Syrniki - eent vun de populäre Platen op russesch, belarussesch a ukrainesch kulinaresch Traditiounen. Wéi mir eis drun erënneren, sinn Käsekuchen séiss oder onverdéngte Pëllen aus Weizen Miel mat Häre Kéis, heiansdo mat Eeër (et geschitt wéi mat aner Additive, z. B. mat Rosinen, getrockenen Aprikosen, Birnen, Bananen, Kürbis, Blummen).
Huewe Kéis ass e ganz nëtzlecht Produkt, et ass néideg fir d'Entwécklung an d'Verstäerkung vu Knuewëss a speziell fir Kanner ze nëtzlech, wéi och fir d'Rehabilitatioun no Knuet Trauma. Normalerweis gi Kéisekuchen an Ueleg gebrannt an enger Bratpfanne sinn natierlech dës Methode vun der Hëtztbehandlung net nëtzlech.
Dir kënnt Syrniki an de Backofen leeën, mat engem Bakbutt plackéieren oder fir e puer Kuren ze kuken. Dës Optioun ass am meeschten nëtzlech. Cheesecake gekacht an Damp bei engem Dueller Kessel kënnt fir Kanner an Diät Liewensmëttel empfohlen ginn.
Mir soen Iech wéi Dir eng Diätsynchki fir e puer Kuren ze kachen.
Wat fir enge Fett um Kéisestaat kafen, an engem Geschäft, an engem Bazaar kafen oder selwer aus der Mëllech selwer entscheeden, entscheeden fir Iech selwer, dat haaptsächlech ass datt de Kéis frësch ass, net sauer (natierlech och Eier musse frësch sinn). Wann Dir Hauskäse an engem Geschäft kaaft, ass et besser, e Produit ouni Konservativen a Additiven ze kafen (d'Etikett op der Etikett sollt "Huetkéis", net "Cottage cheese product" oder "Cottage cheese" liest). D'Miel ass ze sfeefeg, et wäert d'Ofwécklung vun Klumpen am Teig garantéieren an d'Sprëtzen méi üppig maachen.
Rezept fir gedämte Kierstelen
Zutaten:
- frësch Hau Kéis - ongeféier 300 g;
- Weessmehl High - grade - 6-8 St. Läffelen;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- e klenge Curry;
- Salz - 1-2 Printen.
Virbereedung
An enger Schuel gemittlech Häre Kéis, Ee, Siel Miel, Salz a Gewierer (Curry). Alles perfekt mëschen d'Gabel (Du däerf Mischer bei niddregem Tempo) bis zu dem Zoustand vun enger homogener Mass. Dee soll net ze lues sinn, mä et sollt net fir Är Hänn maachen.
Mir partizéieren de ganzen Deel vun Teig an Stécker a Kockbällen ongeféier déi selwecht Gréisst wéi d'Nëss (oder e bësse méi grouss). Huelt d'Hänn mat Miel a bilden d'Kéisbäll vun de Kéiser vun den Teig an der Form vu flachen Lozenges ëm 2-3 cm déck. Mir setzen d'Kéisekuchen um Buedem vum Dampfer d'Aarbechtskapazitéit sou datt se net zesummen matenee stëcken. Mir kachen d'Kéisekiwwelen fir e puer 30 Minutte.
Ready syrniki liicht cool a servéiert mat séisser Rahm oder Fruucht, Marmeladen, Marmeladen oder Berry Saucen. Dir kënnt mat onbestännegen schaarf Saucen déngen - dat ass esou vill wéi Dir wëllt. Wann Dir Platen mat Kéiswalks mat gudde Saucen servéiere kënnt, kënnt Dir geschnappten frësch Kraider an der Préift genéissen - et ass ganz schmaacht. Dir kënnt och e klengt Mueres oder Kürbiskrempe addéieren.
Dessert gedämpften Kiersteg
Zutaten:
- frësche Kéis - 300 g;
- Rosinen - ongeféier 50 g;
- mëller giel Autumn Birnen oder Bananen - 1 Stéck;
- Weessmehl High-grade - ongeféier 6-8 St. Läffelen;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- e puer Vanill oder Zimt (awer net zesumme).
Virbereedung
Fëllt Rezen mat kochendem Waasser, waacht 10-15 Minutten, wäiss d'Waasser erof an nach eng Kéier waarm waarm Waasser wäscht.
Mat enger Gabel, suergt fir e Puddel a bitt mat engem Bananen oder Biren. Fügt Kéis, Këschten, Räis, Ee a Vanille (oder Zimt). Den Teig ganz vermëschen, seelen an ongeféier déi selwecht kleng Klumpen, aus denen mir Syrniki (wéi och
Zocker, wéi Dir bemierkt hutt, ass perfekt ersat duerch Fruucht, déi natierleche Séisses sinn. Et ass net néideg fir Kanner vu Kanner bis Zocker ze zünden (et ass net wichteg fir Erwuessener), et ass vill méi schwéier aus Zocker ze ulargelen wéi "sëtzt" op séiss.
Gegrillte liicht gekillte Dessert-Syrniki kann mat Fruuchtstoffer, Berry Saucen, mat Sauerkraut, Rahm, Schockela oder Schockela Muttercrème servéiert ginn. Syrnikow ass et gutt fir frësch Kompott, Mors, Tee, Kaffi, Rooibos, Karkade oder mat.