Eng klassesch Franséisch Fricase ass e schaarfstäckeg Stew vum gehackte Fleesch oder Gefligel, gedréchent an wäisser Sauce mat Wäin, Rahm oder Eejäck. Ënner den klassesch Variatiounen vum Fleesch Basis sinn d'Huebe, Rëndfleesch a Kaninchenfleesch, awer mir ginn net gutt trodden Ween, maar e Patt aus Truthahn preparéieren.
Rezept fir Fricassee aus turkey Fleesch
Zutaten:
- Botter - 35 g;
- Kichenfilet - 650 g;
- Wäiss Zwerg - 70 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Wäin (wäisser Dréch) - 200 ml;
- Champignonen - 240 g;
- Hënn Brühe - 75 ml;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- eng hallef Zitroun.
Virbereedung
Ier Dir d'Fricassee kukkt, mëscht d'Botter mat dem Olivenueleg op de Feier. An dem waarmen Ueleg setzen mir d'Tierkei Filet a fréieren se op eng charakteristesch rudde Krust, féieren dann op d'Plack. An deem selwechte Fett zitt mir d'Zwiebelen mat fein gehackte Knuewel fir ongeféier 5 Minutten, an an der Zwëschenzäit sinn d'gebierwene Filet an Strippe geschnidden an zréck op d'Feier op d'Zwiebelbraten. Fill den Inhalt vun der Bratpfanne mat Wäin a géi eng hallef Stonn. No der Zäit, déi mer an d'Truthel Pilze fanne sinn a weider fir eng hallef Stonn ze kachen. Wëppeleg Ioniemelch mat engem Eegiel vu Waasser a Zitrounejus, gitt d'Ee Miessung an de preparéierten Platen, ewechzehuelen aus dem Feier, a séier réieren.
Wéi eng Fricassee Kasserolle ze koennen?
Dëse Rezept fir Fricassee ze kachen huet näischt mat den Klassiker ze maachen, awer Dir kënnt net virstellen déi bescht Variatioun vum Iessen fir eng grouss Firma.
Zutaten:
- Truthahn - 1 kg;
- Wäiss Zwerg - 70 g;
- Mais - 160 g;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Oliven - 60 g;
- Crème Kéis - 240 g;
- Crème - 90 ml;
- geräizer Käse;
- Chip'en.
Virbereedung
Dëse Puder kochend bréngen, zerŽck et an kleng Faarwen a vermëschen et mat Mais, Rahm Kéis, Rahm, gebratenes Zwiebel an Oliven. Setzt d'Mëschung an engem Bakbuffet a kachen op 200 Grad 20 Minuten. 5 Minutte virum Kachen, sprëtzen mat Kéis. Serve mat Chips.