Sorrel ass e ganz nëtzlecht Produkt, vun deem Dir vill Goodies kuken. Iwwert wat kann aus Sorrel gekacht ginn, ausser Supp, wäerte mir weider schwätzen.
Dëse Pree mat Zucker op Kefir
Zutaten:
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 2 Taasser;
- Sand Zocker - 1 Glas;
- Margarine beim Backen - 110 g;
- Kefir - 200 ml;
- Backpulver - 5 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- de Sauerampel.
Virbereedung
Eischtens maachen mir e Stuff: mäi Sauerampel, ofgeschnidden d'Stëfter a dréit se op e Pabeelhandtuch. An dann de Sauerampel kleng gehackt. Et sollt méi wéi e geholl ginn, wéi an de Prozess vu Kuchkarussell am Volume gesi ginn. Fuert dann den Zocker a rousen. Fir den Test ze schmieren d'Margarine. In engem déif Container, breed d'Eeër, add Zucker a reift. Kour Kefir, schmëlzte Margarette a mëschen. Allgemeng Rouseg, gitt all d'Miel, gitt d'Soda an grondleeën. In der Fettform, Plaz halleft den Teig, bäi d'Fëllung an de feste Teig ze fëllen. Kucke de Kuch bis zu enger moderéierter Temperatur gekacht.
Friichte Kuchen mat Schnéi
Fir den Test:
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- granulierten Zucker - 10 g;
- ofgeschnidden Weizenmehl vun der héchster Qualitéit - 440 g;
- Kefir - 300 ml;
- Salz;
- Backpulver - 10 g.
Fir d 'Füllung:
- frësche Sauerampel - 200 g;
- Sandzocker - 100 g;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
A virausstweidem Weizen Miel, addéieren Kefir, Soda, addéiere Salz, Zocker an d'Ueleg iessen. Mir kniwwelen den Teigs lass ze lues a kniet et einfach. Duerno bedecken se et mat engem Film a lass et hallef Stonn bei Raumtemperatur. Mäi Sauerampel, mir drénken et. Schneede vun de Stämm. Sorrel zerflo hunn Strooss an sprëtzen et mat Zocker. Mir reuzen den Dësch mat Miel, setzen den Teigs, bauen d'Wurst aus a schneiden et an kleng kleng identesch Stécker. Jiddwer a si rullt an de Krees mat enger Dicke vun ongeféier 3 mm. An der Mëtt vun all eenzelne fänken mir opzeginn. D'Kante vum Patt si matgespillt. An enger Bratpfanne op e klengen Ueleg erofgesat ginn, sen mer d'Knueweleg erof. Fruucht bis de Roudecht, dann suergfälteg zréck an déi zweet Säit a bréngt mat der Preparatioun. Pies ginn op Päppchen servéiert fir überschéisst Fett ze eliminéieren.
Supp mat Sorrel a Fleesch
Zutaten:
Fir de Buedem:
- Waasser - 2 Liter;
- Ham Poulet - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwiebel - 1 St.
- Lorberblat - 1 St.
- Salz;
- Schwaarzpiperi - 3-4 Stéck.
Fir Zopp:
- Zwéin - 150 g;
- Sauerampel - 100 g;
- Gromper - 350 g;
- Geméisjus;
- Muerten - 120 g;
- gekachten Eeër - 3 Stéck;
- Salz;
- Pabeier;
- Sauer Creme fir drop ze ginn.
Virbereedung
Als éischt gi mir den Bouillon. Setzt den ganzen Bein an en Dëppe Waasser a léisst d'Liquiditéit kachen. Penka, déi geformt gouf, hu mir ewechgeholl an d'Heizung manner produzéiert. Füügt Ganzt, awer natierlech, Kärelen a Zwiebelen. Kucke fir ongeféier eng Stonn mat engem klengen Ofkoch. Fir 15 Minutte virum Fleesch ass préift Bouillon gegudt ginn, gitt d'Wënsch. Vun der ofgedeelt Bouillon zéien mir d'Zwiebelen mat Karotten a Gewierzer. Mir huelen den Huick aus der Bouillon, trennen d'Fleesch aus de Knäpper a schneiden et. Broth filter. Mir sortéieren duerch de Sauerampel, wäschen et, schneiden d'Stëfter a schneiden d'Blieder an d'grouss Stécker. Peeled Kartoffelen ginn an d'Kibbers geschnidden. Maacht d'geschälte Zwiebelen. Dëse Grind mat enger grousser Räis Muert. Heizen de Geméiswierk an enger Bratpfanne, gitt Geméis Iech dohinner, lues Salz addéieren a ruffen iwwer 3 Minutten. Bréngt de Bouillon e Kaffi, schéckt Kartoffel dran a kacht fir eng Véierelstonn. Duerno stellen mir fritt Geméis a mëschen a kachen ongeféier 5 Minutten. Loosst de Sauerampel, ruffen a kachen nach eng Kéier 2 Minutten. Am Endeffekt, gitt de Huebefleesch a rührt. Salzer fir de Geschmaach, Pabeier, Deckel a loosst eis fir e Véierel vun enger Stonn ze briechen. Wann Dir an enger Schéin servéiert, huelt d'hallef gekachten Ee an d'Sourcreme.
Cocktail mam Sorrel
Zutaten:
- Schnéi - 200 g;
- frësch Äppel - 4-5 Stéck.
- Grouss orange - 1 St.
Virbereedung
Vom Äppel dréckt de Séiss mat engem Juicer. D'Orange gëtt gereinegt an an e Mixer geluecht, an d'Apfelsaft an de Sauerpapp. Mir mëschen dës ganz grëndlech - alles, de Cocktail ass fäerdeg!
Jam aus dem Sauerampel
Zutaten:
- Sandzucker - 400 g;
- Schnéi - 500 g;
- Waasser - 30 ml.
Virbereedung
Blattspaart Miner, d'Stäsche entfernen, an d'Blieder si getrock. Mir hunn de Sauerampel an dënn Bunnstéiss geschnidden. Préparéiert Sauerampel an enger Pan, an d'Waasser an d'Zocker ginn. Rührt, bis bis déck koch, a leet dann op préparéiert Schlagzeilen a léisst op e klenge Plaz.