Coho ass eng vun de Spezies déi zu der Gatt der Paschtouer Far Eastern Salmon gehéieren . Duerch seng exzellente Geschmaachsqualitéit an eng grouss Zuel vu Nährstoffer, déi säi Fleesch bezeechent, ass vill vu Leit geléiert. Bedenken d'nëtzlech Eegeschafte vu coho Fësch.
Appearance coho salmon
Coho Lachs ass ganz einfach fir aner Fëschzorten ze erkennen, well et e ganz klengen, glänzenden Skalen ass. Duerfir hunn déi japanesch Bäinumm "sëlwerer Lachs" genannt, a mir hunn als "wäisse Fësch" genannt.
Dëst ass e relativ groussen Fësch, bis zu 14 kg a waacht d'Längt vuweileg bis zu 98 cm. Coho huet e groussen Kapp, eng déck Stir. Och seng distinctiv Besetzung ass e ganz kuerzen an héich Schwanz Stamm. Coho huet eng Sëlwerwaasser, déi op der Récksäit mat enger gréng oder blo Tintin kann sinn. Och am Koho Kierper ginn et schwaarz Flecke vun onregelméisseger Form. Normalerweis sinn se an der Fënsterberäich, op der Réck a Kapp.
Fleesch Coho ass Fett a gutt a gutt Qualitéit. Viele betraff hien als déi leckerer Vertriedung vun der Saumfaarf. Kaviar Roesch ass kleng, gesäit wéi Sockeye-Saesschäin, awer et huet kee bittere Geschmaach, dofir ass et och gutt vun Gourmeten a Restaurant Kaffisschätz geschätzt.
Virdeeler an Nodeeler vu Coho-Saess
Fish coho huet e groussen Avantage wann se giess hunn. Säin Fleesch ass fett, et enthält Vitamine vun der Grupp B (besonnesch B1 a B2), Omega-3 Fettsäuren, e puer nëtzlech Mineralen: Kalium, Kalzium , Chlor, Molybdän, Eisen, Phosphor, Nickel, Zink, Magnesium , Natrium, Chrom. A kleng kleng Quantitéiten kann de Koho-Lachsfleesch souguer vu Kanner a vun der eelerer ginn, besonnesch well dëse Fësch net sou kleng Klengegkeete wéi zum Beispill am Sockeye-Lachs. Et ass net recommandéiert ze coho lais mat Schwangerschaft, Lebererkrankheeten a verschidde gastritis.