrauerei passen oder se op d'Rieder verleeden, d'Haut auswierken. E Preparatioun vun engem Gummibär fir Pickel fir de Wanter ass einfach. Am Kessel, waarm bis d'Där kënnt Ueleg ersaat, Tomaten entlooss an et wär ongeféier eng Minute ze waarm, Uebst, Muerten, Gurken, Croup, Salz, Zocker an Waasser. Maacht gutt a fänkt unzehalen. Mir preparéieren eis Ënnerdeelt ënnert de Deckel fir ongeféier 15-20 Minutten, addéiere den Esseg a knappsschnacke Petersbirn. Loosst all zesummen fir eng Véierelstonn ze preparéieren, an der Zwëschenzäit sinn mir préparéiert Banken: méng, steriliséiert. Mir hunn d'Wëlscht erofgeholl an direkt zoumaachen. Et muss an der Hëtzt abruecht ginn, a nëmmen dann kann Dir d'Knuewelektrëtter zu enger kächer Plaz übertragen.

Am Wanter kochend Waasser kachen hallef gekachten Kartoffel, addéieren en Dressing a genéisst en waarme Plat du fir d'éischt. Sou eng Dressing gëtt fir Zopp passt, wat Solyanka genannt gëtt - et ass ganz einfach fir de Wanter ze preparéieren an d'Zopp gëtt mat geräiftem Fleesch, Zitroun an Oliven gelauschtert.