"Tiramisu" ass en bekannten italienesche Dessert, besteet aus enger Kiche vu Kichidae, sougenannte Savoyardi, an engem Sirop getrëppelt an iwwerzeegt mat séiss frëschen Crème a Beeren. Dëse Kuch soll méi laang an de Frigo bleiwen, fir datt se zimlech gefruer a fest ass. Loosst eis elo mat Iech erauszefannen wéi Dir eng Crem fir Tiramisu virbereeden.
D'Rezept fir Tiramisu Crème
Dës Crème ass perfekt net nëmme fir de Kuch z'entdroen, mä et kann och fir Kasserol, Pancakes oder Kéiskuchen servéiert ginn. Et ass erstaunlech kombinéiert mat frësche Beeren an Schockela Kribbelen.
Zutaten:
- Espresso Kaffi - 50 ml;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Crème - 300 ml;
- Häre Kéis - 250 g;
- Poulet Ee - 4 Stéck.
Virbereedung
Also, dréckt den Häre Kéis an d'Schuel vum Liewensverarbeiter, gitt an der Rahm an setze 50 Gramm Zucker. Mir grindelen alles fir eng absolut homogen Masse. Elo trennen mir d'Eejus vun de Proteinen. Mir brauche nëmmen Yolks an dësem Rezept. Mir verbannen se mat kale Kaffi an de Rescht Zocker. Mat engem Bëschof, schlussendlech alles mat enger homogener Mass opsetzen an et op e ganz klenge Feier. Allgemeng Rouscht, bréngt d'Mëschung zu 85 Grad, awer kenn dech net. Wann d'Mask däischter ass, verdeelt se suergfälscht an den Kürzel zréck a nees alles mat enger homogener Konsequenz. Ma, dat ass et, d'Crème fir Tiramisu ass prett!
Crème fir Tiramisu mat Mascarpone
Zutaten:
- Poulet Ee - 4 Stéck.
- Pulverzocker - 100 g;
- Mascarpon Kéis - 500 g;
- Gelatine - 10 g.
Virbereedung
Mir hu 4 Héngeleeën, sëch den Protein sëch mat der Eegiel ophuelen. Kuckt de Pudderzocker mat Eejäus, kombinéiere gutt mat engem Schnaps bis een décke Schaum mécht. Duerno addéiere de Maskewaasser Kéis an séch mat engem Löffel süchteg ze mixen, bis et homogen ass. Duerft Äert Äert e Protein fir eis Crème airiness ze ginn. Neen, all de Spatel un mëschen an d'Kënnegkeete fir eng Zäit laang an de Frigoen ze frustéieren.
Crème fir Tiramisu ouni Eeër
Zutaten:
- Crème - 200 ml;
- Mascarpon Kéis - 500 g;
- Pulverzocker - 100 g;
- Vanillin - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Mir huelen eng gutt gekillte Crème mat engem Fettgehalt vu 33% a gitt se an eng Deep Bowl. Duerno fille mer grad de Pudder Zocker a grëndlech d'Mass op weiche Peaks. Duerno setzen mer de Maskarchenkäppchen a kleng Portiounen a suergen sëch mat véier bis ënnermoolt an d'Schlagsack un. Wëllt Dir Vanillin an d'Crème maachen a mol nees ewechmachen.
Crémante fir Tiramisu op enger Kiischke Liqueur
Zutaten:
- Mascarpon Kéis - 500 g;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Vanille Pulp - 1 Zwergspaass. Löffel;
- Kiischke Liqueur - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Betraffen eng aner Optioun, wéi Dir eng Crem fir Tiramisu virbereet. Kéis Mascarpone an eng Këscht geliwwert, an d'Zocker agelueden, d'Vanillepulp maachen an alles mat engem Mischer zoumaachen, a gëeegend an de Kiirke Liqueur.
Classic Crème fir Tiramisu
Zutaten:
- Mascarpon Kéis - 500 g;
- Poulet Ee - 5 Stéck.
- granulierten Zucker - 100 g;
- Orange Sirop - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Seet eegene Nährwert vun de Eejacke a räisst d'éischt an eng schaumeleg Masse, allméi e puer Zocker. Yolks separat ofginn mat de Rescht Zucker, fügen de Jus vun enger ganzer Zitroun a gitt am orange Sirup. Mir mëschen alles gutt a genau de Mascarpong Kéis. Duerno mëschten mir de gewaackte Blécke virum Crème a liicht alles alles an engem homogene Staat.
Crème fir "Tiramisu" mat Kondensmëllech
Zutaten:
- Maskkarapskäse - 200 g;
- Crème - 150 ml;
- Kondensmol - 50 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Gegrillte Crème sauber mat engem Mischer bis zu engem décke Schaum. Separat kombinéiere mir Kéiskéis, granuléiert Zocker a Kondensmëllech. Dann, béid d'Mass masseg mathuelen an d'fäerdeg Creme an de Kältekappeler ze bidden.