Wann Dir Koreanesch raznosly laang an fest op Ärem Dësch festgestallt hutt, firwat Dir net probéiert se selwer ze kachen? Haut wärt Dir Iech soen wéi d'Auberginen no Oste Rezepter preparéieren. Mä mat engem klengen Avis ze begleeden - wielt nëmme jonke Geméis, si sinn vill manner Solanin, wat d'Aubergine bitter mécht.
Eggplant fäerdeg am Korean - Rezept
Zutaten:
- Aubergine - 12 Stéck.
- Zon - 4 Stéck;
- Muerten - 3 Stécker;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Sonneblummenueleg - fir Fritten;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Saier:
- Esseg - e halle Joerhonnert
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Pärfmuscher - 4 Halbpigel;
- Sonnenblumen Ueleg - 1/2 St;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Eggplants gereinegt, geschnidden an Bande, Salz a léisst eng hallef Stonn. Extra Bitterheet geet mat de geheime Séiss fort. Dréckt et a Kraider an e puer Portioune, an enger Schicht, liicht fritt an enger Pan. Onion geschnidden an halle Réng, Karrater dräi op e spezielle Raaster fir koreanesch Salade.
Mir preparéieren de Pickel. Mir bréngen e Glas Waasser, addéiere all Ingredienten, halen e puer Minutten op e luesen Feier a fuere vun der Plack. An enger Schossel leeën mir Layer aus: Auberginen, Zwiebelen, Muerten. Fëllt d'Top mat gekachte Salzlake. Mir setzen ënner Drock an de Frigo. No 3 Deeg wäerte mir d'Fuerschung abhuelen, Geméis gemëscht ginn an zerweschen se op den Dësch. Dës Auberginen am Koreakor kann an steriliséierte Gurl gerullt ginn an och e Salade och am Winter genéissen.
Sharp Aubergine op Koreanesch
Zutaten:
- Aubergine - 5 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 5 Stéck.
- Puer ROTÉIEREN Puce - 2 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sonnenblumen Ueleg - 1/2 St;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Aubergine schneiden a kleng Stécker, si frësch gesalzt a lénks. Fritt an eng Schossel halle Réng vu Zwiebel bis Golden. Duerfir schécken mir och eegent Varicolouréierten bulgaresche Päiper. Mir werfen d'Schong vu waarme Pärp komplett. No e puer Minutten daueren déi Tomaten mat Kubelen zerdréckt. Eggplant gewascht kale Waasser an och op de Kessel geschéckt. Solim, Päfferi. Deckt an deckt iwwer 15 Minutten iwwer niddreg Hëtzt. Séiss d'Sojasauce, zerkotzt Blummen a Knuewel. Mir stinn weider 5 Minutten an huelt aus der Plack.
Eggplants gefall op Koreanesch
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Zon gréng - 1 Bunch;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, rout Puderpuder - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kuckt de Auberginen an der Aubergine an huelt se an der Halschent entgéint laanscht de Wee, e bësse kuerz vum Enn. Mir kachen se fir e Koppel bis mëll. Nodeems mir eng kleng Press verëffentlechen, fir d'Batterkeet zesumme mat dem Jus ze bidden. Mir mussen sécherzestellen datt d'Auberginen d'Form net verléieren. Fir d'Fëllung, mixen déi fein gehacktene Zwiebelen a Knuewel mat Salz, Pärpertelen an Sojasauce. Iessen Auberginen an se an d'Glaswaren. Mir loosse et e puer Stonne ginn, nodeems se mat Salzléisung (1t Löffel pro Halleft Waasser) gegudt gëtt. Mir verloossen fir déi Nuecht. Am Muer sinn d'Bauer déi op Koreanesch gefëllt sinn scho fäerdeg. Deen eenzegen Nodeel ass datt se séier Sauer ginn, also sollt Dir et net virstellen fir se an Zukunft ze benotzen.
Wéi Dir Auberginen mat Fleesch op Koreanesch kocht?
Zutaten:
- Kallek - 300 g;
- Aubergine - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sesamem Saat - 1 Tsp;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, rout Puderpuder - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewäsch, mat engem Pabeelhandtuch getippt, mir hunn d'Filmer ewechgeholl an an e ganz dënnen Bands geschnidden. Karroten dräi op engem spezielle Raaster fir koreanesch Salade oder manuell an dënn si laang Placken geschnidden. Eggplants schneiden Strooss, Salz a verloossen eng hallef Stonn.
Op enger héijer Hëtzt friesseg mat der Zousatz vun Ueleg. Dann schécke mer Karotten fir d'Fleesch, mir ginn brong. Mir drénken e bësse Waasser, d'Hëtzt reduzéieren a ruffen fir ongeféier 10 Minutten. Mir leeën Auberginen a weider an de selwechte Regime fir eng weider 15 Minutten ze fëllen. Huelt Feinhäusle Knuewel, Sojasauce a roude scharfen Pâtisserie (am ursprénglechen Rezept, gëtt Pärp paste benotzt). Mir ginn all dee Glanz fir ze kachen an aus dem Feier ze rutschen. Verfeint mat Sesamsammelen a servéieren op den Dësch, selbstverständlech, mat Reis.
Fans vun koreanesche Snacks wäerte wuel d'Rezepter fir Spargel an Koreanesch a Gurken an Koreanesch schätzen. Gutt Appetit!